第一篇绪论 本篇侧述生产运作管理的基本概念和基本问题，是全书的基础。生产活动是人类最基 本的活动，世界上能大多数人都在从事生产活动。有生产活动就有生产管理。人类最早的 管理活动就是对生产活动的管理，本世纪初的科学管理运动也始于生产管理。生产活动是 在生产系统中发生的。本书从系统的观点出发，将有关生产运作管理的内容组织起来，将 全书分成生产运作系统的设计、生产运作系统的运行和生产运作系统的维护和政进三大部 分。本篇将要闲述生产运作管理的基本概念，介绍生产运作战略和需求预测方面的知识。 基本复念是讨论生产系统设计，运行、维护和改进的恭础，生产运作战略是生产系统设 计、运行、维护和改进的蛋导思相和谋划，需求预测则是透行生产系统设计、运行、维护 和政进的前提。 第一章基本振老 生产是大多数人都了解的概念。然面，随着服务业的兴起，生产的概之已经扩 展，生产不再只是工厂里从事的话动了，而是一切社会组织将其最主要的魔源授入进去的 最基本的活动。没有生产话动，社会组织线不能存在。生产、营睛和理尉是一切社会组织 最主要的三项基本积能。本章闲述生产及生产管理的基本慢念，时论生产运作的分类、各 种生产运作受型及其特任，提出银高多品种、小批量生产效率的途轻：介留组织生产过程 的基本原则和要求，以及物料的三种具型移动方式。 第一节杜会组织的革本职能 一、社会组织 世界上存在各种社会组织。公司、学校，商店，医院，车站，能帕、酒防队，饭馆、 运输公司、银行、建筑公可等等，都是社会组织。社会组织是几有特定目标和功能的、杜 会化的生产要素的集合体。 各种社会粗织的出现，是社会分工的结果，也是社会生产力发展的标志。它们的出 现，改变了人们的生活方式。试想，如果没有现存的各种社会组织。我们的生活话该是什么 样的？人们居住的将不是高楼大厦，而是简晒的茅屋。穿的将不是高级的棉花、化纤和毛 料制品。而是土布。出门旅行将不是乘火车、汽车、轮船和飞机，面是骑马。步行或乘木 夜。通讯将不是通过电话、电报、传真，电子函件，而是莹骑马成步行传送，以至“家书 值千金”·现在，尽管人们经常抱怨这些社会组织服务得不够好，但它们为人们所提供的 各种产品和服务，远比人们白己为自己酸的好得多。由于社会组织具有高的效率，使得人 们才能在维特生计之余，有时间去从事科学研究、文艺创作、体育活动和休假。 一种社会组织通过它的输出为其它社会组织和居民服务。输出是社会组织对社会作出 的贡献。也是它赖以生存的基鹅。社会组飘的输出主要是产品和服务。社会组织若不损偶 输出，或者所提供的输出因品种、质量或其它问题不为人们所接受，就得不到社会的承
第一篇 绪论 本篇阐述生产运作管理的基本概念和基本问题，是全书的基础。生产活动是人类最基 本的活动，世界上绝大多数人都在从事生产活动。有生产活动就有生产管理。人类最早的 管理活动就是对生产活动的管理，本世纪初的科学管理运动也始于生产管理。生产活动是 在生产系统中发生的。本书从系统的观点出发，将有关生产运作管理的内容组织起来，将 全书分成生产运作系统的设计、生产运作系统的运行和生产运作系统的维护和改进三大部 分。本篇将要阐述生产运作管理的基本概念，介绍生产运作战略和需求预测方面的知识。 基本概念是讨论生产系统设计、运行、维护和改进的基础，生产运作战略是生产系统设 计、运行、维护和改进的指导思想和谋划，需求预测则是进行生产系统设计、运行、维护 和改进的前提。 第一章 基本概念 生产是大多数人都了解的概念。然而，随着服务业的兴起，生产的概念已经扩 展，生产不再只是工厂里从事的活动了，而是一切社会组织将其最主要的资源投入进去的 最基本的活动，没有生产活动，社会组织就不能存在。生产、营销和理财是一切社会组织 最主要的三项基本职能。本章阐述生产及生产管理的基本概念，讨论生产运作的分类、各 种生产运作类型及其特征，提出提高多品种、小批量生产效率的途径；介绍组织生产过程 的基本原则和要求，以及物料的三种典型移动方式。 第一节 社会组织的基本职能 一、社会组织 世界上存在各种社会组织。公司、学校、商店、医院、车站、旅馆、消防队、饭馆、 运输公司、银行、建筑公司等等，都是社会组织。社会组织是具有特定目标和功能的、社 会化的生产要素的集合体。 各种社会组织的出现，是社会分工的结果，也是社会生产力发展的标志。它们的出 现，改变了人们的生活方式。试想，如果没有现存的各种社会组织，我们的生活该是什么 样的？人们居住的将不是高楼大厦，而是简陋的茅屋。穿的将不是高级的棉花、化纤和毛 料制品，而是土布。出门旅行将不是乘火车、汽车、轮船和飞机，而是骑马、步行或乘木 筏。通讯将不是通过电话、电报、传真、电子函件，而是靠骑马或步行传送，以至“家书 值千金”。现在，尽管人们经常抱怨这些社会组织服务得不够好，但它们为人们所提供的 各种产品和服务，远比人们自己为自己做的好得多。由于社会组织具有高的效率，使得人 们才能在维持生计之余，有时间去从事科学研究、文艺创作、体育活动和休假。 一种社会组织通过它的输出为其它社会组织和居民服务。输出是社会组织对社会作出 的贡献，也是它赖以生存的基础。社会组织的输出主要是产品和服务。社会组织若不提供 输出，或者所提供的输出因品种、质量或其它问题不为人们所接受，就得不到社会的承
认。这样的社会组凯就不能生存下去，就会在竞争中被沟汰。生存的根本条件是使顾客满 意， 要提供输出，则必须有输入。输入的是原材料、能源和信息。社会组织的生产经营活 动以其内部的衡源条件为基础。并受到各种外部环境的的束。内部货源条件包括人、财， 物和技术等方面。外部约束来自经济、政治、社会、法律和市场等方面。杜会组织就是在 这样的条作下运行的，如图1-1所示， 二、基本职能 社会组凯的基本职能有3项：生产、理财和营销。生产是一切杜会组织最基本的话动。 杜会组织中的大都分人力、物力和财力都授入到生产活动之中，以制造社会所需要的产品 和提供顺客所需要的服务。因此，把生产活动组织好，对提高社会组织的经济效益至关重 要。理财就是为社会组织筹措资金并合理地运用隆金。从货金运动的观点看，企业和公可 可以被看作是货金汇集的场所，不断有资金进入，也不断有资金流出。只要进入的资金多 于流出的资金，公司的财富藏不斯增加。营肺就是要发现与发据顺客的清求，让顺客了解 公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 环境钓熏（经济、政治、社会、法律、市场） 输入 社会组织 输出 (原材料、能源、信息) (产品、服务) 资源支撑（人，财、物、技术） 图1-】社会组织及其外部约束 三项基本职能是一切社会组织都有的。离开这三项基本眼能，任何社会组织都不可能 存在。但社会组织并不贝有这三项职能。采购与供应也是一项很重要的职能。在集中的计 划经济体制下，供应比营销更重要。但是，随着社会主义市场经济体制的逐步建立，卖方 市场逐渐为买方市场所取代，供应职能将远远不如营销积能重要。人事管理也是一项十分 重要的眼能，它也具有普遍性。但它与生产经营话动的关系不如这三项基本取能直接。 三项基本职能是相互依存的。其中，发见需求是进行生产经营活动的前提，有了资金 和生产某种产品和提供某种服务的能力，如果该产品或报务没有市场，那将是意无意义 的：有了资金和市场，国却制造不出产品成提供不了服务，也只能眼睁睁地看着市场被别 人占领：有了市场和生产能力。但设有资金购买原材料、，支付工宽。是然也是不行的。三 项基本职能连同组织的其它职能，都是组织不可少的，且每项职能都依赖于其它职能。因 此，当我们研究生产运作管理时，不要忘记生产积能与其它眼能之间的关系。传统的生产 管理将生加肌能与其它取能分离开素时论，不能满足市场经济的客观要求，也不利于企业 生产经营话动的整体优化
