
生产与运作管理教学大纲 第一部分大喇说明 一、课程性质与任务 生产与运作管理是中央广播电提大学管理学科工商管理专业(专科)的一门专业必修课, 课内学时54,3学分,一学期开设. 本课程是一门针对企业制造产品与提供服务进行管理的课程。通过课程的教学,使学生 掌握生产与运作管理的基本知识,能够将从市场调查得来的需求资料转变为可以为消费者接 受的产品或服务,并且通过有效的生产与运作过程的组凯、协调,用经济的手段制迹高质量 的产晶。提供优质服务。 二、本课程与其他限程的衔接配合与分工 本课程的先修误程是管理学基础、市场营销学、工商企业经营管理、市场调查与顶测等。 本课程的开设目的是将上述先修课程所学到的知识有机地联系起来,并且具备创业所需要的 基本知识,具备初步的创业能力。 本课程将直接使用先修课程已经讲述的知识和理论,不再作详细展开, 三、课程的般学基本要求 基本要求是掌探生产与运作管理的基本理论和如识,并且能够解决一些实际中的基本问 题,同时能够在工作和生话中自觉运用生产与运作管理的知识和单理去思考,分析一些问题, 提高工作的效率。 四、散学方法和教学形式 本课程的教学方法以自主学习为主,同时在辅导教师的声助下完成学习任务。包括阅读 文字教材,收看音像教材、参如面授辅导论和练习巩国。 教学形式主要有:料上辅导,划织讨论、容疑和集中辅导,在集中辅导中,辅导教师要 以课程的基本原理为主线,以提高学生的实际应用能力为主,以实际工作和生活中的事例来 帮助学生掌挥课程的基本理论和知识,特别要注意结合身边的例子。 五、课程教学要求的层次 本课程的教学要求分为记忆、闲述、计算和应用分析四个方面。 记忆主要是针对课程的主要名词术语、各如识点的主要框架结构以及主要的逻辑关系, 记忆应当在理解的基础上开展。 网述主要是针对课程所涉及的基本理论,包括各主要理论的基本内容,理念,应用范围, 操作要点以及作用, 计算分析主要是针对主要公式,主要理论所沙及的定量关系,通过计算进行相应的决策: 还包括根据公式进行定性的分析, 应用分析 主要是应用课程的基本理论和基本公式,对实际中的现象和问题进行针对性的分析,指 出原因之所在,其中所包含的原理以及解决问题的思路。 大、课程编制指导思想 作为专科使用,在编写中道循原则是强调基础、全面、系统、求新。 1.从体系上看:按盟目前对生产运作管理内容一般认识,总体布具按首先明确请撕的 生产运作系统限能战略,然后确定合理的生产运作组织,接着是制定科学的生产运作计划, 其后是实城准确的生产运作系统运行话动,最后是提供良好的生产运作系统改进即新型生产 运作方式的实德等五大块安排,体现系统、全面。 2,每部分内容属述上强调基硅知识、基本概念、基本方法,本误程既有定性的东西, 又有大量定量的东西。但不作理论深入探讨,分析,强调基础,为进一步学习生产运作管理
生产与运作管理教学大纲 第一部分 大纲说明 一、课程性质与任务 生产与运作管理是中央广播电视大学管理学科工商管理专业(专科)的一门专业必修课, 课内学时54,3学分,一学期开设。 本课程是一门针对企业制造产品与提供服务进行管理的课程。通过课程的教学,使学生 掌握生产与运作管理的基本知识,能够将从市场调查得来的需求资料转变为可以为消费者接 受的产品或服务,并且通过有效的生产与运作过程的组织、协调,用经济的手段制造高质量 的产品,提供优质服务。 二、本课程与其他课程的衔接配合与分工 本课程的先修课程是管理学基础、市场营销学、工商企业经营管理、市场调查与预测等。 本课程的开设目的是将上述先修课程所学到的知识有机地联系起来,并且具备创业所需要的 基本知识,具备初步的创业能力。 