《中外礼仪》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：16089502 课程名称：中外礼仪 程类别：专业课（限选 学 时：32/学期 分：2/学期 适用对象：汉语言文学本科专业同时面向全校各专业开设 考试方式：考查 先修课程：无 二、课程简介 中文简介 《中外礼仪》是汉语言文学专业的专业限选课程之一，旨在满足学生的社会交往 需求，是一门研究人们在日常交往中用以表达敬意的行为的规范与准则的人文素养类 课程，特色鲜明、实用性强。本课程选取实用价值较高的服饰礼仪、 餐饮礼仪、社交 礼仪、习俗礼仪、外事礼仪、商务礼仪、求职礼仪作为主要内容，系统传授各类场合 的礼仪知识。 英文简介 Chinese and Foreign Etiquette is one of the restricted courses for Chinese Language and Literature majors.It aims to meet the needs of students'social interaction.It is a humanistic literacy course that studies the norms and norms used to express respect in people's daily communication.It has distinct characteristics and strong practicability.This course chooses dress etiquette,catering etiquette,social etiquette,custom etiquette,foreign affairs etiquette,business etiquette,job-hunting etiquette as the main content,and systematically imparts etiquette knowledge on various occasions. 三、课程性质与教学目的 通过本课程学习，学生可以系统地了解、掌握国内外各种常见的现代礼仪知识， 全面提升交际能力和就业竞争力，并塑造出良好的职业形象，最终成为仪态优雅，举 止得体，气质良好，懂得尊重自己、尊敬别人的现代人。 课程思政目的：通过学习中外礼仪，了解中国文化的博大精深，增强文化自豪感、 民族认同感。对比中外礼仪的优势，这对于帮助学生博采众长，增强道德修养、提高 礼仪技巧，提升自身的竞争力，具有一定的意义。本可以通过礼仪教学，立德树人， 塑造有知识、有理解、有能力的杜会主义事业接班人
1 《中外礼仪》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：16089502 课程名称：中外礼仪 课程类别：专业课（限选） 学 时：32/学期 学 分：2/学期 适用对象：汉语言文学本科专业同时面向全校各专业开设 考试方式：考查 先修课程：无 二、课程简介 中文简介 《中外礼仪》是汉语言文学专业的专业限选课程之一，旨在满足学生的社会交往 需求，是一门研究人们在日常交往中用以表达敬意的行为的规范与准则的人文素养类 课程，特色鲜明、实用性强。本课程选取实用价值较高的服饰礼仪、餐饮礼仪、社交 礼仪、习俗礼仪、外事礼仪、商务礼仪、求职礼仪作为主要内容，系统传授各类场合 的礼仪知识。 英文简介 Chinese and Foreign Etiquette is one of the restricted courses for Chinese Language and Literature majors. It aims to meet the needs of students'social interaction. It is a humanistic literacy course that studies the norms and norms used to express respect in people's daily communication. It has distinct characteristics and strong practicability. This course chooses dress etiquette, catering etiquette, social etiquette, custom etiquette, foreign affairs etiquette, business etiquette, job-hunting etiquette as the main content, and systematically imparts etiquette knowledge on various occasions. 