第10讲、 我国食物贸易比较优势结构 1)问题的背景 2)台湾与大陆食物贸易结构变动 3)比较优势与食物贸易结构 4)世界食物贸易结构演变趋势 5)我国食物政策调整的第三种选择 (研究和发表背景) 粮食和食物( grain versus food)
1 第 10 讲、 我国食物贸易比较优势结构 1）问题的背景 2）台湾与大陆食物贸易结构变动 3）比较优势与食物贸易结构 4）世界食物贸易结构演变趋势 5）我国食物政策调整的第三种选择 （研究和发表背景） 粮食和食物（grain versus food）
背景和问题 改革以来我国工业化进程高速推进,伴随 着产业部门间比较优势结构变动。这一过程 对我国粮食和食物经济提出许多全新问题, 其中之一是如何凭藉我国比较优势,在进 步参与世界食物体系进程中,实现我国食物 经济发展和农村经济结构转换所需要的政 策调整。 我国食物政策调整,涉及食物与谷物未来 贸易趋势的关系问题。国内外众多研究,集 中在对我国未来谷物需求、供给以及进口量 的分析估测上,但对谷物以外食物则很少提 及。似乎存在一个广为接受的隐含假定,认 定中国未来食物贸易与谷物贸易势必具有 相同走势
2 ——背景和问题 改革以来我国工业化进程高速推进，伴随 着产业部门间比较优势结构变动。这一过程 对我国粮食和食物经济提出许多全新问题， 其中之一是如何凭藉我国比较优势，在进一 步参与世界食物体系进程中，实现我国食物 经济发展和农村经济结构转换所需要的政 策调整。 我国食物政策调整，涉及食物与谷物未来 贸易趋势的关系问题。国内外众多研究，集 中在对我国未来谷物需求、供给以及进口量 的分析估测上，但对谷物以外食物则很少提 及。似乎存在一个广为接受的隐含假定，认 定中国未来食物贸易与谷物贸易势必具有 相同走势
这个暗含假定在围绕布朗对中国未来食 物状况预测的讨论中表现出来。例如,布朗 依据对我国以及全球粮食形势的极端分析, 提出“谁来养活中国”问题,并预言中国未 来谷物进口会给世界造成饥荒。 他对中国整个食物供求前景的耸人听闻 的判断,仅仅建立在对中国谷物生产、需求 和贸易的片面观察和分析基础之上,不仅没 有分析,甚至根本未曾提及我国谷物以外其 它主要食物的未来贸易趋势。这反应出作者 的思维逻辑中暗含着一个假定,认为中国未 来谷物贸易趋势与整个食物贸易大体等同
3 这个暗含假定在围绕布朗对中国未来食 物状况预测的讨论中表现出来。例如，布朗 依据对我国以及全球粮食形势的极端分析， 提出“谁来养活中国”问题，并预言中国未 来谷物进口会给世界造成饥荒。 他对中国整个食物供求前景的耸人听闻 的判断，仅仅建立在对中国谷物生产、需求 和贸易的片面观察和分析基础之上，不仅没 有分析，甚至根本未曾提及我国谷物以外其 它主要食物的未来贸易趋势。这反应出作者 的思维逻辑中暗含着一个假定，认为中国未 来谷物贸易趋势与整个食物贸易大体等同
国外许多经济学家和食物经济分析专家 将布朗预言视为笑谈。然而有关发表物中无 人提及布朗分析中上述暗含假定的潜在问 题。相反,类似假定暗含在有关中国食物经 济的许多严肃的经济学分析文献中。 这类研究一般能说明:快速经济增长会使 我国谷物生产的比较优势趋于下降。然而, 研究者往往由此得出中国整个食物部门净 进口将随之显著增大的判断。许多研究人员 认为,中国在劳动密集型制成品出口方面具 有比较优势,由此创造的外汇收入将足以支 付食物部门的净进口。 有关讨论中国内研究人员和政府官员主 流观点,倾向于强调我国国内谷物生产系统 有能力自行满足未来谷物需求增长。但也经 常看到谷物和食物作为同义词替换使用。结 果谷物与其它食物产品在比较优势和贸易 趋势的可能差异,亦没有得到应有重视
4 国外许多经济学家和食物经济分析专家 将布朗预言视为笑谈。然而有关发表物中无 人提及布朗分析中上述暗含假定的潜在问 题。相反，类似假定暗含在有关中国食物经 济的许多严肃的经济学分析文献中。 这类研究一般能说明：快速经济增长会使 我国谷物生产的比较优势趋于下降。然而， 研究者往往由此得出中国整个食物部门净 进口将随之显著增大的判断。许多研究人员 认为，中国在劳动密集型制成品出口方面具 有比较优势，由此创造的外汇收入将足以支 付食物部门的净进口。 有关讨论中国内研究人员和政府官员主 流观点，倾向于强调我国国内谷物生产系统 有能力自行满足未来谷物需求增长。但也经 常看到谷物和食物作为同义词替换使用。结 果谷物与其它食物产品在比较优势和贸易 趋势的可能差异，亦没有得到应有重视