本课程将直接使用先修课程已经讲述的知识和理论,不再作详细展开。 三、课程的教学基本要求 基本要求是掌握生产与运作管理的基本理论和知识,并且能够解决一些实际中的基本问 题,同时能够在工作和生活中自觉运用生产与运作管理的知识和原理去思考、分析一些问题, 提高工作的效率。 四、教学方法和教学形式 本课程的教学方法以自主学习为主,同时在辅导教师的帮助下完成学习任务。包括阅读 文字教材,收看音像教材、参加面授辅导讨论和练习巩固。 教学形式主要有:网上辅导、组织讨论、答疑和集中辅导。在集中辅导中,辅导教师要 以课程的基本原理为主线,以提高学生的实际应用能力为主,以实际工作和生活中的事例来 帮助学生掌握课程的基本理论和知识,特别要注意结合身边的例子。 五、课程教学要求的层次 本课程的教学要求分为记忆、阐述、计算和应用分析四个方面。 记忆主要是针对课程的主要名词术语、各知识点的主要框架结构以及主要的逻辑关系, 记忆应当在理解的基础上开展。 阐述主要是针对课程所涉及的基本理论,包括各主要理论的基本内容、理念、应用范围、 操作要点以及作用。 计算分析主要是针对主要公式、主要理论所涉及的定量关系,通过计算进行相应的决策。 还包括根据公式进行定性的分析。 应用分析 主要是应用课程的基本理论和基本公式,对实际中的现象和问题进行针对性的分析,指 出原因之所在、其中所包含的原理以及解决问题的思路。 六、课程编制指导思想 作为专科使用,在编写中遵循原则是强调基础、全面、系统、求新。 1.从体系上看:按照目前对生产运作管理内容一般认识,总体布局按首先明确清晰的 生产运作系统职能战略,然后确定合理的生产运作组织,接着是制定科学的生产运作计划, 其后是实施准确的生产运作系统运行活动,最后是提供良好的生产运作系统改进即新型生产 运作方式的实施等五大块安排,体现系统、全面。 2.每部分内容阐述上强调基础知识、基本概念、基本方法,本课程既有定性的东西, 又有大量定量的东西,但不作理论深入探讨、分析,强调基础,为进一步学习生产运作管理

知识打下基陆。也为学员在实际中将所学知识用于实我打下一定基建: 3,闸述何思坚持现代生产运作管理理念。 第二部分体使用及散学过程魂议 一、学时分配 章次 内容 学时分配 第一章 生产运作管理导论 第二章 生产运作过程分析 第三章 生产运作的准备和管理 > 第四章 生产运作计刻制定 1 第五章 生产和作业控制 6 第六章 质量管理 第七章 库存管理 第八章 设备管理 4 第九章 生产运作现场管理 4 第十章 生产运作系统政进 6 合计 多 二、多种煤棒教材的总体说明 本课程的教学堰体包括文字教材、录像教材和网络误件 文字教材主要介绍课程的主要理论和知识。文字教材采用合一型,课程教学要求中的所 有内容都能从文字教材中债得。字数在25一30万字之间。 录像数村主要是针对文字教材中不太容易表现的知肌点。特别是需要演示的内容,如主 要的计算过程及其凰理的推导等,录像教材还可对文字教材中的前沿知识和发展情况做一个 比较译细的牌解。针对教学要求中应用分析和计算分析的内容做深入讲解,特别是注重实例 的分析。 网络课件的作用是随时解决教学过程中大家普遍关心的问题。解决实际应用中比较困竭 的内容。 三、教学环节 教学环节主要包括白学、面授辅导、形成性考核和终结性考核四个环节。 学生在自学中应当用较多的时间详细阅读文字教材,并将能够章塑的和不能理解的内容 记录下来,然后再收看音像教材,噻续消化没有读桶的内容。在此基础上结合工作中的问愿, 提出一些与本课程有关的问圈,在辅导误时与辅导老师交流,同时还可以在各级电大的课程 网页上提问。 