发热课件下载_中国高校课件下载中心

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任务是从材料的应用角度出发，阐述各种材料的共性基础知识；从材料的组织结构出发，介绍材料的成分、加工工

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括食品的热处理与杀菌，食品的低温处理与保藏，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹渍烟熏和发酵处理，

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发展材料的主要途径。全文共九章，内容完整：第一章物理基础第二章受力形变第三章脆性断裂与强度第四章热

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热处理与杀菌第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌渍烟熏和发

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是一门综合性的工程技术，主要包括制导与控制技术，热控制技术，喷气推进技术，能源技术，空间通信技术，

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章物料输送过程与设备第四章空气供给工程第六章通风发酵设备第七章生物反应器的放大与控制第八章细胞破碎

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生物、土壤质地和结构、土壤水、土壤空气和热量、土壤形成和发育、土壤胶体化学和表面反应、土壤酸碱性和

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生物、土壤质地和结构、土壤水、土壤空气和热量、土壤形成和发育、土壤胶体化学和表面反应、土壤酸碱性和

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，仪器分析是以物质的物理和物理化学性质（光、电、热等）为基础建立起来的一种分析方法：分子荧光与磷光

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。结构材料也有物理性质或化学性质的要求，如光泽、热导率、抗辐照能力、抗氧化、抗腐蚀能力等，根据材料