上述广为流行的认识假定,合理性显然存 在问题,因为它忽视了食物部门内部的结构 属性。 我们知道,食物部门内部包含众多不同食 物产品,生产这些产品的要素比例和成本构 成大不相同。给定我国要素禀赋特征,不同 食物的比较优势及竞争力可能会有显著差 别。虽然我国谷物进口很可能因为国内生产 的比较优势下降而增加,但由此不能推导出 其它主要食物的竞争力亦必然会下降,并与 谷物同时甚至在相同程度上成为净进口产 品。即使面对急剧经济结构转变及较为自由 化的贸易环境,在谷物及部分食物自给率趋 于下降的同时,其它某些食物应有可能保 持、甚至加强其国际市场竞争力
5 上述广为流行的认识假定，合理性显然存 在问题，因为它忽视了食物部门内部的结构 属性。 我们知道，食物部门内部包含众多不同食 物产品，生产这些产品的要素比例和成本构 成大不相同。给定我国要素禀赋特征，不同 食物的比较优势及竞争力可能会有显著差 别。虽然我国谷物进口很可能因为国内生产 的比较优势下降而增加，但由此不能推导出 其它主要食物的竞争力亦必然会下降，并与 谷物同时甚至在相同程度上成为净进口产 品。即使面对急剧经济结构转变及较为自由 化的贸易环境，在谷物及部分食物自给率趋 于下降的同时，其它某些食物应有可能保 持、甚至加强其国际市场竞争力
为给大陆食物贸易研究提供一个比较对 象,首先观察台湾过去三十年来食物贸易结 构演变。由于台湾与大陆同样具有人均耕地 较少的特征,它在工业化期间食物贸易变动 情况对于认识大陆现今及未来食物贸易演 变趋势不无参考价值 50-60年代以来,台湾经济经历了急剧转 型期。人均国民生产总值由1955年197美 元增长到1995年12439美元;农业GDP比 重由47.7%下降到3.5%。经济起飞时期,台 湾总起来看是一个较为开放经济;劳动力丰 富,但人均可耕地资源匮乏。依据传统观点, 台湾工业化应当伴随食物部门比较优势下 降的过程
6 为给大陆食物贸易研究提供一个比较对 象，首先观察台湾过去三十年来食物贸易结 构演变。由于台湾与大陆同样具有人均耕地 较少的特征，它在工业化期间食物贸易变动 情况对于认识大陆现今及未来食物贸易演 变趋势不无参考价值。 50-60 年代以来，台湾经济经历了急剧转 型期。人均国民生产总值由 1955 年 197 美 元增长到 1995 年 12439 美元；农业 GDP 比 重由 47.7%下降到 3.5%。经济起飞时期，台 湾总起来看是一个较为开放经济；劳动力丰 富，但人均可耕地资源匮乏。依据传统观点， 台湾工业化应当伴随食物部门比较优势下 降的过程
这一预测部分得到证实。台湾谷物贸易由 1965年从小规模净出口部门,到70年代变 为净进口部门;90年代谷物年净进口值达到 近10亿美元之巨。奶制品和饲料也是重要 净进口对象。主要由于谷物进口增长,以卡 路里度量的食物自给率由1965年118.5% 下降到1990年约40%。 但食物出口也大幅增长。以价值计算食物 部门直至90年代中期保持净出口地位(SITC 的0类产品)。三类食物对出口贡献卓著: 1)“肉类及其制品”(SITC:01) 2)“水产品”(SITC:03) 3)“水果与蔬菜”(SITC:05)
7 这一预测部分得到证实。台湾谷物贸易由 1965 年从小规模净出口部门，到 70 年代变 为净进口部门；90 年代谷物年净进口值达到 近 10 亿美元之巨。奶制品和饲料也是重要 净进口对象。主要由于谷物进口增长，以卡 路里度量的食物自给率由 1965 年 118.5％ 下降到 1990 年约 40%。 但食物出口也大幅增长。以价值计算食物 部门直至90年代中期保持净出口地位（SITC 的 0 类产品）。三类食物对出口贡献卓著： 1）“肉类及其制品”(SITC：01)； 2）“水产品”(SITC：03) 3）“水果与蔬菜”(SITC：05)