面授辅导主要解决学生在学习过程中遇到的问思,教师的解答要结合实际中的问思,同 时也要收集一些实际中的问题引导学生思考与讨论。 形成性考核主要目的是飘固学习成果。 修结性考试主要是检测学生对所学理论的拿弄程度,对教学费求的拿挥程度以平时的形 成性考核完成程度。 第三都分教学内容及教学要求 第一章生产运作管理导论 教学内容: 第一节生产运作系统 一,生产运作系统概念 二,生产运作系统功能 三、生产运作系统结构
知识打下基础,也为学员在实际中将所学知识用于实践打下一定基础。 3.阐述问题坚持现代生产运作管理理念。 第二部分 媒体使用及教学过程建议 一、学时分配 章次 内容 学时分配 第一章 生产运作管理导论 5 第二章 生产运作过程分析 6 第三章 生产运作的准备和管理 7 第四章 生产运作计划制定 7 第五章 生产和作业控制 6 第六章 质量管理 5 第七章 库存管理 4 第八章 设备管理 4 第九章 生产运作现场管理 4 第十章 生产运作系统改进 6 合计 54 二、多种媒体教材的总体说明 本课程的教学媒体包括文字教材、录像教材和网络课件。 文字教材主要介绍课程的主要理论和知识。文字教材采用合一型,课程教学要求中的所 有内容都能从文字教材中获得。字数在25—30万字之间。 录像教材主要是针对文字教材中不太容易表现的知识点。特别是需要演示的内容,如主 要的计算过程及其原理的推导等。录像教材还可对文字教材中的前沿知识和发展情况做一个 比较详细的讲解。针对教学要求中应用分析和计算分析的内容做深入讲解,特别是注重实例 的分析。 网络课件的作用是随时解决教学过程中大家普遍关心的问题。解决实际应用中比较困惑 的内容。 三、教学环节 教学环节主要包括自学、面授辅导、形成性考核和终结性考核四个环节。 学生在自学中应当用较多的时间详细阅读文字教材,并将能够掌握的和不能理解的内容 记录下来,然后再收看音像教材,继续消化没有读懂的内容。在此基础上结合工作中的问题, 提出一些与本课程有关的问题,在辅导课时与辅导老师交流,同时还可以在各级电大的课程 网页上提问。 面授辅导主要解决学生在学习过程中遇到的问题,教师的解答要结合实际中的问题,同 时也要收集一些实际中的问题引导学生思考与讨论。 形成性考核主要目的是巩固学习成果。 终结性考试主要是检测学生对所学理论的掌握程度,对教学要求的掌握程度以平时的形 成性考核完成程度。 第三部分 教学内容及教学要求 第一章 生产运作管理导论 教学内容: 第一节 生产运作系统 一、生产运作系统概念 二、生产运作系统功能 三、生产运作系统结构

四、生产运作系统面峰的问题和对策 第二节生产运作管理概途 一,生产运作管理概念 二,生产运作管理发展沿革 三、生产运作管理内容 四、生产运作管理应遵守的原则 第三节生产运作眼能战略 一,金业战略及其组成 二、生产运作战略概念及作用 三,生产运作战略内容 四、生产运作战略的制定与执行 案例 散学要求: 1,记忆生产系统的概念和结构 2.记忆生产管理的概念和内容 3.阐述生产运作战略的内容 4,应用生产管理应连守的原则进行分析 第二章生产运作过程分析 教学内容: 第一节生产运作过程 一、生产试作过程及其组成 二,合理组织生产运作过程的原则 三,生产运作过程的符号表示法 四,流程图及流程管理 第二节生产运作类型 一、生产类型的划分 二、不月生产类型的特征及典型产晶 三,不月生产类型企业生产运作管理侧重点 第三节生产运作过程的时间组织和空间组 一、产品加工工序间移动方式间恩 二,生产运作过程空间组织 三、全业(公司)布置 四,流水线生产 案例 教学要求: 1.记忆生产运作过程及其符号表示法 2.记忆生产类型的划分 3,闲述合理组织生产运作过程的原测、阐述不同生产类型的特征及其典型产晶 4.应用分析:根据实际产品或服务的特点绘制简单的生产流程图、对其布置提出建议 5,计算分析:产品加工工序间移动时间、加工时问和周期 第三章生产运作的准备和管理 教学内容 第一节生产运作能力线句 一、生产运作能力概述
