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湖北经济学院:中国烹调工艺学
[
食品
]
类型:教学课件 大小:971.86KB 下载/浏览:0/1960 评论:0 评分:0 积分:10
湖北经济学院《中国烹调工艺学》ppt、word教学课件,内容包括课件、电子教案和习题库: 第一章 切配技术概述 第二章 刀工技术 第三章 鲜活原料的初步加工 第四章 部位取料与整料出骨 第五章 上浆、挂糊和腌制 第一章 菜肴的组配工艺 第二章 风味调配工艺 第三章 烹制工艺基础 第四章 热菜烹调工艺 第五章 凉菜烹调方法 第六章 菜肴的装盘与美化造型 第七章 烹调工艺的改革与创新
关键字:
湖北经济学院
烹调工艺
烹调
切配技术
食品
热菜烹调
凉菜烹调
乳品工艺学
[
食品
]
类型:电子教案 大小:793.47KB 下载/浏览:10/1988 评论:0 评分:0 积分:10
包括:haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产规范、乳品厂生产规范、乳的性质等内容。
关键字:
乳品
工艺学
食品
ISO9000
宜宾职业技术学院:茶叶加工技术
[
食品
]
类型:教学课件 大小:21.75MB 下载/浏览:12/1425 评论:3 评分:7.7 积分:10
宜宾职业技术学院生物工程系《茶叶加工技术》ppt、word完整课件,赵先明制作。包括电子教案,习题库,教学大纲。课件主要包括茶叶分类,鲜叶,绿茶,茶叶精制技术,花茶窨制技术,黄茶制造,黑茶初制,白茶初制,清茶制造,红茶制造等内容。
关键字:
宜宾职业技术学院
茶叶加工
食品
赵先明
茶叶
绿茶
花茶
黄茶
清茶
红茶
饼干和点心生产手册-原料(英文版)
[
食品
]
类型:参考资料 大小:3.23MB 下载/浏览:0/884 评论:0 评分:0 积分:10
《饼干和点心生产手册-原料》(英文版)。
关键字:
饼干
点心
食品
乳品生物化学(英文版)
[
食品
]
类型:电子图书 大小:17.98MB 下载/浏览:1/993 评论:1 评分:9 积分:10
英文版《乳品生物化学》电子图书。
关键字:
乳品
生物化学
食品
岳阳职业技术学院:《精品畜产品加工》精品课程(一)
[
畜牧
]
类型:电子教案 大小:48.45MB 下载/浏览:3/1845 评论:2 评分:7 积分:10
精品畜产品加工的电子教案(一),网页格式,内容包括:申报表、教学方案、电子教案、多媒体课件、实验实训、复习思考题、参考资料等。 第一章 乳用家畜品种及其产乳性能 第二章 乳的化学组成及性质 第三章 原料乳的卫生质量及控制 第四章 乳制品的常规加工处理 第五章 液态乳及液态乳制品 第六章 炼乳和乳粉 第七章 奶油 第八章 发酵乳制品 第九章 干酪加工 第十章 乳品冷饮及乳蛋白制品 ……
关键字:
岳阳职业技术学院
畜产品
畜产品加工
产品加工
乳制品
乳品
冷饮
食品
精品课程
卫生法学
[
法学
]
类型:电子教案 大小:11.99MB 下载/浏览:51/3768 评论:12 评分:7.3 积分:10
基本涵盖了所有的医药卫生方面的法律法规。
关键字:
法学
卫生法
中国居民膳食指南(三)
[
预防医学
]
类型:教学课件 大小:105.18MB 下载/浏览:2/1048 评论:2 评分:7.5 积分:10
中国居民膳食指南(三),包括文字、图片、视频、音频相关多媒体素材。内容由中国居民膳食指南、特定人群膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔、各国膳食指南简介四部分内容和推出、帮助、练习、手/自动播放四个选择按钮组成。
关键字:
膳食指南
膳食
医学
食品
CAI
中国居民膳食指南(二)
[
预防医学
]
类型:教学课件 大小:82.5MB 下载/浏览:5/1204 评论:3 评分:6.7 积分:10
中国居民膳食指南(二),包括文字、图片、视频、音频相关多媒体素材。内容由中国居民膳食指南、特定人群膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔、各国膳食指南简介四部分内容和推出、帮助、练习、手/自动播放四个选择按钮组成。
关键字:
膳食指南
膳食
医学
食品
CAI
中国居民膳食指南(一)
[
预防医学
]
类型:教学课件 大小:135.81MB 下载/浏览:12/1304 评论:9 评分:7 积分:10
中国居民膳食指南(一),包括文字、图片、视频、音频相关多媒体素材。内容由中国居民膳食指南、特定人群膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔、各国膳食指南简介四部分内容和推出、帮助、练习、手/自动播放四个选择按钮组成。
关键字:
膳食指南
膳食
医学
食品
CAI
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