时间顺序:水果与蔬菜早在60年代是出 口主力,但是净出口在1980年前后达到峰 值并开始下降,1994年已成为净进口食物; 水产品70年代成为出口主力,但是到90年 代进入徘徊不前平台。肉类产品直到80年 代早期才成为重要的净出口食物,90年代成 为食物部门中最大净出口产品 可见台湾高速工业化时期,食物贸易结构 变动不仅包括谷物等食物净进口上升,也包 括其它若干食物净出口增加。三类食物产品 国际市场竞争力盛衰周期,从一个侧面反映 出台湾农村产业结构调整过程。即使在高速 工业化期间,台湾食物部门亦并未“全盘皆 输”。相反,过去三十多年间实际发生的, 是一个食物交换食物的演化进程
8 时间顺序：水果与蔬菜早在 60 年代是出 口主力，但是净出口在 1980 年前后达到峰 值并开始下降，1994 年已成为净进口食物； 水产品 70 年代成为出口主力，但是到 90 年 代进入徘徊不前平台。肉类产品直到 80 年 代早期才成为重要的净出口食物，90 年代成 为食物部门中最大净出口产品。 可见台湾高速工业化时期，食物贸易结构 变动不仅包括谷物等食物净进口上升，也包 括其它若干食物净出口增加。三类食物产品 国际市场竞争力盛衰周期，从一个侧面反映 出台湾农村产业结构调整过程。即使在高速 工业化期间，台湾食物部门亦并未“全盘皆 输”。相反，过去三十多年间实际发生的， 是一个食物交换食物的演化进程
大陆70年代后期进入经济增长快车道。 1995年GDP几乎相当于1978年五倍,其间 年均增长率为9.86%。农业占GDP比重由 1978年32.4%下降到1995年的13.3‰;同期 食物出口占总出口的比重由16%下降到7%。 从1980年以来食物贸易结构演变情况看, 进口方面谷物是最重要产品。1995年和1980 年谷物类产品占食物进口的比重分别为59% 和84%。主要由于谷物、食糖进口增加,我 国整个食物进口表现出明显上升趋势。另 方面,某些食物产品出口大幅度增长。结果 食物部门作为一个整体,其净出口规模反而 得到显著扩大:净出口额由1980年0.6亿 美元,上升为1985年23亿美元和1995年 的38亿美元
9 大陆 70 年代后期进入经济增长快车道。 1995 年 GDP 几乎相当于 1978 年五倍，其间 年均增长率为 9.86%。农业占 GDP 比重由 1978 年 32.4%下降到 1995 年的 13.3%；同期 食物出口占总出口的比重由 16%下降到 7%。 从 1980 年以来食物贸易结构演变情况看， 进口方面谷物是最重要产品。1995年和1980 年谷物类产品占食物进口的比重分别为 59% 和 84%。主要由于谷物、食糖进口增加，我 国整个食物进口表现出明显上升趋势。另一 方面，某些食物产品出口大幅度增长。结果 食物部门作为一个整体，其净出口规模反而 得到显著扩大：净出口额由 1980 年 0.6 亿 美元，上升为 1985 年 23 亿美元和 1995 年 的 38 亿美元
标准国际贸易分类(SITC)包括的十项两 位数食物商品中,六类在1980-1995年间 直保持净出口地位。然而它们增长水平显著 不同。 除去其它类食物(SITC:09),两类我国传 统出口食物,即活动物(00)与咖啡,茶叶等 (0⑦)净出口值增长很慢:二者在1980-1995 年间年均增长率仅分别为1.8%和3.1% 另一方面,肉类(01),水产品(03),水果 和蔬菜(05)等三类食物的净出口获得大幅 度增长。三者同一时期的年均增长率分别为 9.3%,14.4%和10.5%,都高于整个食物出口 8.4%和年均增长率 由此可见,大陆与台湾高速经济增长时期 食物贸易演变具有惊人类似之处:大陆食物 出口增长的三项主力产品,在过去三十年间 对台湾的食物贸易亦做出了类似的贡献
10 标准国际贸易分类(SITC)包括的十项两 位数食物商品中，六类在 1980-1995 年间一 直保持净出口地位。然而它们增长水平显著 不同。 除去其它类食物(SITC：09)，两类我国传 统出口食物，即活动物(00)与咖啡，茶叶等 (07)净出口值增长很慢：二者在 1980-1995 年间年均增长率仅分别为 1.8%和 3.1%。 另一方面，肉类(01)，水产品(03)，水果 和蔬菜(05)等三类食物的净出口获得大幅 度增长。三者同一时期的年均增长率分别为 9.3%，14.4%和 10.5%，都高于整个食物出口 8.4%和年均增长率。 由此可见，大陆与台湾高速经济增长时期 食物贸易演变具有惊人类似之处：大陆食物 出口增长的三项主力产品，在过去三十年间 对台湾的食物贸易亦做出了类似的贡献