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华中农业大学:食品化学与分析
[
食品
]
类型:电子教案 大小:13.64MB 下载/浏览:15/2471 评论:8 评分:7.5 积分:10
十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品
色素
和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加
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关键字:
华中农业大学
食品化学
食品分析
食品
食品科学
水
糖类
脂类
蛋白质
酶
维生素
食品添加剂
食品化学(张洪微)
[
生物
]
类型:电子教案 大小:8.08MB 下载/浏览:24/1261 评论:3 评分:5.7 积分:10
内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品
色素
、风味化学等。
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关键字:
食品化学
营养
碳水化合物
脂类化合物
p540课件
[
生物
]
类型:电子教案 大小:2.11MB 下载/浏览:1/934 评论:0 评分:0 积分:10
细胞
色素
p450介绍与研究
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关键字:
p540
攀枝花学院:皮肤病学(皮肤血管炎)
[
临床医学
]
类型:教学课件 大小:490.36KB 下载/浏览:2/1026 评论:2 评分:8.5 积分:10
要讲解过敏性紫癜,变应性皮肤血管炎,结节性红斑,
色素
性紫癜性皮肤病的病因病机,临床表现,诊断等内容。
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关键字:
攀枝花学院
皮肤病
过敏性紫癜
结节性红斑
华中农业大学:食品化学与分析
[
食品
]
类型:电子图书 大小:13.62MB 下载/浏览:28/2433 评论:0 评分:0 积分:10
包括理论和实践两部分内容,主要介绍食品的化学以及分析等。
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关键字:
食品化学
华中农业大学
食品化学
[
食品
]
类型:电子教案 大小:182.13KB 下载/浏览:10/1354 评论:2 评分:7.5 积分:10
内容体系结构:包括两个方面,一个是课堂教学部分,另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授(1)食品中营养成分,呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。(2)阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化,即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。(3)食品贮藏加工的新技术,开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。
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关键字:
食品
加工
贮藏
软饮料用原辅材料
[
生物
]
类型:电子教案 大小:466.72KB 下载/浏览:4/1258 评论:2 评分:5.5 积分:10
软饮料用原辅材料概括起来就是要严格根据果蔬加工工艺的要求,选择适合的果蔬品种,要求原料具有良好的感官品质和营养价值,出汁率高或成品率高,新鲜、无病虫害和腐烂、无机械损伤、成熟度和糖酸比适宜、耐贮运和商品价值高。
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关键字:
软饮料
食品化学
[
食品
]
类型:电子教案 大小:2.45MB 下载/浏览:25/3043 评论:4 评分:6.8 积分:10
食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学,它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。
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关键字:
食品
食品化学
安徽医科大学:皮肤性病学电子教案
[
预防医学
]
类型:电子教案 大小:347.69KB 下载/浏览:15/3326 评论:7 评分:7.9 积分:10
淋菌性尿道炎.doc病毒性皮肤病.doc瘙痒性、
色素
障碍性皮肤病、皮肤附属器疾病.doc皮炎和湿疹.
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关键字:
安徽医科大学
皮肤病
病学
预防医学
皮炎
湿疹
荨麻疹
尿道炎
医学
华中农业大学:食品化学与分析
[
食品
]
类型:教学课件 大小:38.37MB 下载/浏览:11/2079 评论:6 评分:7.7 积分:10
章脂质第五章蛋白质第六章维生素和矿物质第七章食品
色素
第八章风味化学第九章风味化学第十章食品添加剂……
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关键字:
华中农业大学
食品化学
何慧
碳水化合物
蛋白质
维生素
食品添加剂
矿物质
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