发酵工艺学课件下载_中国高校课件下载中心

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食品卫生学实验（下）.pdf动物性食品工艺学.pdf动物性食品工艺学（英）.pdf发酵工艺学.pdf

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脱水加工第五章食品的腌渍发酵和烟熏保藏第六章食品辐射保藏第七章食品的化学保藏第八章典型食品的加工工艺

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培养第五章发酵过程动力学的基本概念第六章氧的供需及对发酵的影响第七章发酵过程控制第九章发酵过程优化与

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培养第五章发酵过程动力学的基本概念第六章氧的供需及对发酵的影响第七章发酵过程控制第九章发酵过程优化与

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脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理第七章食品的化学保藏第八章典型食品的加工工艺

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，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹渍烟熏和发酵处理，食品的化学保藏，典型食品的加工几大部分。注

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：haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产

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学生：彭家喜导师：王树东（研究员）内容包括：基本概念、发展历程、基本原理和工艺过程、常用测试方法、

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后置处理技术(doc)数控加工工艺性及Cimatronit软件的工艺特点(doc)数控加工理论与编

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应用角度出发，阐述各种材料的共性基础知识；从材料的组织结构出发，介绍材料的成分、加工工艺、组织、结