认。这样的社会组织就不能生存下去，就会在竞争中被淘汰。生存的根本条件是使顾客满 意。 要提供输出，则必须有输入。输入的是原材料、能源和信息。社会组织的生产经营活 动以其内部的资源条件为基础，并受到各种外部环境的约束。内部资源条件包括人、财、 物和技术等方面。外部约束来自经济、政治、社会、法律和市场等方面。社会组织就是在 这样的条件下运行的，如图1-1所示。 二、基本职能 社会组织的基本职能有3项：生产、理财和营销。生产是一切社会组织最基本的活动。 社会组织中的大部分人力、物力和财力都投入到生产活动之中，以制造社会所需要的产品 和提供顾客所需要的服务。因此，把生产活动组织好，对提高社会组织的经济效益至关重 要。理财就是为社会组织筹措资金并合理地运用资金。从资金运动的观点看，企业和公司 可以被看作是资金汇集的场所，不断有资金进入，也不断有资金流出。只要进入的资金多 于流出的资金，公司的财富就不断增加。营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解 公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 环境约束（经济、政治、社会、法律、市场） 输入 社会组织 输出 （原材料、能源、信息） （产品、服务） 资源支撑（人、财、物、技术） 图1-1 社会组织及其外部约束 三项基本职能是一切社会组织都有的。离开这三项基本职能，任何社会组织都不可能 存在。但社会组织并不只有这三项职能。采购与供应也是一项很重要的职能。在集中的计 划经济体制下，供应比营销更重要。但是，随着社会主义市场经济体制的逐步建立，卖方 市场逐渐为买方市场所取代，供应职能将远远不如营销职能重要。人事管理也是一项十分 重要的职能，它也具有普遍性，但它与生产经营活动的关系不如这三项基本职能直接。 三项基本职能是相互依存的。其中，发现需求是进行生产经营活动的前提，有了资金 和生产某种产品和提供某种服务的能力，如果该产品或服务没有市场，那将是毫无意义 的；有了资金和市场，但却制造不出产品或提供不了服务，也只能眼睁睁地看着市场被别 人占领；有了市场和生产能力，但没有资金购买原材料、支付工资，显然也是不行的。三 项基本职能连同组织的其它职能，都是组织不可少的，且每项职能都依赖于其它职能。因 此，当我们研究生产运作管理时，不要忘记生产职能与其它职能之间的关系。传统的生产 管理将生产职能与其它职能分离开来讨论，不能满足市场经济的客观要求，也不利于企业 生产经营活动的整体优化
三、服务业的兴起 经济学家将经济的发展分成前工业(Preindustrial)社会、工业化ndustrial)社会 和后工业(Postindustr1al)社会三个阶段， 在前工业杜会，人们主要从事农业和采据业，包括种植庄穆和树木、辅鱼、狩精，采 据煤炭、岩盐，利用天燃气、淘金等等。农业和采掘业的实质是从自然界直接提取所需的 物品。在前工业社会，人门利用体力、普力和简单的工具。以家庭为基本单位进行生产。 劳动生产率低下，受白然条件的影响大。生活节奏与白然界同步，主要活动是同白然界打 交道。 在工业社会，人们主要从事制造业。制造业的实质是通过物理的或《和)化学的方 法，改变自然界的物质，产生人门需要的人造物品-一产品。分工是工业社会组织生产话动 的基本原则。通过分工，提高了人们操作的熟就程度，节约了不同工作之间的转换时间， 并促进了机器的发明。人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大畅 度提高。在工业杜会，人们的生活节奏如快，生活质量以用有的产品数量来衡量，主要活 动是月经过加工的物品打交道， 在后工业社会，人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务。人类利用智慧 和创违力，以信息技术为依托，通过不同的杜会组织，为顺客提供服务。信息成为关键货 源。生活质量由保健、教育和清遣米衡量，主要活动是人们之间的交往， 鼎务业并不限于餐饮、旅店一类服务行业，它一般包括五个方面的活动： 业务服务：如咨面、财务金融、银行、房地产等： 贸号服务：零售、维修等： 基础设施服务：交通运输、通讯等： 社会服务：餐馆、旅店、保健等： 公共服务：教育、公用事业、政府等。 可见，服务业的意围十分广泛。服务业的重要性日金被人们所认识，它已经成为现代 杜会不可分离的有机相成部分。如果没有服务业，就不会有现代社会。没有交通和通视这 样的基础设城。工农业生产线不可能进行：没有政府提供的服务，各种社会组织就不能正 常运行：没有各种生活服务，人们就不能正常生活。这些辉是人们常识了解的 服务业的兴起是杜会生产力爱展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要际 志。在杜会生产力水平比较低下的时期，社会绝大部分成员从事农业生产，自己养活自 己。当农业生产力发展到一定水平，一个农业人口除了养活自己之外，还能提供剩余农产 品时，才可能有一部分人脱离农业生产，去从事手工业和其它行业。由手工业到机器大工 业，劳动生产率得到了极大的提高。工业的发展，尤其是制造业的发展，为农业提供先进 的装备，反过米又促进了农业劳动生产率的进一步提高。工农业劳动生产率的提高，使剩 余劳动力转移到服务业，从而促进了服务业的发展。服务业的发展反过来又促进了工农业 生产的发展。 从人口就业分布的变化也可以看到服务业的兴起。以美国为例。本世纪初，美国从事 服务业的人数不到全部就业人数的40俏：190年，这个比例达到5：现在达到8%。相反
