中国社会科学院大学《中华茶文化与传播概论》课程大纲课程基本信息（CourseInformation）课程编号*学时*学分322102073020180(CourseID)(Credit Hours)(Credits)中华茶文化与传播概论*课程名称(CourseName)Introduction toChinesetea cultureand Communication先修课程(PrerequisiteCourses)中华茶文化茶道，是中国传统文化的重要组成部分，既是以茶为媒的文化礼仪，也是东方哲学思想在文化生活中的体现，即：通过品茶活动，来表现一定的礼仪文化、艺术修养、哲学意境、美学观点和精神追求。茶道，兴起于唐代，盛手宋、明，历经于*课程简介余年的发展，具备了与其他中国传统文化不同的特质，远播东亚、东南亚、欧洲及中东地区等地，在“一带一路”的跨文化传播上，与瓷器、丝绸的作用相当，尤以其健(Description)康的文化理念独树一帜。其美学观点“和”字，在全球化的发展进程中，弥足珍贵。本课程深入的探讨中华茶文化的诸个特性，及其与中国文化的关系与发展，研究其在“一带一路”的跨文化传播中所起到的重要作用，使学生深入理解茶文化的基本理念，同时注重茶道实操练习，并涉及中国文化跨文化传播的诸多方面。Chinese tea culture is an important part of Chinese traditional culture.It is not only a culturaletiquettewith tea as the medium,but also the embodiment of Oriental philosophy in culturallife,thatis,throughteatastingactivities,toexpressacertainetiquetteculture,artisticcultivation,philosophical artistic conception, aesthetic views and spiritual pursuit.The word*课程简介"harmony"in its aesthetic view is extremelyvaluable in thedevelopment process of(Description)globalization.This coursedeeplydiscusses the characteristics of Chinese tea culture,itsrelationshipand development withChineseculture,and its importantrole inthecross-culturalcommunication of the"the Belt and Road",so that students can deeply understand the basicconcept of tea culture,payattentiontothepractical practice oftea ceremony,and involvemanyaspectsofcross-cultural communicationofChineseculture*教材无教材，主要根据中华茶文化理论，结合实践，每次课实操训练。(Textbooks)参考资料(OtherReferences)*课程类别公共基础课/全校公共必修课通识教育课口专业基础课口专业核心课/专业必修课口专业拓展课/专业选修课口其他√（CourseCategory）口线上，教学平台口线下口*授课对象*授课模式全校本科生混合式口其他(TargetStudents)(ModeofInstruction)口实践类（70%以上学时深入基层）*开课院系*授课语言中文口全外语新闻传插播学院(School)(Languageof Instruction）双语：中文+（外语讲授不低于50%）课程负责人*授课教师信息宋双峰姓名及简介(TeacherInformation)
中国社会科学院大学《中华茶文化与传播概论》课程大纲 课程基本信息（Course Information） 课程编号 （Course ID） 102073020180 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） 中华茶文化与传播概论 Introduction to Chinese tea culture and Communication 先修课程 （Prerequisite Courses） *课程简介 （Description） 中华茶文化茶道，是中国传统文化的重要组成部分，既是以茶为媒的文化礼仪，也是 东方哲学思想在文化生活中的体现，即：通过品茶活动，来表现一定的礼仪文化、艺 术修养、哲学意境、美学观点和精神追求。茶道，兴起于唐代，盛于宋、明，历经千 余年的发展，具备了与其他中国传统文化不同的特质，远播东亚、东南亚、欧洲及中 东地区等地，在“一带一路”的跨文化传播上，与瓷器、丝绸的作用相当，尤以其健 康的文化理念独树一帜。其美学观点“和”字，在全球化的发展进程中，弥足珍贵。 本课程深入的探讨中华茶文化的诸个特性，及其与中国文化的关系与发展，研究其在 “一带一路”的跨文化传播中所起到的重要作用，使学生深入理解茶文化的基本理念， 同时注重茶道实操练习，并涉及中国文化跨文化传播的诸多方面。 *课程简介 （Description） Chinese tea culture is an important part of Chinese traditional culture. It is not only a cultural etiquette with tea as the medium, but also the embodiment of Oriental philosophy in cultural life, that is, through tea tasting activities, to express a certain etiquette culture, artistic cultivation, philosophical artistic conception, aesthetic views and spiritual pursuit. The word "harmony" in its aesthetic view is extremely valuable in the development process of globalization. This course deeply