第一章绪论 课程的重点 理解作物栽培学是一门什么样的科学,了解我国在作物起源中所占的地位,掌 握作物的分类方法以及各自的特点,能够对作物栽培学的硏究方法进行简单的应 用。 (一)作物栽培学的对象、性质与任务 1作物栽培学的定义:该定义揭示了作物栽培学的硏究对象:2个规律—作 物生长发育规律、产量及品质形成规律;1个关系——作物生长发育规律、产量 及品质形成规律及其与环境条件的关系;1个探讨——作物高产、优质、高效的 栽培理论和技术措施;硏究对象——作物栽培学是以农田作物栽培系统为硏究对 象,研究环境、作物及措施三者关系的一门科学。 2.性质:农业自然科学 3.特点:综合性、实践性、应用性。 4.任务探讨作物高产、优质、高效的栽培理论和技术措施 (二)作物栽培学的理论来源和组成部分 1理论来源和理论基础(三大理论来源和三个组成部分) 作物栽培生理学、农田生态学以及长期以来作物栽培硏究的理论精华是作物栽 培学的重要理论来源和理论基础。 2组成部分 当今的作物栽培学体系主要涵盖作物生理学、作物生态学、作物管理学三个相 互联系的学科领域,形成了作物栽培学的三个基本组成部分
第一章 绪论 一、课程的重点 理解作物栽培学是一门什么样的科学，了解我国在作物起源中所占的地位，掌 握作物的分类方法以及各自的特点，能够对作物栽培学的研究方法进行简单的应 用。 （一）作物栽培学的对象、性质与任务 1.作物栽培学的定义：该定义揭示了作物栽培学的研究对象：２个规律——作 物生长发育规律、产量及品质形成规律；１个关系——作物生长发育规律、产量 及品质形成规律及其与环境条件的关系；１个探讨——作物高产、优质、高效的 栽培理论和技术措施；研究对象——作物栽培学是以农田作物栽培系统为研究对 象，研究环境、作物及措施三者关系的一门科学。 2．性质：农业自然科学。 3．特点：综合性、实践性、应用性。 4．任务：探讨作物高产、优质、高效的栽培理论和技术措施。 （二）作物栽培学的理论来源和组成部分 1.理论来源和理论基础（三大理论来源和三个组成部分） 作物栽培生理学、农田生态学以及长期以来作物栽培研究的理论精华是作物栽 培学的重要理论来源和理论基础。 2.组成部分 当今的作物栽培学体系主要涵盖作物生理学、作物生态学、作物管理学三个相 互联系的学科领域，形成了作物栽培学的三个基本组成部分
(三)作物栽培的特点与目标 1作物栽培的特点:严格的地域性;明显的季节性;技术的适用性:生产的连 续性:系统的复杂性。 2作物栽培的目标:满足粮食需求;保障食物安全;增加供给的多样性;实现 农业可持续发展;提高作物生产效益;改善作物的品质 (四)作物栽培研究法 1.生物观察法;2.生长分析法;3.发育研究法;4.作物生理硏究法。 (五)作物的起源 1作物的起源过程;2.作物起源过程总结;3.植物的起源也就是农业的起 源,也就是人类文明史的开始 (六)栽培植物起源中心 (七)我国作物的来源 1本土作物;2公元前100年前后从中亚和印度一带引入的作物;3公元后从 亚、非、欧各洲引入的作物;4从美洲引入的作物。 (八)作物的多样性及其保护 (九)作物的分类 1根据作物的生理生态特性分类 按作物对温度条件的要求,可分为喜温作物和耐寒作物;按作物对光周期的反 应,可分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物;根据作物对COz 同化途径的特点,又可分为三碳(C3作物和四碳(C4作物;此外,在生产上,因播 种期不同,可分为春播作物、夏播作物、秋播作物,在南方还有冬播作物。按种植 密度和田间管理方式不同,还可分为密植作物和中耕作物等等