三、服务业的兴起 经济学家将经济的发展分成前工业（Preindustrial)社会、工业化(Industrial)社会 和后工业(Postindustrial)社会三个阶段. 在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，包括种植庄稼和树木、捕鱼、狩猎，采 掘煤炭、岩盐，利用天燃气、淘金等等。农业和采掘业的实质是从自然界直接提取所需的 物品。在前工业社会，人们利用体力、兽力和简单的工具，以家庭为基本单位进行生产。 劳动生产率低下，受自然条件的影响大。生活节奏与自然界同步，主要活动是同自然界打 交道。 在工业社会，人们主要从事制造业。制造业的实质是通过物理的或（和）化学的方 法，改变自然界的物质，产生人们需要的人造物品--产品。分工是工业社会组织生产活动 的基本原则。通过分工，提高了人们操作的熟练程度，节约了不同工作之间的转换时间， 并促进了机器的发明。人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大幅 度提高。在工业社会，人们的生活节奏加快，生活质量以拥有的产品数量来衡量，主要活 动是同经过加工的物品打交道。 在后工业社会，人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务。人类利用智慧 和创造力，以信息技术为依托，通过不同的社会组织，为顾客提供服务。信息成为关键资 源。生活质量由保健、教育和消遣来衡量，主要活动是人们之间的交往。 服务业并不限于餐饮、旅店一类服务行业，它一般包括五个方面的活动： 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； 贸易服务：零售、维修等； 基础设施服务：交通运输、通讯等； 社会服务：餐馆、旅店、保健等； 公共服务：教育、公用事业、政府等。 可见，服务业的范围十分广泛。服务业的重要性日益被人们所认识，它已经成为现代 社会不可分离的有机组成部分。如果没有服务业，就不会有现代社会。没有交通和通讯这 样的基础设施，工农业生产就不可能进行；没有政府提供的服务，各种社会组织就不能正 常运行；没有各种生活服务，人们就不能正常生活。这些都是人们常识了解的。 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标 志。在社会生产力水平比较低下的时期，社会绝大部分成员从事农业生产，自己养活自 己。当农业生产力发展到一定水平，一个农业人口除了养活自己之外，还能提供剩余农产 品时，才可能有一部分人脱离农业生产，去从事手工业和其它行业。由手工业到机器大工 业，劳动生产率得到了极大的提高。工业的发展，尤其是制造业的发展，为农业提供先进 的装备，反过来又促进了农业劳动生产率的进一步提高。工农业劳动生产率的提高，使剩 余劳动力转移到服务业，从而促进了服务业的发展。服务业的发展反过来又促进了工农业 生产的发展。 从人口就业分布的变化也可以看到服务业的兴起。以美国为例，本世纪初，美国从事 服务业的人数不到全部就业人数的40%；1950年，这个比例达到55%；现在达到80%。相反
从事农业和采据业的就业人数。从本世纪初的40%下降到190年的12落，现在不到5%。美国 国民收入的两是服务业创造的。现代社会出现的人口老龄化，将促进闲暇服务业和保健业 的发展。双积工家庭和单亲家庭的增多，将促进餐饮业的发展。来米学家Elsa C.Arnett 普预言。到2001年美国从事服务业的人口比侧将达到88%。我国自政革开放以来，不仅工农 业生产得到了根大发展，服务业也日益引起人们的重视。尤其是运输业和通识业，面较己 大大改厦。 四、生产概念的扩展 按属马克思主文的观点，生产是以一定生产关系联系起米的人们利用劳动魔料，改变 劳动对象，以适合人们需要的过程。这果所说的生产，主要是指物质资料的生产。通过物 质资料生产，使一定的原材料转化为特定的有形产品。 服务业的兴起，使生产的概念得到延仲和扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起 的有形产品的制造称作“Production”,面耙提供劳务的活动移作“0 perations”。现 在，他们有时将两者均移为“0 perat1ons”。西方学者将有形产品和劳务都称作“财 富”，把生产定义为创迹财富的过程，从面把生产的概念扩大到制违衡域。这是有道理 的，或然，搬运工人和郎递员转送的军不是他门自己制造的东西，但他们付出了劳动，我 们不能说他们从事的不是生产活动。毛泽东说过，阶级斗争、生产斗争和科学实验是三项 伟大革命运动。显然，将提供劳务的活动白于阶级斗争或科学实验都是不合适的，具有将 它归于生产。为了区分“Production”和“0 perations”,我们将它们分别译作“生产“ 和“运作”。在一般情况下，为了符合汉语的习惯，将两者都移作生产或生产运作， 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输 入转化为输出的过程。 为了解释这个定义，表1-1列出了几种典型的社会组织的输入，转化和输出的内容， 表1-1典型社会组织的输入，转化和输出 社会组织 主要输入 转化的内容 主要输出 工厂 原材料 加工制适 产品 运输公司 产地的物资 位移 销地的物资 修理站 极坏的机器 修理 修复的机器 医院 转人 缘断与治疗 恢复健康的人 大学 高中毕业生 教学 高级专门人才 咨询站 情况、月题 咨询 建议，办法、方案 社会组织要提供输出，则必须有输入。俗话说：“巧妇难为无米之款”。输入是由输 出决定的，生产什么样的产品和提供什么样的服务，决定了需要什么样的原材料和其它投 入。输入不月于输出，这就需要转化。转化是通过人的劳动实现的。转化的过程就是生 产。 转化是在生产运作系统中实现的。生产运作系统是由人和机墨构成的、能将一定输入
从事农业和采掘业的就业人数，从本世纪初的40%下降到1950年的12%，现在不到5%。美国 国民收入的70%是服务业创造的。现代社会出现的人口老龄化，将促进闲暇服务业和保健业 的发展。双职工家庭和单亲家庭的增多，将促进餐饮业的发展。未来学家Elsa C.Arnett 曾预言，到2001年美国从事服务业的人口比例将达到88%。我国自改革开放以来，不仅工农 业生产得到了很大发展，服务业也日益引起人们的重视。尤其是运输业和通讯业，面貌已 大大改观。 四、生产概念的扩展 按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变 劳动对象，以适合人们需要的过程。这里所说的生产，主要是指物质资料的生产。通过物 质资料生产，使一定的原材料转化为特定的有形产品。 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起 的有形产品的制造称作“Production”，而把提供劳务的活动称作“Operations”。现 在，他们有时将两者均称为“Operations”。西方学者将有形产品和劳务都称作“财 富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域。这是有道理 的。虽然，搬运工人和邮递员转送的都不是他们自己制造的东西，但他们付出了劳动，我 们不能说他们从事的不是生产活动。毛泽东说过，阶级斗争、生产斗争和科学实验是三项 伟大革命运动。显然，将提供劳务的活动归于阶级斗争或科学实验都是不合适的，只有将 它归于生产。为了区分“Production”和“Operations”，我们将它们分别译作“生产” 和“运作”。在一般情况下，为了符合汉语的习惯，将两者都称作生产或生产运作。 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输 入转化为输出的过程。 