、参考资料等。第一章乳用家畜品种及其产乳性能第二章乳的化学组成及性质第三章原料乳的卫生质量及控制第四

在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产规范、乳品厂生产规范、乳的性质等内容。

介绍乳制品工艺、设备、知名企业介绍、及劣质乳粉的鉴别等。

势与发展战略，内容包括：绪论、乳畜品种及其产乳性能、乳中微生物及原料乳质、乳制品生产常用的加工处理、

主要内容包括肉制品加工模块、焙烤制品加工模块、果蔬饮料加工模块、乳及乳制品加工模块四大篇多个章节。

奶牛的营养资料,泌乳的营养需求,产犊营养需要。内容：1、碳水化合物营养2、蛋白质营养3、脂肪营养4

主要含有水牛或奶牛体尺测定、猪体尺及屠体品质测定乳、牛育种质计算、家畜生殖器官的观察等等。

持动物营养需要17、生长育肥营养需要18、繁殖动物营养需要19、泌乳的营养需要20、产蛋的营养需要

介绍乳类,肉类,水产类,蔬菜水果类等的加工工艺等，章节：第一章绪论第二章食品的热处理与杀菌第三章食

收录了23个水处理的标准和方案等，例如火力发电厂废水治理设计技术规程、苏州市某五金厂电镀废水处理设计方案、火电厂排水水质分析方法等。