三、课程性质与教学目的 通过本课程学习，学生可以系统地了解、掌握国内外各种常见的现代礼仪知识， 全面提升交际能力和就业竞争力，并塑造出良好的职业形象，最终成为仪态优雅，举 止得体，气质良好，懂得尊重自己、尊敬别人的现代人。 课程思政目的：通过学习中外礼仪，了解中国文化的博大精深，增强文化自豪感、 民族认同感。对比中外礼仪的优势，这对于帮助学生博采众长，增强道德修养、提高 礼仪技巧，提升自身的竞争力，具有一定的意义。本可以通过礼仪教学，立德树人， 塑造有知识、有理解、有能力的社会主义事业接班人
四、教学内容及要求 第一章绪论 (一)目的和要求 1.了解剂仪的起源与发展 2.掌握礼仪的内涵与定义 3.领会礼仪的特征与作用 (二)教学内容 第一节概述 1.主要内容：现代礼仪的基本概述 2基本概念和知识点： 礼仪的界定 二、礼仪的内容 三、利仪的归属 四、礼仪的扬弃 第二节认知当代大学生 当代大学生对礼仪的了解情况，礼仪的特性 ·、礼仪的特征 二、礼仪的原则 三、礼仪的功能 第三节修养与礼仪 1.主要内容：修养和礼仪的内涵与关系，礼仪应怎么学习与操作 2.基本概念和知识点： 、利仪的学习 二、礼仪的操作 3.问题与应用（能力要求） 1)礼仪 内涵和实质 2)礼仪与修养之间的关系。 3)大学生应有怎样的礼仪。 4)结合生活中的实例，论述礼仪的功能和作用。 (三)思考与实践 1)当代大学生应当具备哪些思想道德修养 2)如何把握交际过程中的审美标准？ (四)教学方法与手段 课堂讲授法：讨论法：多媒体教学法 (五)课程思政融入点 礼仪是人际交往中所表现出的由内而外的涵养，外在礼仪是对他人的基本尊 重，内在礼仪修为更体现一个人的基本素质。学习《中外礼仪》课程，能够培养学 2
2 四、教学内容及要求 第一章 绪 论 （一）目的和要求 1.了解礼仪的起源与发展 2.掌握礼仪的内涵与定义 3.领会礼仪的特征与作用 （二）教学内容 第一节 概述 1．主要内容：现代礼仪的基本概述 2．基本概念和知识点： 一、礼仪的界定 二、礼仪的内容 三、礼仪的归属 四、礼仪的扬弃 第二节 认知当代大学生 1.主要内容：当代大学生对礼仪的了解情况，礼仪的特性。 2．基本概念和知识点： 一、礼仪的特征 二、礼仪的原则 三、礼仪的功能 第三节 修养与礼仪 1.主要内容：修养和礼仪的内涵与关系，礼仪应怎么学习与操作。 2．基本概念和知识点： 一、礼仪的学习 二、礼仪的操作 3.问题与应用（能力要求）： 1) 礼仪的内涵和实质。 2) 礼仪与修养之间的关系。 3) 大学生应有怎样的礼仪。 4) 结合生活中的实例，论述礼仪的功能和作用。 （三）思考与实践 1)当代大学生应当具备哪些思想道德修养？ 2)如何把握交际过程中的审美标准？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法 （五）课程思政融入点 礼仪是人际交往中所表现出的由内而外的涵养，外在礼仪是对他人的基本尊 重，内在礼仪修为更体现一个人的基本素质。学习《中外礼仪》课程，能够培养学
生树立正确的人生观、价值观、道德观，培养正确的审美观和较高的审美能力，不 仅提高内在修养，也提高外在品质，使得现代大学生更具内涵与吸引力，成为合格 的高素质人才。 第二章个人礼仪 (一)目的和要求 1.学习仪表仪、言谈孔仪和仪态礼仪 2.掌握礼仪的细节和应该注意的地方 (二)教学内容 第一节仪表礼仪 1.主要内容：发型、面容、颈部、手部的护理与化妆 2.基本概念和知识点： 一、面部护理 一 面部化妆 部护手 四、颈部护理 五、皮肤护理 六、仪表礼仪 第二节言谈礼仪 1.主要内容：言谈礼仪的基本内涵和技 2.基本概念和知识点 一、言谈礼仪概述 二、言语交谈技巧 第三节仪态礼仪 1,主要内容：形体、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手势 2.基本概念和知识点： 一、掌握仪态要求 二、仪态实训练习 3.问题与应用（能力要求） 1) 个人礼仪包括的几大方面 2)体态语的具体运用要求 3)不雅姿势与仪态的克服 (三)思考与实践 1)你知道哪些礼仪？ 2)你的家乡有哪些特别的礼仪？ (四)教学方法 与手 课堂讲授法；讨论法：多媒体教学法：课堂展示 3
