全程设计 第2节 微生物的培养技术及应用
第2节 微生物的培养技术及应用
素养·目标定位 课前·基础认知 课堂·重难突破 随堂训练
素养·目标定位 课前·基础认知 课堂·重难突破 随 堂 训 练
导 素养.目标定位 目标素养 1.知道培养基的作用、分类及营养成分构成，培养科学思维能 力。 2.能够区分消毒和灭菌，并针对不同物品选择不同的灭菌方法， 培养分析、归纳能力。 3.知道培养基的制备流程，掌握倒平板和平板划线法的操作过 程，培养科学探究能力
导航 素养·目标定位 1.知道培养基的作用、分类及营养成分构成,培养科学思维能 力。 2.能够区分消毒和灭菌,并针对不同物品选择不同的灭菌方法, 培养分析、归纳能力。 3.知道培养基的制备流程,掌握倒平板和平板划线法的操作过 程,培养科学探究能力。 目 标 素 养
知识概览 导航 培养基的概念 培养基 作用、种类 的配制 营养构成 微生物 目的 的基本 无菌技术 消毒 养技 方法 术 灭菌 微生物的培养技术及应用 微生物的纯 步骤 培养（以酵 平板划线法 母菌为例) 法 稀释涂布平板法 概念 选择培养基 微生物 筛选原理 的选择 培养和 微生物的选择培养：稀释涂布平板法 计数 微生物的 稀释涂布平板法 数量测定 显微镜直接计数法
知 识 概 览 导航
导航 课前·基础认知 微生物的基本培养技术 1.培养基的配制。 (1)培养基的概念：人们按照微生物对 的不同需求， 配制出的供其 的营养基质。 (2)培养基的作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或 积累其代谢物。 (3)培养基的种类：固体培养基（含凝固剂如）和液体培 养基
导航 一、微生物的基本培养技术 1.培养基的配制。 (1)培养基的概念:人们按照微生物对营养物质的不同需求, 配制出的供其生长繁殖的营养基质。 (2)培养基的作用:用以培养、分离、鉴定、保存微生物或 积累其代谢物。 (3)培养基的种类:固体培养基(含凝固剂,如琼脂)和液体培 养基。 课前·基础认知
导航 〔4)培养基的营养构成。 ①一般都含有水、 和无机盐等营养物质。 ②此外还需要满足微生物生长对、 特殊营养物质以及 的需求。如在培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加 ;在培养霉菌时，一般需要将培养基调至_性；在培养细菌时， 需要将培养基调至中性或弱碱性；在培养厌氧微生物时，需要 提供的条件
导航 (4)培养基的营养构成。 ①一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质。 ②此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及 O2的需求。如在培养乳酸杆菌时,需要在培养基中添加维生 素;在培养霉菌时,一般需要将培养基调至酸性;在培养细菌时, 需要将培养基调至中性或弱碱性;在培养厌氧微生物时,需要 提供无氧的条件
导 2.无菌技术。 ()目的：获得 的微生物培养物。关键是防止污染， 主要包括消毒和灭菌。 (2)消毒。 ①概念：是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死 物体表面或内部 微生物。 ②方法：常用的消毒方法有消毒、巴氏消毒等
导航 2.无菌技术。 (1)目的:获得纯净的微生物培养物。关键是防止杂菌污染, 主要包括消毒和灭菌。 (2)消毒。 ①概念:是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死 物体表面或内部一部分微生物。 ②方法:常用的消毒方法有煮沸消毒、巴氏消毒等
3)灭菌。 ①概念：是指使用强烈的理化方法杀死物体内外 微生 物，包括芽孢和孢子。 ②方法：常用的灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌和」 灭菌 等。 (4)消毒和灭菌的主要操作。 ①对操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和 ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行
导航 (3)灭菌。 ①概念:是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生 物,包括芽孢和孢子。 ②方法:常用的灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌 等。 (4)消毒和灭菌的主要操作。 ①对操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。 ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行 灭菌
导航 (⑤)做好消毒和灭菌工作后的注意事项。 ①避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品 ②接下来的许多操作都应在 并在酒精灯 进行
导航 (5)做好消毒和灭菌工作后的注意事项。 ①避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。 ②接下来的许多操作都应在超净工作台并在酒精灯火焰附 近进行
导航 3.微生物的纯培养。 ()相关概念。 ①培养物：在微生物学中，将接种于 内，在合适条件下 形成的含特定种类微生物的群体称为培养物。 ②纯培养物：由·个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培 养物。 ③纯培养：获得 的过程称为纯培养
导航 3.微生物的纯培养。 (1)相关概念。 ①培养物:在微生物学中,将接种于培养基内,在合适条件下 形成的含特定种类微生物的群体称为培养物。 ②纯培养物:由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培 养物。 ③纯培养:获得纯培养物的过程称为纯培养