第二章酶（每页为两节课的内容》 教学目的 1.了解酶与一般催化剂的共同性质，酶的分类和命名 2. 掌握酶的特性、核酶活力单位和活力单位的计算。 §2.1酶是生物催化剂 举 三：感的生物学意义 酶是生物催化剂 内 一之作为物特性商效率隆化、商度专一住、码的活性受调节利丁 重要的发现 动 一一核酶 4.酶的化学组成和分类 52.2酶的分类及命名 及 一.国际系统分类及酶的编号 二习惯命名 三.国际系统命名 §23酶的反应速度、酶活力和活力单位 法 酶活力和活力单位 国际单位(IU)习惯单位Kat单位(Kaal)转换数(kcat)比活力 例题1例题2酶纯化过程的实例 重点：核酶、酶的特性、活力单位和活力单位的计算。 难点：活力单位和活力单位的计算 书P320-332,P335336,P39342 阅读材料 作业 P4912,13,15题 备注
8 第二章 酶 （每页为两节课的内容） 教学目的 1． 了解酶与一般催化剂的共同性质，酶的分类和命名。 2． 掌握酶的特性、核酶活力单位和活力单位的计算。 教 学 内 容 及 方 法 §2.1 酶是生物催化剂 一．酶的生物学意义 二 . 酶是生物催化剂 1. 酶与一般催化剂的共同性质 2．酶作为生物催化剂特性 高效率催化、高度专一性、酶的活性受调节和 控制、酶易失活 3．酶的化学本质 重要的发现 —— 核酶 4．酶的化学组成和分类 §2.2 酶的分类及命名 一. 国际系统分类及酶的编号 二.习惯命名 三. 国际系统命名 §2.3 酶的反应速度、酶活力和活力单位 一．酶的反应速度 二. 酶活力和活力单位 国际单位（IU）习惯单位 Kat 单位（Katal） 转换数（kcat）比活力 例题 1 例题 2 酶纯化过程的实例 重 点 难 点 重点：核酶、酶的特性、活力单位和活力单位的计算。 难点：活力单位和活力单位的计算 阅读材料 作业 书 P320-332，P335-336，P339-342 P349 12，13，15 题 备注
第二章酶 教学目的 1.掌握酶的反应速度和底物浓度的关系、中间产物学说。 2.掌握米氏方程的应用、米氏常数的意义。 3堂挥作图法和计算法求米氏常数。 §2.4酶促反应动力学 一.底物浓度对酶反应速度的影响 教 1.酶的反应速度和底物浓度的关系 2.中间产物学说二.米氏方程的推导讲清推导过程及该方程在 酶的定量上的重要作用。 S]>Km时，v与S无关S]=Km时，Km值就是反应速率达到 最大反 的 物浓度。 酪 Km是 的特征常数 2. Km不是ES的解离平衡常数讲清为什么？ 及 3.在K3很小时，Km≈Ks 4.酶有几种底物，Km值最小的底物为该酶的最适底物。 采常数Km和V的求法 反应了在已知Km时v和Vm的关系 Burk双 到数作图 ode直接线性作图法 细讲述这两种作图方法，并结合例题应用这两种作图法解决实际问 题。 重点：酶的反应速度和底物浓度的关系、中间产物学说。米氏方程的应用、米 氏常数的意义，米氏常数的求法。 点 难点：作图法求米氏常数 阅读材料 书P35-361 作业 P3812,3,4 需要用坐标纸作图，作图要细心。 备注 9
9 第二章 酶 教学目的 1． 掌握酶的反应速度和底物浓度的关系、中间产物学说。 2. 掌握米氏方程的应用、米氏常数的意义。 3. 掌握作图法和计算法求米氏常数。 教 学 内 容 及 方 法 §2.4 酶促反应动力学 一. 底物浓度对酶反应速度的影响 1. 酶的反应速度和底物浓度的关系 2. 中间产物学说 二. 米氏方程的推导 讲清推导过程及该方程在 酶的定量上的重要作用。 [S]＜＜Km 时，v 与[S]的成正比。 [S] ＞＞ Km 时，v 与[S]无关[S] = Km 时，Km 值就是反应速率达到 最大反应速率一半的底物浓度。 