3 生树立正确的人生观、价值观、道德观，培养正确的审美观和较高的审美能力，不 仅提高内在修养，也提高外在品质，使得现代大学生更具内涵与吸引力，成为合格 的高素质人才。 第二章 个人礼仪 （一）目的和要求 1.学习仪表礼仪、言谈礼仪和仪态礼仪 2.掌握礼仪的细节和应该注意的地方 （二）教学内容 第一节 仪表礼仪 1．主要内容：发型、面容、颈部、手部的护理与化妆 2．基本概念和知识点： 一、面部护理 二、面部化妆 三、手部护理 四、颈部护理 五、皮肤护理 六、仪表礼仪 第二节 言谈礼仪 1．主要内容：言谈礼仪的基本内涵和技巧 2．基本概念和知识点： 一、言谈礼仪概述 二、言语交谈技巧 第三节 仪态礼仪 1．主要内容：形体、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手势 2．基本概念和知识点： 一、掌握仪态要求 二、仪态实训练习 3.问题与应用（能力要求）： 1) 个人礼仪包括的几大方面 2) 体态语的具体运用要求 3) 不雅姿势与仪态的克服 （三）思考与实践 1) 你知道哪些礼仪？ 2) 你的家乡有哪些特别的礼仪？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示
第三章个人形象设计 (一)目的和要求 1.把握个人形象在不同场合的注意要点 2.掌握个人形象 (二)教学内容 1.主要内容： 外在形象与人们的印象：心理学测评与形象的更改 2.基本概念和知识点： 第一节形象设计心理学 第二节外观与动机 性 服装 3.问题与应用（能力要求）： 1)个人对自己的认知及他人对自己的评判 2)如何根据场合选定符合个人特征的服装 3)化妆技巧、 发型服饰与言谈举止」 (三) 与实践 1.每位同学都必须当众展示各种坐姿、站姿、走姿及蹲姿，同学们互相指出不 妥之处。 2.每位同学准备一段一分钟的讲话，配上肢体语言，同学们评议是否得体恰当。 3.每位同学自己拟定一个要出席的场合，设计自己的形象，包括发型、妆容、 服饰等 让同学们互相评论是否适合要出席的场合 (四)教学方 与于 课堂讲授法：讨论法：多媒体教学法：课堂展示 第四章家庭礼仪 (一)目的和要求 1.把握基本家庭礼仪 2.了解不同的交往礼仪与家庭仪式 (二)教学内容 1.主要内容 称谓礼仪：成员礼仪：家庭交往礼仪：家庭仪式礼仪 2.基本概念 和知识点： 第一节概述 第二节家庭成员礼仪 第三节家庭交往礼仪 3.问题与应用（能力要求） 1)掌握中外称谓礼仪：成员礼仪：家庭交往礼仪：家庭仪式礼仪 2)模拟家庭场景，运用礼仪技巧。 (三)思考与实践 4
4 第三章 个人形象设计 （一）目的和要求 1.把握个人形象在不同场合的注意要点 2.掌握个人形象 （二）教学内容 1．主要内容： 外在形象与人们的印象；心理学测评与形象的更改 2．基本概念和知识点： 第一节 形象设计心理学 第二节 外观与动机 第三节 个性与服装 3.问题与应用（能力要求）： 1) 个人对自己的认知及他人对自己的评判 2) 如何根据场合选定符合个人特征的服装 3) 化妆技巧、发型服饰与言谈举止。 （三）思考与实践 1.每位同学都必须当众展示各种坐姿、站姿、走姿及蹲姿，同学们互相指出不 妥之处。 2.每位同学准备一段一分钟的讲话，配上肢体语言，同学们评议是否得体恰当。 3.每位同学自己拟定一个要出席的场合，设计自己的形象，包括发型、妆容、 服饰等，让同学们互相评论是否适合要出席的场合。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 第四章 家庭礼仪 （一）目的和要求 1.把握基本家庭礼仪 2.了解不同的交往礼仪与家庭仪式 （二）教学内容 1．主要内容： 称谓礼仪；成员礼仪；家庭交往礼仪；家庭仪式礼仪 2．基本概念和知识点： 第一节 概 述 第二节 家庭成员礼仪 第三节 家庭交往礼仪 3. 问题与应用（能力要求）： 1) 掌握中外称谓礼仪；成员礼仪；家庭交往礼仪；家庭仪式礼仪 2) 模拟家庭场景，运用礼仪技巧。 （三）思考与实践
中国传统伦理文化是怎样的？ 2)中国都有哪些家风文化？ 3)你们的家风礼仪是怎样的？ (四)教学方法与手段 课堂讲授法讨论法；多媒体教学法课堂展示 (五)课程思政融 点 中国的传统伦理文化反映着中华文化的博大精深。在学习礼仪的同时，也系 统整合了中国的传统伦理特征。而家风有中华民族特有的传承，也有各具特色的地 方性和小家性。轻松讨论伦理与家风的同时，就可以让学生对思政元素体会更深。 第五章社交礼仪 (一)目的和要求 1.掌握不同社交场景下的礼仪基本规范 2.了解社交禁忌 (二)教学内容 1.主要内容： 各种社交场景特点：各种场景特点下的礼仪规则与禁忌 2.基本概念和知识点： 第一节见面礼议 第 :节介绍礼仪 交谈礼代 第四节馈赠礼仪 第五节学校、交友与网络礼仪 第六节社交禁忌 3.问题与应用（能力要求）： 1)掌握了哪些礼仪技巧与能力 2)有哪些社交禁忌是你犯过的或容易犯的？ 3)对于你个人来说，哪些是你的社交禁忌？ (三)思考与实践 模拟课堂场景，模拟家庭待客场景，同学分饰不同角色，感受不同场景应该 注意的礼仪规范 观察公共场所的不文明行为，同学模仿呈现的时候谈谈各自的感受。 (四)教学方法与手段 课堂讲授法：讨论法：多媒体教学法：课堂展示 第六章职场礼仪 (一)目的和要求 1堂根不同职业身份中的剂仪基本规范 5