（三）作物栽培的特点与目标 1.作物栽培的特点：严格的地域性；明显的季节性；技术的适用性：生产的连 续性：系统的复杂性。 2.作物栽培的目标：满足粮食需求；保障食物安全；增加供给的多样性；实现 农业可持续发展；提高作物生产效益；改善作物的品质。 （四）作物栽培研究法 1．生物观察法；2．生长分析法；3．发育研究法；4．作物生理研究法。 （五）作物的起源 1.作物的起源过程；2．作物起源过程总结；3．植物的起源也就是农业的起 源，也就是人类文明史的开始。 （六）栽培植物起源中心 （七）我国作物的来源 1.本土作物；2.公元前 100 年前后从中亚和印度一带引入的作物；3.公元后从 亚、非、欧各洲引入的作物；4.从美洲引入的作物。 （八）作物的多样性及其保护 （九）作物的分类 1.根据作物的生理生态特性分类 按作物对温度条件的要求，可分为喜温作物和耐寒作物；按作物对光周期的反 应，可分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物；根据作物对 C02 同化途径的特点，又可分为三碳(C3)作物和四碳(C4)作物；此外，在生产上，因播 种期不同，可分为春播作物、夏播作物、秋播作物，在南方还有冬播作物。按种植 密度和田间管理方式不同，还可分为密植作物和中耕作物等等
2.按作物用途和植物学系统相结合分类 粮食作物或称食用作物):①谷类作物(也叫禾谷类作物);②)豆类作物(或称 菽谷类作物);③薯芋类作物(或称根茎类作物) 经济作物或称工业原料作物):(1)纤维作物;(2油料作物;(3)糖料作物;4) 其他作物(有些是嗜好作物)。主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花 等,此外还有挥发性油料作物,如香茅草等 饲料和绿肥作物 (十)作物栽培学的演进与发展 1作物栽培学的发展简史。 2我国古代作物栽培的特点和经验:我国古代农学思想——“天人合一”;我 国历代种植业传统——精耕细作。 (十一)作物栽培学的主要科技成就 (十二)作物栽培学的新进展 1作物的“源、流、库”理论及其应用;2作物生长模拟研究及其应用;3.作 物智能栽培技术;4多学科相融合的现代栽培技术硏究;5生物高新技术的硏究将 进一步促进作物栽培学的发展。 (十三)我国种植业区划 (十四)山西省种植业分区 二、难点:作物栽培研究法的应用 结合科硏课题试验进行生物观察法、生长分析法、发育硏究法和作物生理硏究 法的学习
2.按作物用途和植物学系统相结合分类 粮食作物(或称食用作物)：①谷类作物(也叫禾谷类作物)；②)豆类作物(或称 菽谷类作物)；③薯芋类作物(或称根茎类作物)。 经济作物(或称工业原料作物)：(1)纤维作物；(2)油料作物；(3)糖料作物；(4) 其他作物(有些是嗜好作物)。主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花 等，此外还有挥发性油料作物，如香茅草等。 饲料和绿肥作物。 （十）作物栽培学的演进与发展 1.作物栽培学的发展简史。 2.我国古代作物栽培的特点和经验：我国古代农学思想——“天人合一”；我 国历代种植业传统——精耕细作。 （十一）作物栽培学的主要科技成就 （十二）作物栽培学的新进展 1.作物的“源、流、库”理论及其应用；2.作物生长模拟研究及其应用；3.作 物智能栽培技术；4.多学科相融合的现代栽培技术研究；5.生物高新技术的研究将 进一步促进作物栽培学的发展。 （十三）我国种植业区划 （十四）山西省种植业分区 二、难点：作物栽培研究法的应用 结合科研课题试验进行生物观察法、生长分析法、发育研究法和作物生理研究 法的学习