三. 米氏常数的意义 1． Km 是酶的特征常数 2． Km 不是 ES 的解离平衡常数 讲清为什么? 3． 在 K3 很小时，Km≈Ks 4． 酶有几种底物，Km 值最小的底物为该酶的最适底物。 5． 反应了在已知 Km 时 v 和 Vm 的关系 四. 米氏常数 Km 和 Vm 的求法 1．Lineweaver-Burk 双倒数作图法 2. Eisenthal 和 Cornish-Bowden 直接线性作图法 详细讲述这两种作图方法，并结合例题应用这两种作图法解决实际问 题。 重 点 难 点 重点：酶的反应速度和底物浓度的关系、中间产物学说。米氏方程的应用、米 氏常数的意义，米氏常数的求法。 难点：作图法求米氏常数 阅读材料 作业 书 P355-363 P381 2，3，4 备注 需要用坐标纸作图，作图要细心
第二章酶 1、掌握抑制剂对酶反应速度的影响，竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性 教学目的 抑制的动力学。 2、掌握温度、pH、激活剂对酶反应速度的影响。 §2.5影响酯反应谏度的主要因素 抑制剂对酶反应速度的影响 教 抑制剂的概念 抑制作用的类型： 1,不可逆的抑制作用 2.可逆的抑制作用 内 竞争性抑制（例子）、非竞争性抑制和反竞争性抑制的概念和特点 3.可逆抑制和不可逆抑制的鉴别 图示讲解 袋 4.可逆抑制作用动力学 竞争性抑制 动力学方程图示讲清与不加抑制剂时的区别 非竞争性抑制动力学方程 图示讲清与不加抑制剂时的区别 反竞争性抑制动力学方程 图示讲清与不加抑制剂时的区别 方 动力学5.一些重要的抑制剂 (1)不可逆抑制剂 非专 一性的不可逆抑制剂专一性的不可逆判 制剂：Ks型和Kcat型 (2)可逆抑制剂 53氟尿嘧啶和磺胺类药治疗疾病的机理 温度对酶反应速度的影响 最适温度 影响机理 pH对薛反应速度的影响最适pH影响机理 四.激活剂对酶反应速度的影响 重点 重点：抑制剂对酶反应速度的影响，竞争性、非竞争性和反竞争性抑制的动力 学。温度、p、激活剂对酶反应速度的影响。 难点：竞争性、非竞争性和反竞争性抑制的动力学 阅读材料 书P364-380 作业 P3815,8,9 各注
10 第二章 酶 教学目的 1、掌握抑制剂对酶反应速度的影响，竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性 抑制的动力学。 2、掌握温度、pH、激活剂对酶反应速度的影响。 教 学 内 容 及 方 法 §2.5 影响酶反应速度的主要因素 一. 抑制剂对酶反应速度的影响 抑制剂的概念 抑制作用的类型： 1． 不可逆的抑制作用 2． 可逆的抑制作用 竞争性抑制（例子）、非竞争性抑制和反竞争性抑制的概念和特点 3．可逆抑制和不可逆抑制的鉴别 图示讲解 4．可逆抑制作用动力学 竞争性抑制 动力学方程 图示 讲清与不加抑制剂时的区别 非竞争性抑制 动力学方程 图示 讲清与不加抑制剂时的区别 反竞争性抑制 动力学方程 图示 讲清与不加抑制剂时的区别 动力学 5. 一些重要的抑制剂 （1）不可逆抑制剂 非专一性的不可逆抑制剂专一性的不可逆抑 制剂: Ks 型和 Kcat 型 （2）可逆抑制剂 5'-氟尿嘧啶和磺胺类药治疗疾病的机理 二. 温度对酶反应速度的影响 最适温度 影响机理 三. pH 对酶反应速度的影响 最适 pH 影响机理 四. 激活剂对酶反应速度的影响 重 点 难 点 重点：抑制剂对酶反应速度的影响，竞争性、非竞争性和反竞争性抑制的动力 学。温度、pH、激活剂对酶反应速度的影响。 难点：竞争性、非竞争性和反竞争性抑制的动力学 阅读材料 作业 书 P368-380 P381 5，8，9 备注
