第十九章糖 (A)2种 (B)4种 (C)6种 D)8种 2.-D-(+少葡萄糖与B-D-(+y葡萄糖之间的关系为： (A)对映异构体(B)正位异构体(anomers)(C构象异构体(conformation)(D)官能团异构体 3 下列哪种糖不能产生变旋作用？ (A)蔗糖 B纤维 二 (C)乳糖 (D)果糖 4.果糖与苯肼反应生成糖脎，反应的部位是： (A)C-2 (B)C-1 (CC-2C-1 (D)C-2C-3 5.二糖从结构上讲应属于： (C)转化糖 (D)糖苷 (A)B型 (B)a型 (C)a型+B型 (D)非a型又非邦型 7,下列几种糖属于还原糖的应是：①蔗糖②麦芽糖③纤维素④葡萄糖 (A)①② B)①③ (C②④ (D)①④ 8.下列糖中，哪一个是非还原糖 (A)蔗糖 (B)麦芽糖 (C)乳糖 (D)纤维二糖 二、填空题 OCH.CH=CHCH 2.食品包括水果到肉类在脱水前添加海藻糖，就能在货架上长期存放。海藻糖是由两分子α-D-葡萄糖的C1 通过a苷键连接成的忍碧。分子中( )半缩醛羟基，所以它是( )性双糖。 3 -OH HO- H -OH 2PNNH→ -OH CH-OH 四、推结构 D-戊醛糖A和B,它们与苯肼反应后得到相同的膘C.A还原得到没有光学活性的糖醇D,B降解得到D-丁糖 E,E经硝酸氧化得到内消旋的酒石酸F。写出A~F的结构式。 2.一种D-己醛糖(A)经硝酸氧化得不旋光的糖二酸B);若A经降解得一种戊醛糖(C),C经硝酸氧化可得有旋光性 的糖二酸(D)。试写出A,B,C,D的结构式，其中A需写出B-毗喃型的环状结构式。 3.某糖A,通过化学分析提供下面的资料()A能还原斐林试剂：(2A水解时只得到D-葡萄糖：(3)A用硼氧化钠 还原后，被完全甲基化，并且水解 2,3,46-四-0-甲 此喃葡萄糖 12,3,56-五-0-甲基D-箱萄糖 醇：(4)A水解最初得到D-葡萄糖的比旋光度和α-D-吡响葡萄糖相近。试写出A的结构式
1 第十九章 糖 一、选择题 1. 2 分 D-己醛糖有几种不同的构型异构体? (A) 2 种 (B) 4 种 (C) 6 种 (D) 8 种 2. -D-(+)-葡萄糖与-D-(+)-葡萄糖之间的关系为: (A) 对映异构体 (B) 正位异构体(anomers) (C) 构象异构体(conformation) (D) 官能团异构体 3. 下列哪种糖不能产生变旋作用? (A) 蔗糖 (B) 纤维二糖 (C) 乳糖 (D) 果糖 4. 果糖与苯肼反应生成糖脎, 反应的部位是： (A) C-2 (B) C-1 (C) C-2 C-1 (D) C-2 C-3 5. 二糖从结构上讲应属于： (A) 还原糖 (B) 非还原糖 (C) 转化糖 (D) 糖苷 6.麦芽糖的苷键结构应是： (A) 型 (B) 型 (C) 型 + 型 (D) 非型又非型 7. 下列几种糖属于还原糖的应是 ：① 蔗糖 ② 麦芽糖 ③ 纤维素 ④ 葡萄糖 (A) ①② (B) ①③ (C) ②④ (D) ①④ 8. 下列糖中, 哪一个是非还原糖 (A) 蔗糖 (B) 麦芽糖 (C) 乳糖 (D) 纤维二糖 二、填空题 1. 2. 食品包括水果到肉类在脱水前添加海藻糖,就能在货架上长期存放。海藻糖是由两分子 -D-葡萄糖的 C-1 通过-苷键连接成的双糖。分子中( )半缩醛羟基,所以它是( )性双糖。 3. 四、推结构 1. D-戊醛糖 A 和 B,它们与苯肼反应后得到相同的脎 C。A 还原得到没有光学活性的糖醇 D, B 降解得到 D-丁糖 E,E 经硝酸氧化得到内消旋的酒石酸 F。写出 A～F 的结构式。 2. 一种 D-己醛糖(A)经硝酸氧化得不旋光的糖二酸(B);若 A 经降解得一种戊醛糖(C),C 经 硝酸氧化可得有旋光性 的糖二酸(D)。试写出 A,B,C,D 的结构式,其中 A 需写出-吡喃型的环 状结构式。 3. 某糖 A,通过化学分析提供下面的资料:(1)A 能还原斐林试剂；(2)A 水解时只得到 D-葡萄糖；(3)A 用硼氢化钠 还原后,被完全甲基化,并且水解得到等比例的 2,3,4,6-四-O-甲基-D-吡喃葡萄糖和 1,2,3,5,6-五-O-甲基-D-葡萄糖 醇；(4)A 水解最初得到 D-葡萄糖的比旋光度和-D-吡喃葡萄糖相近。试写出 A 的结构式。 OCH2CH CHCH3 邻邻 CHO H OH HO H H OH CH2OH H OH ? 2PhNHNH2