为了解释这个定义，表1-1列出了几种典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。 表1-1 典型社会组织的输入、转化和输出 社会组织 主要输入 转化的内容 主要输出 工厂 原材料 加工制造 产品 运输公司 产地的物资 位移 销地的物资 修理站 损坏的机器 修理 修复的机器 医院 病人 诊断与治疗 恢复健康的人 大学 高中毕业生 教学 高级专门人才 咨询站 情况、问题 咨询 建议、办法、方案 社会组织要提供输出，则必须有输入。俗话说：“巧妇难为无米之炊”。输入是由输 出决定的，生产什么样的产品和提供什么样的服务，决定了需要什么样的原材料和其它投 入。输入不同于输出，这就需要转化。转化是通过人的劳动实现的，转化的过程就是生 产。 转化是在生产运作系统中实现的。生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入
转化为特定输出的有机整体。生产运作系统本身是一个人造的系统，它也是由输出读定 的。输出的“质”不同，则生产系统不同。显而易见，钢铁厂的生产系统不同于机床厂的 生产系统，餐馆的运作系统不同于银行的运作系统。不仅如此，生产运作系统还取读于输 出的“量”。同是生产汽车，大量大批生产和小批量生产所采用的设备以及设备布置的形 式是不相同的：同是提供食物，快餐店和大饭馆的运作组织方式也是不同的 输入，转化和输出与社会组织的三项基本活动一供应、生产运作和情售相对应。 五、生产运作管理 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与排护过程的管理，它包括对生产运作 活动进行计划、组织与控制。 (一》生产诺作管理的内容 生产运作系饶的设计包括产品或服务的选择和设计，生产运作设施的定点透择、生产 运作设能布置、服务交付系统设计和工作设计。生产运作系统的设计一般在设施建迹阶段 进行。但是，在生产运作系统的生命周期内，不可避免地要对生产运作系统进行更新，包 括扩建新设施，增加新设备：或者由于产品和服务的变化，需要对生产运作设施进行调整 和重新布置。在这种情况下，都会遇到生产运作系统设计问题。 生产运作系统的设计对其运行有先天性的影响。如果产品和服务选择不当，将导致方 向性错误，一切人力、物力和财力都将付之东流。厂址和服务设随的位置选择不当，将棒 成大错。在何处建造生产运作设黄对生产经营话动的效果有很大影响，尤其是对服务业。 同时，位置和设随的布置往往决定了产品和鼎务的成本，决定了产品和服务在价格上的竞 争力，基至决定了一个组织的兴衰。 生产运作系统的运行，主要是讲在现行的生产运作系统中，如何适应市场的变化，按 用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。生产运作系统的运行主要涉及生产计划、组 织与拉制三个方面。 计划方面解决生产什么，生产多少和何时出产的问题。包括预测树本企业产品和服务 的需求，确定产品和服务的品种与产量，设置产品交货期和服务提供方式。编制生产运作 计划，作好人员班次安排，统计生产进展情况等。 组织方面解决如何合理组织生产要素，使有限的资源得到充分面合理的利用的问愿。 生产要素包括劳动者（工人，技术人员、管理人员和服务人员）、劳动资料（设施、机器、装 备、工具、能源)、劳动对象（原材料、毛坯、在制品，零部件和产品）和信息（技术资料、 图纸、技术文件、市场信息、计划、统计货料、工作指令)等。劳动者、劳动资料、劳动对 象和信息的不同组合与配置，构成了不同的组织生产的方式，咸简称生产方式。例如，福 特生产方式，丰田生产方式，一种生产方式不是一种具体方法的运用，而是在一种基本思 想指导下的一整套方法、规则构成的体系，它诊及到企业的每个部门和每一项活动。 控制方面解块如何保证按计划完成任务的问题，主要包括接受订货挖制、授料控制、 生产进度控制、库存控制和成本控制等。对订资生产型金业，接受订货控制是很重要的。 接不接。接什么，接多少，是一项重要决策，它决定了金业生产经营话动的效果。投料控
转化为特定输出的有机整体。生产运作系统本身是一个人造的系统，它也是由输出决定 的。输出的“质”不同，则生产系统不同。显而易见，钢铁厂的生产系统不同于机床厂的 生产系统，餐馆的运作系统不同于银行的运作系统。不仅如此，生产运作系统还取决于输 出的“量”。同是生产汽车， 大量大批生产和小批量生产所采用的设备以及设备布置的形 式是不相同的；同是提供食物，快餐店和大饭馆的运作组织方式也是不同的。 输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动─供应、生产运作和销售相对应。 五、生产运作管理 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作 活动进行计划、组织与控制。 （一） 生产运作管理的内容 生产运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产 运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产运作系统的设计一般在设施建造阶段 进行。但是，在生产运作系统的生命周期内，不可避免地要对生产运作系统进行更新，包 括扩建新设施，增加新设备；或者由于产品和服务的变化，需要对生产运作设施进行调整 和重新布置。在这种情况下，都会遇到生产运作系统设计问题。 生产运作系统的设计对其运行有先天性的影响。如果产品和服务选择不当，将导致方 向性错误，一切人力、物力和财力都将付之东流。厂址和服务设施的位置选择不当，将铸 成大错。在何处建造生产运作设施对生产经营活动的效果有很大影响，尤其是对服务业。 同时，位置和设施的布置往往决定了产品和服务的成本，决定了产品和服务在价格上的竞 争力，甚至决定了一个组织的兴衰。 生产运作系统的运行，主要是讲在现行的生产运作系统中，如何适应市场的变化，按 用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。生产运作系统的运行主要涉及生产计划、组 织与控制三个方面。 计划方面解决生产什么、生产多少和何时出产的问题，包括预测对本企业产品和服务 的需求，确定产品和服务的品种与产量，设置产品交货期和服务提供方式，编制生产运作 计划，作好人员班次安排，统计生产进展情况等。 组织方面解决如何合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用的问题。 生产要素包括劳动者(工人、技术人员、管理人员和服务人员)、劳动资料(设施、机器、装 备、工具、能源)、劳动对象(原材料、毛坯、在制品、零部件和产品)和信息(技术资料、 图纸、技术文件、市场信息、计划、统计资料、工作指令)等。劳动者、劳动资料、劳动对 象和信息的不同组合与配置，构成了不同的组织生产的方式，或简称生产方式。例如，福 特生产方式，丰田生产方式。一种生产方式不是一种具体方法的运用，而是在一种基本思 想指导下的一整套方法、规则构成的体系，它涉及到企业的每个部门和每一项活动。 控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主要包括接受订货控制、投料控制、 生产进度控制、库存控制和成本控制等。对订货生产型企业，接受订货控制是很重要的。 接不接，接什么，接多少，是一项重要决策，它决定了企业生产经营活动的效果。投料控
