癌症飲食 作者:x
八種抗癌的散食習慣 多吃富含維生素A(或類胡蘿蔔素)的飲食 多吃富含維生素C的飲食 常吃一些甘藍族的食物(如捲心菜等) 四.多吃富含維生素的飲食 五.不吃醃製或加工食品。 六.食用低脂肪飲食。 七.不吃發霉食物,與降低肝癌發生率有關 八.不酗酒可降低肝癌丶食道癌與胃癌的發失生 率
八種抗癌的飲食習慣 一. 多吃富含維生素A(或類胡蘿蔔素)的飲食 。 二. 多吃富含維生素C的飲食 。 三. 常吃一些甘藍族的食物(如捲心菜等)。 四. 多吃富含維生素的飲食 。 五. 不吃醃製或加工食品。 六. 食用低脂肪飲食。 七. 不吃發霉食物，與降低肝癌發生率有關。 八. 不酗酒可降低肝癌、食道癌與胃癌的發失生 率
食品中的天然致癌物 化合物與構造 存在的食品 致癌作用 黴菌毒素’黃麴毒素高溫地帶的榖物’豆類 肝細胞致癌物 如花生、豆、玉米 香豆素 香料,植物精油 大白鼠膽管發現腫瘍 蘇鐵素 動物肝、腎、腸產生腫 瘍 黃樟素 荳蔻丶肉桂丶黑胡椒抽 肝腫瘍 出的精油 單寧 咖啡、茶 大白鼠皮下注射後致癌 亞硝胺 微量存在於肉 酒 產生肝的腫瘍 精飲料中
食品中的天然致癌物 化合物與構造 存在的食品 致癌作用 黴菌毒素，黃麴毒素 高溫地帶的榖物，豆類 如花生、豆、玉米 肝細胞致癌物 香豆素 香料，植物精油 大白鼠膽管發現腫瘍 蘇鐵素 動物肝、腎、腸產生腫 瘍 黃樟素 荳蔻、肉桂、黑胡椒抽 出的精油 肝腫瘍 單寧 咖啡、茶 大白鼠皮下注射後致癌 亞硝胺 微量存在於肉、魚、酒 精飲料中 產生肝的腫瘍
營養素與癌症之關像 脂肪(Fat) 類胡蘿蔔素(β- carotene) 雏生素C 四、維生素E 五、維生素B2( Fiber) 六、葉酸( Folic acid)
營養素與癌症之關係 一、脂肪(Fat) 二、類胡蘿蔔素(β-carotene) 三、維生素C 四、維生素E 五、維生素B2 (Fiber) 六、葉酸(Folic acid)
營養素與癌症之關像 七丶膽鹼( Choline) 八、硒(Se) 九、鐵(Iron) 十、碘(I) 十一丶纖維素 千三、十字花科的蔬菜
營養素與癌症之關係 七、膽鹼(Choline) 八、硒(Se) 九、鐵(Iron) 十、碘(I) 十一、纖維素 十二、十字花科的蔬菜
飲食致癌 肉食過多 高脂(油炸食品及甜膩糕餅) 精緻食品過量 4醃渍丶燻烤丶燒焦丶及加工製品 5.發霉食品 食品添加物:人工甘味劑丶有害性色素丶螢 光增白劑丶防腐劑等 7.抽菸 8.酗酒 檳榔
飲食致癌
癌症的預防飲食 美國癌症學會於1989年對大眾所提出來的飲食原則 敘迹如下 1.避免肥胖。 2減少油脂的攝取。 3每天飲食中應包括各類疏菜和水果 4多攝取纖維含量高的食物·像全榖類丶蔬菜以及 新鮮的水果。 5儘可能减少或停止酒精性的飲料。 6少吃以鹽醃漬丶煙燻或添加了亞硝酸鹽的食物
癌症的預防飲食
結 重視營養均衡之原則 回歸新鮮天然之食物 飲食防癌十二字訣:「高纖低脂、多 蔬丶多果丶不菸丶不酒」
結 論
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