discusses the characteristics of Chinese tea culture, its relationship and development with Chinese culture, and its important role in the cross-cultural communication of the "the Belt and Road", so that students can deeply understand the basic concept of tea culture, pay attention to the practical practice of tea ceremony, and involve many aspects of cross-cultural communication of Chinese culture. *教材 （Textbooks） 无教材，主要根据中华茶文化理论，结合实践，每次课实操训练。 参考资料 （Other References） *课程类别 （Course Category） 公共基础课/全校公共必修课 通识教育课 专业基础课 专业核心课/专业必修课 专业拓展课/专业选修课 其他 ✓ *授课对象 （Target Students） 全校本科生 *授课模式 （Mode of Instruction） 线上，教学平台 线下 混合式 ✓ 其他 实践类（70%以上学时深入基层） *开课院系 （School） 新闻传播学院 *授课语言 （Language of Instruction） 中文 ✓ 全外语 双语：中文+ （外语讲授不低于 50%） *授课教师信息 （Teacher Information） 课程负责人 姓名及简介 宋双峰
团队成员姓名及简介学习目标(Learning Outcomes)*考核方式课程成绩采取结构成绩制，每门课程的成绩由平时成绩、期末成绩组成总评成绩。平时成绩一般占总评成绩的60%，期末作品占40%。(Grading)*课程教学计划（TeachingPlan）填写规范化要求见附件其中周教学内容摘要其课实习学周次（必含章节名称、讲述的内容提要、实验的名称、教学方法、课堂讨论的题目、讲程他验课题课时阅读文献参考书目及作业等）授讨环论节茶道概论：茶的起源及发展历史；不同时期的茶道思想；与美学之第一周2间的互动关系：教学方法：讲授，课堂训练。宋代点茶：点茶的历史形成、器具的不同种类、点茶文化与宋代的兴衰：七汤第二周2点茶法练习：茶汤画练习。盖碗冲泡法练习：认识茶器，盖碗泡法的适用性，主要冲泡技巧训练、第三周2不同茶类的冲泡方法。东方植物品格的文化内涵：不同茶品及花果茶的分类学习、拼配的技第四周巧与辨析，文化内涵的延展。22第五周十一假期第六周2中国六大茶类概论：六大茶类的各自特点及工艺：辨别的主要方法；教学方法：讲授，课堂训练。绿茶和黄茶：绿茶、黄茶的种类及产地；不同产地、工艺的绿茶、黄第七周2茶的香气及口感特征：名优茶的冲泡和鉴赏
团队成员 姓名及简介 学习目标 (Learning Outcomes) *考核方式 （Grading） 课程成绩采取结构成绩制，每门课程的成绩由平时成绩、期末成绩组成总评成绩。平时成绩一般占 总评成绩的 60%，期末作品占 40%。 *课程教学计划（Teaching Plan）填写规范化要求见附件 周次 周 学 时 其中 教学内容摘要 （必含章节名称、讲述的内容提要、实验的名称、教学方法、课堂讨论的题目、 阅读文献参考书目及作业等） 讲 授 实 验 课 习 题 课 课 程 讨 论 其 他 环 节 第一周 2 2 茶道概论：茶的起源及发展历史；不同时期的茶道思想；与美学之 间的互动关系； 教学方法：讲授，课堂训练。 第二周 2 2 宋代点茶：点茶的历史形成、器具的不同种类、点茶文化与宋代的兴衰：七汤 点茶法练习：茶汤画练习。 第三周 2 2 盖碗冲泡法练习：认识茶器，盖碗泡法的适用性，主要冲泡技巧训练、 不同茶类的冲泡方法。 第四周 2 2 东方植物品格的文化内涵：不同茶品及花果茶的分类学习、拼配的技 巧与辨析，文化内涵的延展。 第五周 十一假期 第六周 2 2 中国六大茶类概论：六大茶类的各自特点及工艺；辨别的主要方法； 教学方法：讲授，课堂训练。 第七周 2 2 绿茶和黄茶：绿茶、黄茶的种类及产地；不同产地、工艺的绿茶、黄 茶的香气及口感特征；名优茶的冲泡和鉴赏
白茶：白茶的种类、级别及产地：白茶的加工工艺：各品类及不同年第八周2份白茶的冲泡和品鉴。教学方法：讲授，课堂实操。六堡茶：概述、产地、制作工艺：仓储的重要性；不同年份及类型六第九周堡茶的品鉴，不同方式的冲泡方法。青茶：乌龙茶的四大产地及香气、口感特征：乌龙茶的加工工艺：学第十周2习和熟练盖碗泡法。普洱茶的品鉴美学：黑茶的品质特征：不同产地黑茶的加工工艺及口第十一周感特点；黑茶独特的仓储特点：各类黑茶的冲泡及品鉴方法。红茶：红茶的特殊历史和外销地位：红茶的加工工艺：各产地红茶的第十二周香气和口感特征：红茶的冲泡技巧，茶香寻踪：茶树为什么要有芳香物质，芳香物质的来源与组成，茶香第十三周如何形成，怎么进行茶香的区分。品鉴不同香型茗款的重点。中华茶文化美学：文人的审美情趣和视野：茶文化与中式生活美学：第十四周中式美学的特征；器具的使用比较。茶器：茶器的制作及品鉴：紫砂矿料的种类：制作工具及工艺；紫砂第十五周1器型的分类：茶器与茶之间的关系：茶器制作练习。第十六周设计茶文化作品。23总计2备注（Notes）
第八周 2 2 白茶：白茶的种类、级别及产地；白茶的加工工艺；各品类及不同年 份白茶的冲泡和品鉴。教学方法：讲授，课堂实操。 第九周 2 2 六堡茶：概述、产地、制作工艺；仓储的重要性；不同年份及类型六 堡茶的品鉴，不同方式的冲泡方法。 第十周 2 2 青茶：乌龙茶的四大产地及香气、口感特征；乌龙茶的加工工艺；学 习和熟练盖碗泡法。 第十一周 2 2 普洱茶的品鉴美学：黑茶的品质特征；不同产地黑茶的加工工艺及口 感特点；黑茶独特的仓储特点；各类黑茶的冲泡及品鉴方法。 第十二周 2 2 红茶：红茶的特殊历史和外销地位；红茶的加工工艺；各产地红茶的 香气和口感特征；红茶的冲泡技巧。 第十三周 2 2 茶香寻踪： 茶树为什么要有芳香物质，芳香物质的来源与组成，茶香 如何形成，怎么进行茶香的区分。品鉴不同香型茗款的重点。 第十四周 2 2 中华茶文化美学；文人的审美情趣和视野；茶文化与中式生活美学； 中式美学的特征；器具的使用比较。 第十五周 2 2 茶器：茶器的制作及品鉴：紫砂矿料的种类；制作工具及工艺；紫砂 器型的分类；茶器与茶之间的关系；茶器制作练习。 第十六周 2 2 设计茶文化作品。 总计 3 2 备注（Notes）