制主要是决定投什么，投多少，何时投，它关系到产品的出产期和在制品数量。生产进度 控制的日的是保证零件按期完工，产品按期装配和出产。库存控制包括对原材料库存、在 制品库存和成品库存的控制。如何以最低的库存保证供应，是库存控制的主要目标。 (二》生产运作管理的目标 尘产运作管理所追迷的目标可以用一句话来概基：高效、低耗、灵活、准时地生产合 格产品和（减）提供满意服务。 高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的活要。在当前灌烈的市场竟争条件下， 金的订货提前期短，堆就能争取用户。低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力 和财力的消耗最少。低耗才能低成本。低成本才有低价格，低价格才能争取用户。灵话是 指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的 服务。准时是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。合格产品 和（或》满意服务，是指质量。当前，最烈的市场竟争对全业的要求包括方面：时间 (Tine,T)、质量(Quality,.Q)、成本(Cast,C)和服务(Service,S),T指满足顾客对 产品和服务在时间方面的要求，即交货期要短而谁：指端足顾客对产品和服务在质量方而 的要求：C指满足顺客对产品和服务在价格和使用成本方面的要求，即不仅产品形成过程中 的成本要低，而且在用户使用过程中的成本也低：5为提供产品之外为腾足顾客雷求而提供 的相关服务，如产品售前服务及售后服务等。 (三》生产运作管理人员所需技能 自从本世纪初，美围推行素罗的科学管理以米。美围制迹业的劳动生产率一直高干款 洲各工业发达国家。美国在制造业的领先地位促进了农业劳动生产率的提高和服务业的发 展，也使得国很多企业逐渐把生产管理放到次要地位，使从事生产管理的人员成了“灰 姑娘”·日本经济的振兴，主要靠的是制造业的高效率，低成本与高质量。面对日本金业 出出通人的桃战。美国一些企业又重新把注意力做到生产上，提出了各种夺回制造业优势 的对策。美国国防部根据围会的要求。委托里春①ehigh)大学亚科卡(Iac0e心a)研究所对美 国制造技术蝶划进行研究，亚科卡研究所提出了“21世纪制迹企业战略”报告。该报告对 汽车工业、化学工业、半导体工业和电子产品工业进行了分析，提出要在2008年以前通过 采用敏赞制造。夺日美国制造业在世界上的领先地位。服务业的竞争也同样激烈。 要搞好生产运作管理，必须有一支高水平的生产运作管理人员。生产站作管理人员运 用了企业的绝大部分货金（因定资产一设萄、设备等，礼动资金一原材料、在制品、成品】 米组织生产运作，他们活动的效果决定了企业效益的好坏。因此，生产运作管理人员在企 业中的作用是十分重要的。 生产运作管理人员与其它管理人员一样，也是通过他人来完成工作任务。因此，他们 必须具备两方面的技能。 1.找术技能技术技能包括两方面：专业技术与管理技术。生产运作管理人员面临的是转 化物料成提供各种特定服务这样的活动，他们必颈了解这个过程。因此，必须具备有关的 专业技术知试，特别是工艺知识。不耀专业技术的人是无法从事生产运作管理的。自单有 专业技术知机对生产运作管理人员是不够的，他们还需懂生产运作过程的组织，懂计划与 控制，懂现代生产运作管理技术。这些正是本书要讲的内容
制主要是决定投什么，投多少，何时投，它关系到产品的出产期和在制品数量。生产进度 控制的目的是保证零件按期完工，产品按期装配和出产。库存控制包括对原材料库存、在 制品库存和成品库存的控制。如何以最低的库存保证供应，是库存控制的主要目标。 （二）生产运作管理的目标 生产运作管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、低耗、灵活、准时地生产合 格产品和(或)提供满意服务。 高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需要。在当前激烈的市场竞争条件下， 谁的订货提前期短，谁就能争取用户。低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力 和财力的消耗最少。低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户。灵活是 指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的 服务。准时是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。合格产品 和(或)满意服务，是指质量。当前，激烈的市场竞争对企业的要求包括4方面：时间 （Time,T）、质量（Quality,Q）、成本（Cost,C）和服务（Service,S）。T指满足顾客对 产品和服务在时间方面的要求，即交货期要短而准；Q指满足顾客对产品和服务在质量方面 的要求；C指满足顾客对产品和服务在价格和使用成本方面的要求，即不仅产品形成过程中 的成本要低，而且在用户使用过程中的成本也低；S为提供产品之外为满足顾客需求而提供 的相关服务，如产品售前服务及售后服务等。 （三） 生产运作管理人员所需技能 自从本世纪初，美国推行泰罗的科学管理以来，美国制造业的劳动生产率一直高于欧 洲各工业发达国家。美国在制造业的领先地位促进了农业劳动生产率的提高和服务业的发 展，也使得美国很多企业逐渐把生产管理放到次要地位，使从事生产管理的人员成了“灰 姑娘”。日本经济的振兴，主要靠的是制造业的高效率、低成本与高质量。面对日本企业 咄咄逼人的挑战，美国一些企业又重新把注意力放到生产上，提出了各种夺回制造业优势 的对策。美国国防部根据国会的要求，委托里海(Lehigh)大学亚科卡(Iacocca)研究所对美 国制造技术规划进行研究，亚科卡研究所提出了“21世纪制造企业战略”报告。该报告对 汽车工业、化学工业、半导体工业和电子产品工业进行了分析，提出要在2006年以前通过 采用敏捷制造，夺回美国制造业在世界上的领先地位。服务业的竞争也同样激烈。 要搞好生产运作管理，必须有一支高水平的生产运作管理人员。生产运作管理人员运 用了企业的绝大部分资金(固定资产－设施、设备等， 流动资金－原材料、在制品、成品) 来组织生产运作，他们活动的效果决定了企业效益的好坏。因此，生产运作管理人员在企 业中的作用是十分重要的。 生产运作管理人员与其它管理人员一样，也是通过他人来完成工作任务。因此，他们 必须具备两方面的技能。 1.技术技能 技术技能包括两方面：专业技术与管理技术。生产运作管理人员面临的是转 化物料或提供各种特定服务这样的活动，他们必须了解这个过程。因此，必须具备有关的 专业技术知识，特别是工艺知识。不懂专业技术的人是无法从事生产运作管理的。但单有 专业技术知识对生产运作管理人员是不够的，他们还需懂生产运作过程的组织，懂计划与 控制，懂现代生产运作管理技术。这些正是本书要讲的内容