5 1) 中国传统伦理文化是怎样的？ 2) 中国都有哪些家风文化？ 3) 你们的家风礼仪是怎样的？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 （五）课程思政融入点 中国的传统伦理文化反映着中华文化的博大精深。在学习礼仪的同时，也系 统整合了中国的传统伦理特征。而家风有中华民族特有的传承，也有各具特色的地 方性和小家性。轻松讨论伦理与家风的同时，就可以让学生对思政元素体会更深。 第五章 社交礼仪 （一）目的和要求 1.掌握不同社交场景下的礼仪基本规范 2.了解社交禁忌 （二）教学内容 1．主要内容： 各种社交场景特点；各种场景特点下的礼仪规则与禁忌 2．基本概念和知识点： 第一节 见面礼仪 第二节 介绍礼仪 第三节 交谈礼仪 第四节 馈赠礼仪 第五节 学校、交友与网络礼仪 第六节 社交禁忌 3. 问题与应用（能力要求）： 1) 掌握了哪些礼仪技巧与能力 2) 有哪些社交禁忌是你犯过的或容易犯的？ 3) 对于你个人来说，哪些是你的社交禁忌？ （三）思考与实践 模拟课堂场景，模拟家庭待客场景，同学分饰不同角色，感受不同场景应该 注意的礼仪规范。 观察公共场所的不文明行为，同学模仿呈现的时候谈谈各自的感受。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 第六章 职场礼仪 （一）目的和要求 1.掌握不同职业身份中的礼仪基本规范
2.了解求职、面试与工作要求 (二)教学内容 1.主要内容： 实习生、应聘者、正式员工的礼仪规范。 2.基本概念和知识 第一节实习礼仪 第二节求礼食 第三节面试礼仪 第四节工作利仪 重点：思想准备、态度准备、团结意识、接待礼仪 3.问题与应用（能力要求） 1)摆正位置，瑞正态度 2)与秘书学知识相结合，懂得守位、不越位 3)秘书个人基本礼仪和日常办公礼仪 (三)思考与实践 1)在团队合作中 中国的传统礼仪是怎样的 2)团队精神与个人业绩，你如何抉择？ (四)教学方法与手段 课堂讲授法：讨论法：多媒体教学法：课堂展示 (五)课程思政融入点 中国的传统伦理文化中，非常重视大局观 、集体主义思想。在职场中，先集 体而后个人，是共进退还是满足私利，就与思政教育密切相关。本章节可以在案例 与模拟中，教育学生明白精神文明建设与经济建设的共同作用，强调社杜会主义核心 价值观的重要作用。 第七章商务与餐饮礼仪 (一)目的和要求 1,掌握不同商务领域的基本礼仪规范 2.掌握中西方餐饮礼仪的规范 (二)教学内容 1.主要内容： 实习生、应聘者、正式员工的礼仪规范。 2.基本概念和知识点： 第一节零售商业与服务业礼仪 第二节商业洽谈礼仪 第三节宴请礼仪 第四节中西餐礼仪 3.问题与应用（能力要求）： 1)各类商务礼仪有什么异同
6 2.了解求职、面试与工作要求 （二）教学内容 1．主要内容： 实习生、应聘者、正式员工的礼仪规范。 2．基本概念和知识点： 第一节 实习礼仪 第二节 求职礼仪 第三节 面试礼仪 第四节 工作礼仪 重点：思想准备、态度准备、团结意识、接待礼仪 3. 问题与应用（能力要求）： 1) 摆正位置，端正态度 2) 与秘书学知识相结合，懂得守位、不越位 3) 秘书个人基本礼仪和日常办公礼仪 （三）思考与实践 1)在团队合作中，中国的传统礼仪是怎样的？ 2)团队精神与个人业绩，你如何抉择？ （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 （五）课程思政融入点 中国的传统伦理文化中，非常重视大局观、集体主义思想。在职场中，先集 体而后个人，是共进退还是满足私利，就与思政教育密切相关。本章节可以在案例 与模拟中，教育学生明白精神文明建设与经济建设的共同作用，强调社会主义核心 价值观的重要作用。 第七章 商务与餐饮礼仪 （一）目的和要求 1.掌握不同商务领域的基本礼仪规范 2.掌握中西方餐饮礼仪的规范 （二）教学内容 1．主要内容： 实习生、应聘者、正式员工的礼仪规范。 2．基本概念和知识点： 第一节 零售商业与服务业礼仪 第二节 商业洽谈礼仪 第三节 宴请礼仪 第四节 中西餐礼仪 3. 问题与应用（能力要求）： 1) 各类商务礼仪有什么异同
