第六章种子检验原理和技术 本章教学时数：8学时（第25-32讲) 第六节种子水分测定 (第31讲) 一、种子水分测定的意义 种子水分是与种子成熟度、收获的最佳时间、安全包装、人工干 燥的合理性、人为和自然伤害（热伤、霜冻、病虫为害）、机械损伤等 因素有密切的关系，所以测定种子水分，控制种子水分是保证种子质 量的重要问题。 二、种子检验规程规定的种子水分测定方法 (一)送验样品：如前所述，用于测定种子含水量的送验样品，可 分为两类，需磨碎种子的最低重量为100g,而不需磨碎种子的最低 重量为50g,种子检检机构只应接受装在防湿容器中的样品。一旦验 收合格，应尽早从速测定，测定过程中的取样，磨碎和称重须操作迅 速，避免磨碎蒸发等，不磨碎种子这一过程不超过2分钟。 (二)制备试样：首先混匀容器内送验样品，可用匙搅拌，或将装 有种子的容器与另一个大小相似的容器孔口对接，来回倒种子。并从 此送验样品中取样15-25g。对于有些种子烘干前需磨碎 (三)称样：先将样品盒预先烘干、冷却、称重、并记下盒号，称 取试样两份（磨碎种子应从不同部位取得），每份4.5-5.0g(使样品在 盒内分布每平方厘米不超过0.3g),将试样放入预先烘干和称重过的 样品盒，再称重（精确至0.001g)。 (四)烘干：烘箱可以是自然重力对流或机械对流，要求有恒温控 制，绝缘良好，箱内各部分温度较为一致。加热效能要求预热到规定 温度后，打开箱门，放入烘盒，关闭箱门，在15分钟内回升到上述
温度。 1.低恒温法：标准规定首先使烘箱预热至110-115℃将样品摊平 放入烘箱内上层，样品盒距温度计水银球2.5c处，迅速关闭烘箱门， 使箱温在5-10分钟回升至103士2℃时计算时间，烘8h,用坩埚钳或 戴手套盖好盒盖（在箱内加盖），取出放入干燥器内冷至室温，再称重 适用于此法的种类有：葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉 属、向日葵、亚麻、萝卜：艺麻、茄子等，且须在相对湿度70%以下 的室内进行。 2.高温烘干法：首先将烘箱预热至140-145℃打开箱门5-10分 钟后，烘箱应保持130-133℃，样品烘干时间为1h.规定此法适用于 的种类：芹菜、石刁柏，燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡 萝卜、小麦属、水稻，黍属、烟草、菜豆属、大麦、豌豆，高粱属、 黑麦等。 3.高水分两次烘干法：需磨碎的种子如禾谷类种子水分超过18%， 豆类和油料作物超过16%，必须预先烘干，称取两份样品各25.00士 0.02g,置于直径大于8cm的样品盒中，在103士2℃烘箱中预烘30 分钟（油料种子在70℃预烘1）。取出后放在室温下冷却，此后立即 将两个半干样品分别磨碎，并将磨碎物各取一样品按上述规定方法进 行测定 (五)结果计算：根据烘后失去的重量计算种子水分百分率。（应 计算到小数点后一位)： 种子水分(%) 若用预先烘干法，可从第一次和第二次按上述公式计算并换算成 样品原始水分： 种子水分(%) (六)容许差距若一个样品的两次测定之差距不超过0.2%其结 果可用两次测定值的算术平均数表示，否则，重做两次测定 三、种子水分的电子速测宜测定
1.电阻式水分仪 种子中含有水分，其含量越高，导电性越大。从电学理论说，在 一闭合电路中，当电压不变时，则电流强度与电阻成反比。如把种子 作为电阻接人电路中，种子水分越低，电阻越大，电流强度越小，反 之，则电流强度越大。因此种子水分与电流强度成正相关的线性关系。 这样只要有不同水分的标准样品，就可在电表上刻出标准水分与电流 量变化的对应关系，即把电表的刻度转换成相应水分的刻度，或者经 门电路转换，数码管显示，就可直接读出水分的百分率。 2.电容式水分测定仪 电容是表示导体容纳电量的物理量。若将种子放人电容器（传感 器，见图9.2)中，其电容量跟组成它的导体大小、形状、两导体间 相对位置以及两导体间的电介质有关。把电介质放进电场中，就出现 电介质的极化现象，结果使原有电场的电场强度被削弱。被削弱后的 电场强度与原电场强度的比叫做电介质的电介常数)，各种物质的介 电常数不同，空气为1.000585，种子千物质为10，水为81。 当被测样品放人传感器中时，C的数值将取决于该样品的介电常 数，而种子样品的介电常数主要随种子水分的高低而变化，因此，通 过测定传感器的电容量，就可间接地按样品容量与水分的对应关系， 测定被测样品的水分。如果将传感器接人一个高频振荡回路中，这样 种子样品水分的变化，通过传感器和振荡回路，就变为振荡频率的变 化，再经混频器输出差频信号，然后经放大整形，门电路，计数译码， 就可直接显示出种子样品水分百分率数值。 3.微波式水分仪 微波是波长为1mm至1m的电磁波，300一300000Hz的分米波 厘米波和毫米波。由于微波的频率很高，对水介质具有吸收、穿透和 反射的性能。各种介质通常能不同程度地吸收微波能量，所以称这种 介质为有耗介质。这种介质能把微波能量转变为热能。因此，当微波 通过种子样品后，其能量被减。水的介电常数为81，介质损耗为0.2， 种子含水分越高，则衰减的能量越大，然后就可根据能量衰减与水分
的对应关系，而间接地测出种子的水分