2,行为技能生产运作管理者要组织工人和技术人员进行生产话动。他们必须具备处理人 际关系的能力，要睿于与他人共事，调动他人的工作积极性，协调众人的活动： 因此，对生产运作管理人员的要求是很高的。要获得这些技能，当一名有效的生产运 作管理者，一靠培训，二靠实线。生产运作管理人员是金业的宝贵财富，企业主管应当充 分发挥他们门的作用。 第二节生产运作的分类 可以从不同角度对生产运作进行分类，如果从管理的角度，可以将生产运作分成两大 类：制造性生产和服务性运作。 一、制造性生产 制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有彩输出的过程。例知，通 过据、切刚加工，装配、焊接、弯由、裂解，合成等物理成化学过程，将有形原材林转化 为有形产品的过程，属于制造性生产。通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。 (一)连续性生产与离散性生产 按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产。连续性 生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断政变形态和性能，最后形 成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产，如化工（塑料、药品、肥皂、靶料等）、炼 油、治金、食品、造低等。 离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不新改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如轧钢和汽车制适。轧钢是由一种原材料（钢皖）轧制成多个产品 (板材、型材、管材)；汽车制造是由多种零作组装成一种产晶。像汽车制造这样的离散 性生产又称作加工装配式生产。机床、汽车、柴油机、锅炉、船帕、家具、电子设备、计 算机，服装等产品的造，都属于加工装配式生产。在加工装配式生产过程中，产品是由 离散的零都件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不可地区，甚至不可国 家制造。加工装配式生产的相织十分复杂，是生产管理研究的重点。 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征，生产设备、原材料等方面有着不阴的 特点，如表1-2所示。 表12流程式生产与加工装配式生产的比较 特征 流程式生产 加如工装配式生产 用户数量 较少 较多 产品品种数 较少 较多 产品差别 有较多标准产品 有较多用户要求的产品 营销特点 依靠产品的价格与可获性 依靠产品的特点 贷本/劳力/材料密集 货本密集 劳力、材料密集
2.行为技能 生产运作管理者要组织工人和技术人员进行生产活动，他们必须具备处理人 际关系的能力，要善于与他人共事，调动他人的工作积极性，协调众人的活动。 因此，对生产运作管理人员的要求是很高的。要获得这些技能，当一名有效的生产运 作管理者，一靠培训，二靠实践。生产运作管理人员是企业的宝贵财富，企业主管应当充 分发挥他们的作用。 第二节 生产运作的分类 可以从不同角度对生产运作进行分类。如果从管理的角度，可以将生产运作分成两大 类：制造性生产和服务性运作。 一、制造性生产 制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。例如，通 过锯、切削加工、装配、焊接、弯曲、裂解、合成等物理或化学过程，将有形原材料转化 为有形产品的过程，属于制造性生产。通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。 （一）连续性生产与离散性生产 按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产。连续性 生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形 成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑料、药品、肥皂、肥料等)、炼 油、冶金、食品、造纸等。 离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。如轧钢和汽车制造。轧钢是由一种原材料（钢锭）轧制成多个产品 （板材、型材、管材）；汽车制造是由多种零件组装成一种产品。像汽车制造这样的离散 性生产又称作加工装配式生产。机床、汽车、柴油机、锅炉、船舶、家具、电子设备、计 算机、服装等产品的制造，都属于加工装配式生产。在加工装配式生产过程中，产品是由 离散的零部件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不同地区，甚至不同国 家制造。加工装配式生产的组织十分复杂，是生产管理研究的重点。 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有着不同的 特点，如表1-2所示。 表1-2 流程式生产与加工装配式生产的比较 特征 流程式生产 加工装配式生产 用户数量 产品品种数 产品差别 营销特点 资本/劳力/材料密集 较少 较少 有较多标准产品 依靠产品的价格与可获性 资本密集 较多 较多 有较多用户要求的产品 依靠产品的特点 劳力、材料密集