2)商业洽谈中礼仪的不恰当引发的问题 3)中西方宴请的规格和方式有什么不同 (三)思考与实践 1)中西方餐饮文化有何异同？ 2)餐饮礼仪与文化背景的关系。 (四)教学方法 课堂讲授法讨论法：多媒体教学法：课堂展示 第八章涉外礼仪 2.了解外国风俗礼仪 3.熟悉涉外工作礼仪 (一)教学内容 1.主要内容 礼仪的原则：涉外礼仪的禁忌：不同国家的礼仪风俗：外事邀约、礼宾、 会谈礼 2.基本概念和知识点： 第一节概述 第二节礼宾次序与涉外迎送礼仪 第三节涉 会见 会谈与谈判礼仪 第四节涉外宴请与馈赠礼仪 第五节文艺晚会和涉外舞会礼仪 3.问题与应用（能力要求）： 1)闸术能外刹仪的共本原 2)维护国家利益与尊重他国习俗 3)制定涉外接待方案 (三)思考与实践 试述中西方礼仪文化的主要差异。 (四)教学方法与手段 课堂讲授法：讨论法：多媒体教学法：课堂展示 五、各教学环节学时分配 教学环节 讨 其他刺 教学时数 题课 论 实验 学环节 计 课程内容 7
7 2) 商业洽谈中礼仪的不恰当引发的问题 3) 中西方宴请的规格和方式有什么不同？ （三）思考与实践 1) 中西方餐饮文化有何异同？ 2) 餐饮礼仪与文化背景的关系。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 第八章 涉外礼仪 （一）目的和要求 1.掌握涉外礼仪的原则 2.了解外国风俗礼仪 3.熟悉涉外工作礼仪 （二）教学内容 1．主要内容： 涉外礼仪的原则；涉外礼仪的禁忌；不同国家的礼仪风俗；外事邀约、礼宾、 会谈礼仪 2．基本概念和知识点： 第一节 概述 第二节 礼宾次序与涉外迎送礼仪 第三节 涉外会见、会谈与谈判礼仪 第四节 涉外宴请与馈赠礼仪 第五节 文艺晚会和涉外舞会礼仪 3. 问题与应用（能力要求）： 1)阐述涉外礼仪的基本原则 2)维护国家利益与尊重他国习俗 3)制定涉外接待方案 （三）思考与实践 试述中西方礼仪文化的主要差异。 （四）教学方法与手段 课堂讲授法；讨论法；多媒体教学法；课堂展示 五、各教学环节学时分配 教学环节 教学时数 课程内容 讲 课 习 题 课 讨 论 课 实验 其他教 学环节 小 计
第一章 2 4 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 考试 2 合计 六、课程考核 (一）考核方式 考查 (二)成绩构成 平时成绩占比：40% 期末考试占比：60% (三)成绩考核标准 考核中将融入思政元素，如中国传统礼仪、家风文化、集体主义观念等。 七、推荐教材和教学参考资源 名称 编者 出版单位及时间 备注 《现代礼仪》 袁涤非 高等教有出版社2014年版 《现代礼仪教程》 胡锐边一民 浙江大学出版社2004年版 《商务礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社2005年版 《涉外礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社，2005年版 《社交礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社，2005年版 教学参考资源：网络资源
8 第一章 2 2 4 第二章 1 2 1 4 第三章 1 2 1 4 第四章 1 2 3 第五章 2 1 1 4 第六章 2 1 1 4 第七章 3 1 4 第八章 2 1 3 考试 2 合计 14 8 8 4 32 六、课程考核 （一）考核方式 考查 （二）成绩构成 平时成绩占比：40% 期末考试占比：60% （三）成绩考核标准 考核中将融入思政元素，如中国传统礼仪、家风文化、集体主义观念等。 七、推荐教材和教学参考资源 名称 编者 出版单位及时间 备注 《现代礼仪》 袁涤非 高等教育出版社 2014 年版 《现代礼仪教程》 胡锐 边一民 浙江大学出版社 2004 年版 《商务礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社 2005 年版 《涉外礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社，2005 年版 《社交礼仪教程》 金正昆 中国人民大学出版社，2005 年版 教学参考资源：网络资源
八、其他说明： 大纲修订人：姚怡然张丽凤 修订日期：2020年12月 大纲审定人：许峰 审定日期：2020年12月
9 八、其他说明： 大纲修订人：姚怡然 张丽凤 修订日期： 2020 年 12 月 大纲审定人：许峰 审定日期：2020 年 12 月