四、生产运作系统面临的问题和对策 第二节 生产运作管理概述 一、生产运作管理概念 二、生产运作管理发展沿革 三、生产运作管理内容 四、生产运作管理应遵守的原则 第三节 生产运作职能战略 一、企业战略及其组成 二、生产运作战略概念及作用 三、生产运作战略内容 四、生产运作战略的制定与执行 案例 教学要求: 1.记忆生产系统的概念和结构 2.记忆生产管理的概念和内容 3.阐述生产运作战略的内容 4.应用生产管理应遵守的原则进行分析 第二章 生产运作过程分析 教学内容: 第一节 生产运作过程 一、生产运作过程及其组成 二、合理组织生产运作过程的原则 三、生产运作过程的符号表示法 四、流程图及流程管理 第二节 生产运作类型 一、生产类型的划分 二、不同生产类型的特征及典型产品 三、不同生产类型企业生产运作管理侧重点 第三节 生产运作过程的时间组织和空间组织 一、产品加工工序间移动方式问题 二、生产运作过程空间组织 三、企业(公司)布置 四、流水线生产 案例 教学要求: 1.记忆生产运作过程及其符号表示法 2.记忆生产类型的划分 3.阐述合理组织生产运作过程的原则、阐述不同生产类型的特征及其典型产品 4.应用分析:根据实际产品或服务的特点绘制简单的生产流程图、对其布置提出建议 5.计算分析:产品加工工序间移动时间、加工时间和周期 第三章 生产运作的准备和管理 教学内容: 第一节 生产运作能力规划 一、生产运作能力概述

二、影响生产运能力的因素 三、生产运作能力核算 第二节产品、服务研发 一、新产品开发 二,老产品改造 三、产品开发的设计方法 四,服务蓝图 第三节生产运作人员管理 一、工作研究 二,制定劳动定额 三,编织定员 案例 教学要求: 1.记忆影响生产运使的因素 2.记忆生产运作能力核算的方法 3,阐述产品开发与服务研发的步骤及设计方法 4.应用分析:根据给定的任务进行劳动定额的制定和定员编制 第四章生产运作计划制定 教学内容 第一节生产运作系统计划 一、生产运作计划体系 二,综合生产计划 三、主生产计划 四、生产作业计划 第二节企业资源计划 一、物料需求计划 二,制造货源计划 三、金业货源计划 第三节准时生产方式与精拉生产方式 一、准时生产方式概述 二、准时生产方式的生产计划和控制 三,准时生产方式的看板管理 四、精益生产方式的恩想和形式 案例 教学要求 1,阐述生产运作系统计划的主要组成部分 2,阐述准时生产方式与精准生产方式的思如 3.阐述企业资源计划的主要思想 第五章生产与作业控制 教学内容: 第一节生产运作控制 一、生产运作控制任务 二,生产调度 第二节、项目管理