第二章作物的生长发育 课程的重点 掌握作物不同器官的生长发育过程及其相关性,理解作物器官之间的同伸关 系,明确单子叶与双子叶作物的根、茎、叶的区别,掌握作物的温、光特性和基本 营养生长性在引种、栽培和育种上的应用。 (-)作物生长发育的特点 1生长发育的概念 2生长与发育的关系 3.“S"型曲线及其“S"形生长进程的应用 4作物的生育期和生育时期 ①作物生育期的概念;②作物生育期长短的表现;③影响作物生育期的长短的 因素;④作物的生育时期。③ (二)作物的器官建成 .种子 ①作物的种子的概念和组成:包括3类,由胚珠受精后发育而成的种子;由 子房发育而成的果实;迸行无性繁殖用的根或茎。 ②作物种子萌发过程:有性繁殖作物的种子的萌发分为吸胀、萌动和发芽等3 个阶段;无性繁殖作物的萌发过程。 ③种子发芽的内、外条件 ④种子的寿命和种子休眠
第二章 作物的生长发育 一、课程的重点 掌握作物不同器官的生长发育过程及其相关性，理解作物器官之间的同伸关 系，明确单子叶与双子叶作物的根、茎、叶的区别，掌握作物的温、光特性和基本 营养生长性在引种、栽培和育种上的应用。 （一）作物生长发育的特点 1.生长发育的概念 2.生长与发育的关系 3.“S”型曲线及其“S”形生长进程的应用 4.作物的生育期和生育时期 ①作物生育期的概念；②作物生育期长短的表现；③影响作物生育期的长短的 因素；④作物的生育时期。③ （二）作物的器官建成 1.种子 ①作物的种子的概念和组成：包括 3 类，由胚珠受精后发育而成的种子；由 子房发育而成的果实；进行无性繁殖用的根或茎。 ②作物种子萌发过程：有性繁殖作物的种子的萌发分为吸胀、萌动和发芽等 3 个阶段；无性繁殖作物的萌发过程。 ③种子发芽的内、外条件 ④种子的寿命和种子休眠
⑤子叶出土类型:子叶出土的作物;子叶不出土(留土)的作物;子叶半出土作 物 2根系 ①须根系 ②直根系 ③根的生长 ④作物根系的深度类型 ⑤根生长的几种趋性∶向水性、趋肥性、向氧性。根据根系的向氧性,所以要 求耕层土壤通气性要好,这是根系生长的必要条件。在生产上经常中耕,使土壤疏 松通气,是促根的常用手段之一。 根据作物根的以上3个特性,生产上经常用“蹲苗”措施来控上促下,而蹲 苗的3个措施就是不灌水、不施肥、勤中耕。 ⑥影响根生长的条件 3茎秆:分蘖与分枝 单子叶作物的茎;双子叶作物的茎;茎的生长;影响茎、枝(分蘖)生长的因 素∶种植密度、施肥、选用矮秆和茎秆机械组织发达的品种。 4叶的生长 单子叶作物的叶;双子叶作物的叶;作物叶的生长:叶分化和生长的三个阶 段;叶的功能期;叶面积指数;影响叶生长的一些因素 5单子叶与双子叶作物根、茎、叶的区别 根:单子叶植物的根系就是须根系,须根发达,主根不发达;双子叶植物的根 系,是直根系,主根发达,须根不发达
⑤子叶出土类型：子叶出土的作物；子叶不出土(留土)的作物；子叶半出土作 物。 2.根系 ①须根系 ②直根系 ③根的生长 ④作物根系的深度类型 ⑤根生长的几种趋性：向水性、趋肥性、向氧性。根据根系的向氧性，所以要 求耕层土壤通气性要好，这是根系生长的必要条件。在生产上经常中耕，使土壤疏 松通气，是促根的常用手段之—。 根据作物根的以上 3 个特性，生产上经常用“蹲苗”措施来控上促下，而蹲 苗的 3 个措施就是不灌水、不施肥、勤中耕。 ⑥影响根生长的条件 3.茎秆：分蘖与分枝。 单子叶作物的茎；双子叶作物的茎；茎的生长；影响茎、枝(分蘖)生长的因 素：种植密度、施肥、选用矮秆和茎秆机械组织发达的品种。 4.叶的生长 单子叶作物的叶；双子叶作物的叶；作物叶的生长：叶分化和生长的三个阶 段；叶的功能期；叶面积指数；影响叶生长的一些因素 5.单子叶与双子叶作物根、茎、叶的区别 根：单子叶植物的根系就是须根系，须根发达，主根不发达；双子叶植物的根 系，是直根系，主根发达，须根不发达