白动化程度 较高 较低 设备布置的性质 流水式生产 批量或流水生产 设备布置的柔性 较低 较高 生产能力 可明确规定 横椒的 扩充脆力的网期 较长 较短 对设备可靠性要求 高 较低 维修的性质 停产检修 多数为同部修理 原材料品种数 较少 较多 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 副产品 较多 较少 由于流程式生产与如工转配式生产的特点不月，导政生产管理的特点也不洞。对流程 式生产米说，生产设随地理位置集中。生产过程自动化程度高，只要设备体系运行正常， 工艺参数得到控制，就能正常生产合格产品。生产过程中的协作与协调任务也少。但由于 高温、高压、号感、号爆的特点，对生产系统可章性和安全性的要求很高。相反，如工装 配式生产的生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在不同地区甚至在不同国家 进行。由于零件种类繁多，加工工艺多样化。又涉及多种多样的加工单位、工人和设备， 导致生产过程中静作关系十分复杂，计划、组织、协调任务相当繁重，生产管理大大复杂 化。因此，生产管理研究的重点一直放在加工装配式生产上。在时论制造业生产方面，本 书也将以加工装配式生产为主要内容。 (二》备货型生产与订货型生产 按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产Make-to-St0ck,MS) 与订货型生产ake-to0der,TD)两种。流程式生产一般为备货型生产，如工装配式生 产既有备货型又有订货型。 备货型生产是指在没有接到用户订单时，按己有的标准产品成产品系列进行的生产。 生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存米满足用户的需要。例如，轴 承、紧固件、小型电动机等产品的生产，属于备费型生产。 订货型生产是指拔用户订单进行的生产。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过 协商和流判，以静议或合问的形式确认对产品性能，质量，数量和交货期的要求。然后组 织设计和制造。例如，蜗炉、船柏等产品的生产，属于订货型生产。 为了缩短交货期，还有一种“按订单装配”式生产(Asserble一t-Dder,AO),即零 部件是事先制作的，在接到订单之后。将有关的零部件装配成顾客所需的产品。很多电子 产品的生产属于按订单装配式生产。服务业也有很多按订单装配式生产的例子，例如，餐 馆按顾客的点菜来妙菜，每种菜的原料是事先准答好的。按订单装配式生产必须以零部件 通用化、标准化为前提。 以往，对生产计划与控制方法的研究大都以各货型生产为对象。人们认为，对备货型 生产所得出的计划与控制方法。也适用于订货型生产。其实不然。例如，用线性规划方法 优化产品组合，适用于备货型生产，俱一般不能用于订货承生产。原因很简单：用户不一
自动化程度 设备布置的性质 设备布置的柔性 生产能力 扩充能力的周期 对设备可靠性要求 维修的性质 原材料品种数 能源消耗 在制品库存 副产品 较高 流水式生产 较低 可明确规定 较长 高 停产检修 较少 较高 较低 较多 较低 批量或流水生产 较高 模糊的 较短 较低 多数为局部修理 较多 较低 较高 较少 由于流程式生产与加工装配式生产的特点不同，导致生产管理的特点也不同。对流程 式生产来说，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，只要设备体系运行正常， 工艺参数得到控制，就能正常生产合格产品，生产过程中的协作与协调任务也少。但由于 高温、高压、易燃、易爆的特点，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。相反，加工装 配式生产的生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在不同地区甚至在不同国家 进行。由于零件种类繁多，加工工艺多样化，又涉及多种多样的加工单位、工人和设备， 导致生产过程中协作关系十分复杂，计划、组织、协调任务相当繁重，生产管理大大复杂 化。因此，生产管理研究的重点一直放在加工装配式生产上。在讨论制造业生产方面，本 书也将以加工装配式生产为主要内容。 （二）备货型生产与订货型生产 按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产(Make-to-Stock，MTS) 与订货型生产(Make-to-Order，MTO)两种。流程式生产一般为备货型生产，加工装配式生 产既有备货型又有订货型。 备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。 生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。例如，轴 承、紧固件、小型电动机等产品的生产，属于备货型生产。 订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过 协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组 织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。 为了缩短交货期，还有一种“按订单装配”式生产(Assemble-to-Order，ATO)，即零 部件是事先制作的，在接到订单之后，将有关的零部件装配成顾客所需的产品。很多电子 产品的生产属于按订单装配式生产。服务业也有很多按订单装配式生产的例子，例如，餐 馆按顾客的点菜来炒菜，每种菜的原料是事先准备好的。按订单装配式生产必须以零部件 通用化、标准化为前提。 以往，对生产计划与控制方法的研究大都以备货型生产为对象。人们认为，对备货型 生产所得出的计划与控制方法，也适用于订货型生产。其实不然。例如，用线性规划方法 优化产品组合，适用于备货型生产，但一般不能用于订货型生产。原因很简单： 用户不一
定按工厂事先优化的结果来订货。表1-3列出了订货型生产与备货型生产的主要区别： 表1-3Mm与T5的主要区别 项目 备货型生产(TS》 订货型生产(T⑩》 产品 标准产品 按用户要求生产。无标准产品。大量 的变型产品与新产品 对产品的雷求 可以预测 难以预测 价格 事先确定 订货时确定 交货期 不重要，由成品库随时供货 很重要。订指到读定 设备 多采用专用高效设各 多深用通用设备 人员 专业化人员 需多种操作技能 值得一提的是，订货型生产与订合同是有区别的。无论是TO还是5，订货方与供货 方都要签定合同，但签定合同后如果直接从成品岸存供货，这并不是TD,而是TS。 二、服务性生产 服务性生产又称作非制造性(onmanufacturing》生产。它的基本特征是提低劳务，而 不制造有形产品。但是，不制迹有形产品不等于不提供有形产品。 (一》服务生产的分类 1,按题是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生 产不提供任何有形产品。如知咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产 品，如数发、零售、都政、运输、图书馆书刊借风。 2.按顺客是香参与也可将服务运作分成两种：顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生 产。前者如理发、保健、敬游、客运、学校，娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能 进行：后者如修理、洗衣、都政、货运等。顾客参与的服务述作管理较为复杂。 3,按劳动密集程度和与顺客楼触程度可将服务运作分成4种：大量货本密集服务、专业贷本 密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务。如图-2所示， 劳动（或资本）密集程度 资本密集 劳动密集 与低 大量贷本密集服务： 大量劳动密集服务 顾 航空公司 中、小学校 客 大酒店 批发 接 游乐场 零售 触 程高 专业贤本密集服务： 专业劳动密集服务： 度 医院 律师事务所