第二章酶 1. 了解南的专一性，掌握诱导楔合学说、的活性部位 教学目的 2.掌握决定酶高效率催化的机制和溶菌酶的催化机理。 §2.6酶的专一性及活性中心 酶的专一性 概念 1.结构专一性 2。立体异构专一性 3.几何异构专一性 内 二关于酶作用专一性的假说 1.镜与钥匙的学说 2.诱导楔合学说 重点介绍 三。酶的活性部位 四.研究酶的活性部位的方法 52.7存的作用机理及实例 方 决定酶高效率催化的机制1 底物和酶的靠近与定向 2.底物变形与电子张力 3.共价催化 4.酸碱催化 5.微环境效应 二.溶菌酶底物、溶菌酶及酶和底物复合物的结构 溶菌酶的底物溶菌酶的结构溶菌酶和底物结合的空间构象 2。催化作用机理 溶菌酶底物与活性中心的关系，D糖环构像变化，酸碱催化3。溶菌 醇催化特点小结 重点：诱导楔合学说、酶的活性部位，决定酶高效率催化的机制，溶菌酶的催 化机理。 点 难点 阅读材料 书P32-335,P38+39 作业 备注
11 第二章 酶 教学目的 1. 了解酶的专一性, 掌握诱导楔合学说、酶的活性部位。 2．掌握决定酶高效率催化的机制和溶菌酶的催化机理。 教 学 内 容 及 方 法 §2.6 酶的专一性及活性中心 一. 酶的专一性 概念 1． 结构专一性 2. 立体异构专一性 3．几何异构专一性 二. 关于酶作用专一性的假说 1．锁与钥匙的学说 2. 诱导楔合学说 重点介绍 三. 酶的活性部位 四. 研究酶的活性部位的方法 §2.7 酶的作用机理及实例 一. 决定酶高效率催化的机制 1. 底物和酶的靠近与定向 2. 底物变形与电子张力 3. 共价催化 4. 酸碱催化 5. 微环境效应 二.溶 菌 酶 底物、溶菌酶及酶和底物复合物的结构 溶菌酶的底物 溶菌酶的结构 溶菌酶和底物结合的空间构象 2. 催化作用机理 溶菌酶底物与活性中心的关系,D糖环构像变化,酸碱催化 3. 溶菌 酶催化特点小结 重 点 难 点 重点：诱导楔合学说、酶的活性部位，决定酶高效率催化的机制，溶菌酶的催 化机理。 难点： 阅读材料 作业 书 P332-335，P384-399 备注
第二章酶 教学目的 1. 掌握胰凝乳蛋白酶催化作用机理和胰脏分泌的三种蛋白酶在结构和功能上 的相同和不同点。 2掌握酶原激活 §27酶的作用机理及实例 举 三。胰凝乳蛋白酶催化作用机理催化特点 四.丝氨酸蛋白酶 学 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶在结构和功能上的相同和不同点§ 2.8酶原激活 胰蛋白酶原的激活 二. 胰凝乳蛋白醇原的激活 动 寡聚酶、同工酶、诱导酶、固定化酶概念。 总结 及 习题讲评 多 重点：凝乳蛋白酶催化作用机理和胰脏分泌的三种蛋白酶在结构和功能上的 点 相同和不同点，酶原激活。 难点 阅读材料 书p405-410 作业 备注
12 第二章 酶 教学目的 1．掌握胰凝乳蛋白酶催化作用机理和胰脏分泌的三种蛋白酶在结构和功能上 的相同和不同点。 2．掌握酶原激活 教 学 内 容 及 方 法 §2.7 酶的作用机理及实例 三．胰凝乳蛋白酶 催化作用机理 催化特点 四．丝氨酸蛋白酶 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶在结构和功能上的相同和不同点§ 2.8 酶 原 激 活 一. 胰蛋白酶原的激活 二. 胰凝乳蛋白酶原的激活 寡聚酶、同工酶、诱导酶、固定化酶概念。 总结 习题讲评 重 点 难 点 重点：胰凝乳蛋白酶催化作用机理和胰脏分泌的三种蛋白酶在结构和功能上的 相同和不同点，酶原激活。 难点： 阅读材料 作业 书 p405-410 备注