二、影响生产运能力的因素 三、生产运作能力核算 第二节 产品、服务研发 一、新产品开发 二、老产品改造 三、产品开发的设计方法 四、服务蓝图 第三节 生产运作人员管理 一、工作研究 二、制定劳动定额 三、编织定员 案例 教学要求: 1.记忆影响生产运能的因素 2.记忆生产运作能力核算的方法 3.阐述产品开发与服务研发的步骤及设计方法 4.应用分析:根据给定的任务进行劳动定额的制定和定员编制 第四章 生产运作计划制定 教学内容: 第一节 生产运作系统计划 一、生产运作计划体系 二、综合生产计划 三、主生产计划 四、生产作业计划 第二节 企业资源计划 一、物料需求计划 二、制造资源计划 三、企业资源计划 第三节 准时生产方式与精益生产方式 一、准时生产方式概述 二、准时生产方式的生产计划和控制 三、准时生产方式的看板管理 四、精益生产方式的思想和形式 案例 教学要求: 1.阐述生产运作系统计划的主要组成部分 2.阐述准时生产方式与精准生产方式的思想 3.阐述企业资源计划的主要思想 第五章 生产与作业控制 教学内容: 第一节 生产运作控制 一、生产运作控制任务 二、生产调度 第二节、项目管理

一,项目管理内涵 二、项目计划 三、项目管理组织 案例 教学婴求 1,阐述生产运作控制的任务 2,闲述项目管理的内涵 3,应用分析:服据要果制定一个简单的项目计划 第大章质量管理 教学内容: 第一节全面质量管理概述 一、质量概多 二,质量管理 三,全面质量管理 第二节质量管理控制工具 一,质量管理的旧七种工具 二,质量管理的新七种工具 三、六西格玛质量管理 第三节1S09000族 一,1509000简介 二,2000版1S09000系列标准 三、1S09000系列标准认正的作用 案例 教学要求: 1,闲述质量管理和全面质量管理的含义 2.计算分析:六西格马质量管理 第七章设备管理 教学内容: 第一节设备概述 一、设备定义 二、设备在生产运作中的作用 第二节设备管理综述 一,设备管理概念和作用 二,设备管理的内容 三、设备管理的理论 四、设客管理的新问题及发规 第三节设备管理的具体工作 一、设备的选择 二,设备的合理使用 三,设备的推护和修理 四、设备的更新和改造 案例 散学要求: 1,记忆设备与设备管理的概念
一、项目管理内涵 二、项目计划 三、项目管理组织 案例 教学要求: 1.阐述生产运作控制的任务 2.阐述项目管理的内涵 3.应用分析:根据要求制定一个简单的项目计划 第六章 质量管理 教学内容: 第一节 全面质量管理概述 一、质量概念 二、质量管理 三、全面质量管理 第二节 质量管理控制工具 一、质量管理的旧七种工具 二、质量管理的新七种工具 三、六西格玛质量管理 第三节 ISO9000族 一、ISO9000简介 二、2000版 ISO9000系列标准 三、ISO9000系列标准认证的作用 案例 教学要求: 1.阐述质量管理和全面质量管理的含义 2.计算分析:六西格玛质量管理 第七章 设备管理 教学内容: 第一节 设备概述 一、设备定义 二、设备在生产运作中的作用 第二节 设备管理综述 一、设备管理概念和作用 二、设备管理的内容 三、设备管理的理论 四、设备管理的新问题及发展 第三节 设备管理的具体工作 一、设备的选择 二、设备的合理使用 三、设备的维护和修理 四、设备的更新和改造 案例 教学要求: 1.记忆设备与设备管理的概念

2,闲述设备在生产运作中的作用 3,闲述议备管理的主要理论和发展趋势 4,计算分析:设备的选择、更新与改造 第八章车存管理 教学内容: 第一节库存概述 一、库存概老 二,库存种类 三,库存的功逢与廓端 第二节库存管理餐述 一、库存管理概急 二,库存管理的作用 三、库存管理衡量标准 四、库存管理的新发展 第三节降低与控制库存 一、降低库存的策略 二,库存成本控制 三,岸存控制方式 四,企库管理 案例 教华要求: 1.记忆库存及库存管理的概 2,阐述库存的功能及库存管理的作用 3,计算分析:各种库存量 4,应用分析:应用库存管理的发展趋势对现行的库存管理提出改送建议 第九章生产运作现多管理 教学内容: 第一节生产运作现场管理继述 一、生产运作现场 二,生产运作现场管理 三,生产运作现场管理的特点 第二节生产运作现场管理原则、任务和体系 一,生产运作现场管理的黑则 二、生产运作现场管理任务及内客 三,生产运作现场管理体系 第三节生产运作现场管理方法 一、58活动 二,定置管理 三,目视管理 案例 教学要果: 1,记忆生产运作现场与现场管理的概念 2.闲述生产运作现场管理的特点、原则和任务 3.记忆现场管理的主要方法