茎:禾谷类作物的茎多数为圆形,大多中空,如稻、麦等,但有些禾谷类作物 的茎为髓所充满而成实心,如玉米、高粱、甘蔗等,茎秆由许多节和节间组成,节 上着生叶片;双子叶作物的茎一般接近圆形,实心,由节和节间组成,其主茎上每 一个叶腋内有一个腋芽,可长成分枝。 叶:禾谷类作物的叶(真叶)为单叶,一般包括叶片、叶鞘、叶耳和叶舌4 部分,具有叶片和叶鞘的为完全叶,缺少叶片的为不完全叶,叶脉为平行脉;双子 叶作物有两片子叶,内含丰富的营养物质,供种子发芽和幼苗生长之用。真叶多数 有叶片、叶柄和托叶3部分组成,称为完全叶,叶脉为网状脉 6花的发育 禾各类作物的花序;双子叶作物的花序。 开花、授粉和受精∶①开花顺序;②授粉与授粉方式;③受精。 影响花器官分化、开花授粉受精的外界条件:①)营养条件②)温度③水分 ④)天气 7种子和果实的发育 作物的种子和果实:禾谷类作物、双子叶作物;种子和果实的发育;影响种子 和果实发育的因素。 (三)作物的温光反应特性 1作物的温光反应特性概念及其外在表现 2作物的感温性类型 3作物的感光性类型 4作物的基本营养生长性 5作物在温度和光周期诱导下植株形态和生理上的变化
茎：禾谷类作物的茎多数为圆形，大多中空，如稻、麦等，但有些禾谷类作物 的茎为髓所充满而成实心，如玉米、高粱、甘蔗等，茎秆由许多节和节间组成，节 上着生叶片；双子叶作物的茎一般接近圆形，实心，由节和节间组成，其主茎上每 一个叶腋内有一个腋芽，可长成分枝。 叶：禾谷类作物的叶（真叶）为单叶，一般包括叶片、叶鞘、叶耳和叶舌 4 部分，具有叶片和叶鞘的为完全叶，缺少叶片的为不完全叶，叶脉为平行脉；双子 叶作物有两片子叶，内含丰富的营养物质，供种子发芽和幼苗生长之用。真叶多数 有叶片、叶柄和托叶 3 部分组成，称为完全叶，叶脉为网状脉。 6.花的发育 禾各类作物的花序；双子叶作物的花序。 开花、授粉和受精：①开花顺序；②授粉与授粉方式；③受精。 影响花器官分化、开花授粉受精的外界条件：①）营养条件②）温度③水分 ④）天气 7.种子和果实的发育 作物的种子和果实：禾谷类作物、双子叶作物；种子和果实的发育；影响种子 和果实发育的因素。 （三）作物的温光反应特性 1.作物的温光反应特性概念及其外在表现 2.作物的感温性类型 3.作物的感光性类型 4.作物的基本营养生长性 5.作物在温度和光周期诱导下植株形态和生理上的变化
6作物温光反应特性在生产上的应用:所谓作物的温光反应特性,是指作物必 须经历一定的温度和光周期诱导后,才能从营养生长转为生殖生长,进行花芽分化 或幼穗分化,进而才能开花结实。作物的生殖生长是在营养生长的基础上进行的 其发育转变必须有一定的营养生长作为物质基础。因此,即使处在适于发育的温度 和光周期条件下,也必须由最低限度的营养生长,才能进行幼穗(花芽)分化。 ①在作物引种上的应用:不同地区的温光生态条件不同,在地区间相互引种时 必须考虑旵种的温光反应特性。如感光性弱、感温性亦不甚敏感的水稻品种,只要 不误季节,且能满足品种所要求的热量条件,异地引种较易成功。 ②在作物栽培上的应用:作物的品种搭配、播种期的安排等,均需考虑作物品 种的温光特性。如我国南方双季稻地区,早稻应选用感光性弱、感温性中等、基本 营养生长期较长的迟熟早稻品种。并在栽培上还应培育适龄嫰冮秧,同时加强前期 管理,有利于获得高产 ③在作物育种上的应用:在制定作物育种目标时,要根据当地自然气候条件, 提出明确的温光反应特性。在杂交育种(或制种)时,可根据亲本的温光反应特性 调节播种期,使两亲本花期相遇。为了缩短育种进程或加速种子繁殖,育种工作者 应根据育种材料的温光反应特性决定其是否进行冬繁或夏繁。 (四)作物生长的一坐相关 1.营养生长与生殖生长的相关:①营养生长与生殖生长概念;②营养生长与生 殖生长的关系;③营养生长和生殖生长的调控 2地上部生长与地下部生长的关系:①地上部与地下部物质的相互交换;②地 上部与地下部重量保持定比例;③环境条件和栽培技术措施对地下部和地上部生 长的影响不一致。 3作物器官的同伸关系:①禾谷类作物营养器官间的同伸关系;②禾谷类作物 幼穗与营养器官的同伸关系;③双子叶作物器官间的同伸关系
