食品加工与保藏原理电子教案，内容章节完整，包括：第一章：食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt

包括铸造工业、锻压工业、焊接工艺、毛坯的选择。

六章纤维的表面性质第七章纤维的热学、光学和电学性质第八章纤维的可加工性第九章纤维的鉴别与品质评定第

加工工艺等，章节：第一章绪论第二章食品的热处理与杀菌第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的脱水加工

，习题库。主要内容有金属材料制备加工工艺，工程合金，陶瓷材料制备加工工艺，聚合物的制备，高分子材料等

类、加工与发展、纤维的结构概述、纤维的形态特征及表征、纺织材料的吸湿性、纤维的力学性质、纤维的热学、

教案，主要内容包括食品的热处理与杀菌，食品的低温处理与保藏，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹

《材料热力学》ppt课件。材料科学基础是材料科学与材料加工专业的一门重要的专业基础课，本课程讲述材料

浙江工业大学《生物工程设备》完整课件，共11章，包括ppt课件、电子教案以及实验指导三部分。内容包括：生物反应原料处理过程与设备、生物细胞培养基制备过程与设备、物料输送过程与设备、生物反应器设计、生物细胞破碎、萃取过程与设备、离子交换、吸附与层析分离设备等： 第一章 生物质原料处理过程与设备 第二章 生物细胞培养基制备过程与设备 第三章 物料输送过程与设备 第四章 空气供给工程 第六章 通风发酵设备 第七章 生物反应器的放大与控制 第八章 细胞破碎与料液分离过程设备 第九章 萃取过程与设备 第十章 离子交换、吸附与层析分离设备 第十一章 蒸发与结晶 第十二章 蒸馏过程与设备 第十三章 干燥过程与设备 第十四章 生物工程压力容器

配工艺第二章风味调配工艺第三章烹制工艺基础第四章热菜烹调工艺第五章凉菜烹调方法第六章菜肴的装盘与美