2.阐述设备在生产运作中的作用 3.阐述设备管理的主要理论和发展趋势 4.计算分析:设备的选择、更新与改造 第八章 库存管理 教学内容: 第一节 库存概述 一、库存概念 二、库存种类 三、库存的功能与弊端 第二节 库存管理概述 一、库存管理概念 二、库存管理的作用 三、库存管理衡量标准 四、库存管理的新发展 第三节 降低与控制库存 一、降低库存的策略 二、库存成本控制 三、库存控制方式 四、仓库管理 案例 教学要求: 1.记忆库存及库存管理的概念 2.阐述库存的功能及库存管理的作用 3.计算分析:各种库存量 4.应用分析:应用库存管理的发展趋势对现行的库存管理提出改进建议 第九章 生产运作现场管理 教学内容: 第一节 生产运作现场管理综述 一、生产运作现场 二、生产运作现场管理 三、生产运作现场管理的特点 第二节 生产运作现场管理原则、任务和体系 一、生产运作现场管理的原则 二、生产运作现场管理任务及内容 三、生产运作现场管理体系 第三节 生产运作现场管理方法 一、5S 活动 二、定置管理 三、目视管理 案例 教学要求: 1.记忆生产运作现场与现场管理的概念 2.阐述生产运作现场管理的特点、原则和任务 3.记忆现场管理的主要方法

算十章生产运作系统改进 教学内容: 第一节供应链环境下的生产运作管理 一、供应链管理综述 二,供应硅管理系饶设计 三、供应鼓环境下的采购管理和库存管理 四,供应链环境下的物流管理 五、供应商管理 第二节敏徒制造 一、敏捷制造的由米和发展 二,敏捷制造的展念和特点 三、敏捷制迹系统的体系结构 四、敏捷制迹的实施 第三节大规模定制生产 一,大规模定制生产概念 二,大规板定制生产基本原理 三、大规模生产定制生产特征和需要解决的问题 四、实现大规模定制生产的策略 第四节清清生产与循环经济 一、清洁生产概述 二、清洁生产内容 三,全业实南请洁生产的工作程序 四、循环经济概述 五、循环经济实施原则 案例 教学要求 。记忆供应绮管理、敏捷制造、大规模制造的概念和主要特点 2.闲述供应链管理系统设计的思号 3。闲述大规模定制生产的基本原理 4,闸述清洁生产与循环经济的内容
第十章 生产运作系统改进 教学内容: 第一节 供应链环境下的生产运作管理 一、供应链管理综述 二、供应链管理系统设计 三、供应链环境下的采购管理和库存管理 四、供应链环境下的物流管理 五、供应商管理 第二节 敏捷制造 一、敏捷制造的由来和发展 二、敏捷制造的概念和特点 三、敏捷制造系统的体系结构 四、敏捷制造的实施 第三节 大规模定制生产 一、大规模定制生产概念 二、大规模定制生产基本原理 三、大规模生产定制生产特征和需要解决的问题 四、实现大规模定制生产的策略 第四节 清洁生产与循环经济 一、清洁生产概述 二、清洁生产内容 三、企业实施清洁生产的工作程序 四、循环经济概述 五、循环经济实施原则 案例 教学要求: 1.记忆供应链管理、敏捷制造、大规模制造的概念和主要特点 2.阐述供应链管理系统设计的思想 3.阐述大规模定制生产的基本原理 4.阐述清洁生产与循环经济的内容