6.作物温光反应特性在生产上的应用：所谓作物的温光反应特性，是指作物必 须经历一定的温度和光周期诱导后，才能从营养生长转为生殖生长，进行花芽分化 或幼穗分化，进而才能开花结实。作物的生殖生长是在营养生长的基础上进行的， 其发育转变必须有一定的营养生长作为物质基础。因此，即使处在适于发育的温度 和光周期条件下，也必须由最低限度的营养生长，才能进行幼穗（花芽）分化。 ①在作物引种上的应用：不同地区的温光生态条件不同，在地区间相互引种时 必须考虑品种的温光反应特性。如感光性弱、感温性亦不甚敏感的水稻品种，只要 不误季节，且能满足品种所要求的热量条件，异地引种较易成功。 ②在作物栽培上的应用：作物的品种搭配、播种期的安排等，均需考虑作物品 种的温光特性。如我国南方双季稻地区，早稻应选用感光性弱、感温性中等、基本 营养生长期较长的迟熟早稻品种。并在栽培上还应培育适龄嫩壮秧，同时加强前期 管理，有利于获得高产。 ③在作物育种上的应用：在制定作物育种目标时，要根据当地自然气候条件， 提出明确的温光反应特性。在杂交育种（或制种）时，可根据亲本的温光反应特性 调节播种期，使两亲本花期相遇。为了缩短育种进程或加速种子繁殖，育种工作者 应根据育种材料的温光反应特性决定其是否进行冬繁或夏繁。 （四）作物生长的一些相关 1.营养生长与生殖生长的相关：①营养生长与生殖生长概念；②营养生长与生 殖生长的关系；③营养生长和生殖生长的调控。 2.地上部生长与地下部生长的关系：①地上部与地下部物质的相互交换；②地 上部与地下部重量保持一定比例；③环境条件和栽培技术措施对地下部和地上部生 长的影响不一致。 3.作物器官的同伸关系：①禾谷类作物营养器官间的同伸关系；②禾谷类作物 幼穗与营养器官的同伸关系；③双子叶作物器官间的同伸关系
4个体与群体的关系:①作物个体和群体之间互相联系又互相制约;②合理的 种植密度有利于个体与群体的协调发展;③利用作物群体自动调节原理采取栽培技 术措施提高作物产量。④作物生长分析:相对生长率、净同化率、叶面积比率、比 叶面积、作物生长率、叶面积指数、光合势。 二、难点 1.掌握“S"型生长曲线及其应用。 2作物器官的同伸关系及其应用。 3熟练掌握温光反应特性、基本营养生长性及三性在作物引种、栽培和育种上 的意义及其应用 4作物生长分析法的准确运用
4.个体与群体的关系：①作物个体和群体之间互相联系又互相制约；②合理的 种植密度有利于个体与群体的协调发展；③利用作物群体自动调节原理采取栽培技 术措施提高作物产量。④作物生长分析：相对生长率、净同化率、叶面积比率、比 叶面积、作物生长率、叶面积指数、光合势。 二、难点 1.掌握“S”型生长曲线及其应用。 2.作物器官的同伸关系及其应用。 3.熟练掌握温光反应特性、基本营养生长性及三性在作物引种、栽培和育种上 的意义及其应用。 4.作物生长分析法的准确运用
第三章作物产量和产品品质的形成 课程的重点 要求学生理解作物产量与产量构成因素间的关系,学会作物测产的方法,领会 源、库、流理论及其在产量构成中的作用,明确提高作物产量潜力和产品品质的途 径。 一)作物产量及其构成因素 1生物产量、经济产量、经济系数概念。 2产量构成和产量成分的补偿。 作物产量可以分解为几个构成因素,并依作物种类而异。例如:禾谷类作物的 产量构成为:产量=穗数x单穗粒数×粒重,或产量=穗数×单穗颖花数×结实率 粒重;豆类作物为:产量=株数ⅹ单株有效分枝数×每分枝荚数×单荚实粒数×粒 重;薯类作物为:产量≡株数(密度)×单株薯块数ⅹ单薯重等。 3作物产量形成的特点:产量因素的形成,干物质的积累与分配。 (二)作物的“源、流、库”理论及其应用 源、流、库的概念;源的作用、库的潜力的大小、流的主要器官;源、流、库 的协调及其应用 (三)作物产量潜力 1作物产量潜力估算的两种方法;太阳辐射资源。 2光温生产潜力 3光温水生产潜力
