第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢
第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢
一、蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、氨基酸的生物合成
一、蛋白质的降解 二、氨基酸的分解代谢 三、氨基酸的生物合成
蛋白质的降解 R10 R20 R,0 R,O R *HN-C-C 0 H 氨基端 羧基端 蛋白质 酸、碱 氨基酸 蛋白酶 肽酶 蛋白质 肽 氨基酸
一、蛋白质的降解 蛋白酶 肽酶 蛋白质 肽 氨基酸 酸、碱 蛋白质 氨基酸
二、氨基酸的分解代谢 H l a NH2-C- COOH R
COOH H NH2 C R α 二、氨基酸的分解代谢
1.脱羧基作用 脱羧酶 R-CH-COOH R—CH2-NH2+CO2 NH, 氨基酸 胺类
1.脱羧基作用 脱羧酶 R—CH—COOH R—CH2—NH2 + CO2 ∣ NH2 氨基酸 胺类
2.脱氨基作用 (1)联合脱氨基 (2)转氨基 (3)氧化脱氨基
（1）联合脱氨基 （2）转氨基 （3）氧化脱氨基 2.脱氨基作用
（1)联合脱氨基 主要方式 氨基酸与α-酮戊二酸进行转 氨基作用，生成相应的α-酮酸 和谷氨酸，后者在谷氨酸脱氢 酶作用下氧化脱氨基生成α-酮 戊二酸和NH3
（1）联合脱氨基——主要方式 氨基酸与α-酮戊二酸进行转 氨基作用，生成相应的α-酮酸 和谷氨酸，后者在谷氨酸脱氢 酶作用下氧化脱氨基生成α-酮 戊二酸和NH3
COOH R 2 H-C-NH2 COOH COOH NH3+NAD(P)H 氨基酸 酮戊二酸 转氨酶 COOH L-谷氨酸脱氢酶 (CH2)2 HC-NH2 NAD(P)++H2O C=O COOH COOH α-酮酸 谷氨酸 转氨基作用 氧化脱氨基作用
R H-C-NH2 COOH 氨基酸 COOH （CH2）2 C=O COOH R C=O COOH α-酮酸 COOH （CH2）2 HC-NH2 COOH α-酮戊二酸 谷氨酸 转氨酶 NH3 + NAD(P)H NAD(P)+ +H2O L-谷氨酸脱氢酶 转氨基作用 氧化脱氨基作用
( 2)转氨基作用 在转氨酶的作用下，α氨基酸的- NH2和α-酮酸的-C=O相互转化，生 成相应的c-酮酸和α-氨基酸的过程。 R 转氨酶 R H一C一NH, C=0 C=0 H-C-NH, 磷酸吡哆醛 COOH COOH COOH COOH
（2）转氨基作用 在转氨酶的作用下，α-氨基酸的- NH2和α-酮酸的-C=O相互转化，生 成相应的α-酮酸和α－氨基酸的过程。 磷酸吡哆醛
(3)氧化脱氨基作用 A:谷氨酸脱氢酶 COOH COOH CHNH, C-0 CH2 +NAD(P)*+H2O CH2 +NAD(P)H+NH; CH2 CH2 COOH COOH 谷氨酸 a-酮戊二酸
（3）氧化脱氨基作用 CH2 +NAD(P)H+NH3 - COOH CHNH2 - CH2 COOH - - +NAD(P)++H2O CH2 - COOH C=O - CH2 COOH - - 谷氨酸 -酮戊二酸 A：谷氨酸脱氢酶