第三章 作物产量和产品品质的形成 一、课程的重点 要求学生理解作物产量与产量构成因素间的关系，学会作物测产的方法，领会 源、库、流理论及其在产量构成中的作用，明确提高作物产量潜力和产品品质的途 径。 （一）作物产量及其构成因素 1.生物产量、经济产量、经济系数概念。 2.产量构成和产量成分的补偿。 作物产量可以分解为几个构成因素，并依作物种类而异。例如：禾谷类作物的 产量构成为：产量＝穗数×单穗粒数×粒重，或产量＝穗数×单穗颖花数×结实率× 粒重；豆类作物为：产量＝株数×单株有效分枝数×每分枝荚数×单荚实粒数×粒 重；薯类作物为：产量＝株数（密度）×单株薯块数×单薯重等。 3.作物产量形成的特点：产量因素的形成，干物质的积累与分配。 （二）作物的“源、流、库”理论及其应用 源、流、库的概念；源的作用、库的潜力的大小、流的主要器官；源、流、库 的协调及其应用。 （三）作物产量潜力 1.作物产量潜力估算的两种方法；太阳辐射资源。 2.光温生产潜力 3.光温水生产潜力
4提高产量潜力的途径:①限制光能的原因;②实现光合潜力理论值的条件; ③提高光能利用率的途径。 (四)作物品质的概念和评价指标 1.品质、优质、营养品质、食用品质、加工品质、商业品质 2评价作物产品品质的指标:生化指标、物理指标。 3各类作物的品质概述:粮食作物的品质、经济作物的品质、饲料作物的品 质 4影响农产品品质的因素:①遗传因素(基因型)对作物品质的影响;②气候 生态因素:地理因素、季节因素、温光因素。 5提高作物产品品质的途径:①选用优质品种;②改进栽培技术;③提高农产 品的加工技术 (五)作物产量与品质的关系 二、难点 1提高作物产量潜力的综合应用 限制光能的原因;实现光合潜力理论值的条件;提高光能利用率的途径(培育 高光效品种;充分利用生长季节,合理安排种植制度;采用科学合理的栽培措施; 运用现代科学研究新成果,提高光合效率)。 2在作物生产中如何采用适宜的栽培措施来改善品质 3源、流、库的协调及其应用 ①源、流、库三者的关系 源、流、库是决定作物产量的3个不可分割的重要因素,只有当作物群体和 个体的发展达到源足、库大、流畅的要求时,才可能获得高产。实际上,源、流
4.提高产量潜力的途径：①限制光能的原因；②实现光合潜力理论值的条件； ③提高光能利用率的途径。 （四）作物品质的概念和评价指标 1.品质、优质、营养品质、食用品质、 加工品质、 商业品质。 2.评价作物产品品质的指标：生化指标、物理指标。 3.各类作物的品质概述：粮食作物的品质、经济作物的品质、饲料作物的品 质。 4.影响农产品品质的因素：①遗传因素（基因型）对作物品质的影响；②气候 生态因素：地理因素、季节因素、温光因素 。 5.提高作物产品品质的途径：①选用优质品种；②改进栽培技术；③提高农产 品的加工技术。 （五）作物产量与品质的关系 二、难点 1.提高作物产量潜力的综合应用 限制光能的原因；实现光合潜力理论值的条件；提高光能利用率的途径（培育 高光效品种；充分利用生长季节，合理安排种植制度；采用科学合理的栽培措施； 运用现代科学研究新成果，提高光合效率）。 2.在作物生产中如何采用适宜的栽培措施来改善品质 3.源、流、库的协调及其应用 ①源、流、库三者的关系 源、流、库是决定作物产量的 3 个不可分割的重要因素，只有当作物群体和 个体的发展达到源足、库大、流畅的要求时，才可能获得高产。实际上，源、流