定按工厂事先优化的结果来订货。表1-3列出了订货型生产与备货型生产的主要区别。 表1-3 MTO与MTS的主要区别 项目 备货型生产（MTS） 订货型生产（MTO） 产品 标准产品 按用户要求生产，无标准产品， 大量 的变型产品与新产品 对产品的需求 可以预测 难以预测 价格 事先确定 订货时确定 交货期 不重要，由成品库随时供货 很重要，订货时决定 设备 多采用专用高效设备 多采用通用设备 人员 专业化人员 需多种操作技能 值得一提的是，订货型生产与订合同是有区别的。无论是MTO还是MTS，订货方与供货 方都要签定合同，但签定合同后如果直接从成品库存供货，这并不是MTO，而是MTS。 二、 服务性生产 服务性生产又称作非制造性（Nonmanufacturing)生产，它的基本特征是提供劳务，而 不制造有形产品。但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品。 （一）服务生产的分类 1.按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生 产不提供任何有形产品。如咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产 品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。 2.按顾客是否参与也可将服务运作分成两种：顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生 产。前者如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能 进行；后者如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。 3.按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种：大量资本密集服务、专业资本 密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务。如图1-2 所示。 劳动（或资本）密集程度 资本密集 劳动密集 与 低 大量资本密集服务： 大量劳动密集服务： 顾 航空公司 中、小学校 客 大酒店 批发 接 游乐场 零售 触 程 高 专业资本密集服务： 专业劳动密集服务： 度 医院 律师事务所
车辆修理 专利事务所 会计事务所 图1-2按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分工 (二》服务运作的特征 服务业以提供劳务为特征，但服务业也从事一些制适性生产，只不过制迹性生产处于 从属地位，例如饭馆，它需要制作各种菜看， 由于服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重礼。然而。服务性生产的 管理与制造性生产的管理有很大不同。不能靶制造性生产的管理的方法简单地搬到服务业 中。与制迹性生产相比，服务性生产有以下几个特点： ①服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品的数量，一个律 师的料护则难以计量。 ②服务性生产的质量标准难以建立。 图与顾客接触是服务性生产的一个重要内容，但这种接触往往导政效率降低， ④纯服务性生产不能通过库存米调节，理发师不能在顺客少时存储几个理过发的脑 袋，以便顾客多时提供极快的服务。 因此，需要专门对服务性生产的管理进行研究。 第三节生产运作的类型 产品和服务千差万别，产量大小相差悬味，工艺过程又十分复条，如何按里其基本特 狂，将其分类，以把据各种生产运作类型的特点和规律，是进行生产管理的基本前提， 一，生产类型的划分 可以根据产品或服务的专业化程度和工作地的专业化程度来划分生产类型。 》按产品或服务的专业化程度划分生产类型 产品成服务的专业化程度可以通过产品成服务的品种数多少，同一品种的产量大小和 生产的重复程度米衡量。显然。产品成服务的品种数越多，每一品种的产量越少。生产的 重复性越低，则产品或服务的专业化程度管越低：反之，产品或服务的专业化程度越高。 按产品或服务专业化程度的高低，可以划分为大量生产、成批生产和单件生产三种生产类 型。 《们》大量生产大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。美国福特汽车公司曾 长达19年始终坚持生产T型车一个车种，是大量生产的典型例子。 (2)单件生产单件生产与大量生产相对立，是另一个极烟。单件生产品种繁多，每 种仅生产一台，生产的重复程度低。我国某汽车公司冲校厂制造汽车冲核是典型的单件生 产。 (3)成批生产成批生产介干大量生产与单件生产之间，即品种不单一，每种都有一
车辆修理 专利事务所 会计事务所 图1-2 按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分工 (二）服务运作的特征 服务业以提供劳务为特征，但服务业也从事一些制造性生产，只不过制造性生产处于 从属地位，例如饭馆，它需要制作各种菜肴。 由于服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。然而，服务性生产的 管理与制造性生产的管理有很大不同，不能把制造性生产的管理的方法简单地搬到服务业 中。与制造性生产相比，服务性生产有以下几个特点： ① 服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品的数量，一个律 师的辩护则难以计量。 ② 服务性生产的质量标准难以建立。 ③ 与顾客接触是服务性生产的一个重要内容，但这种接触往往导致效率降低。 ④ 纯服务性生产不能通过库存来调节。理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑 袋，以便顾客多时提供极快的服务。 因此，需要专门对服务性生产的管理进行研究。 第三节 生产运作的类型 产品和服务千差万别，产量大小相差悬殊，工艺过程又十分复杂，如何按照其基本特 征，将其分类，以把握各种生产运作类型的特点和规律，是进行生产管理的基本前提。 一、生产类型的划分 可以根据产品或服务的专业化程度和工作地的专业化程度来划分生产类型。 1) 按产品或服务的专业化程度划分生产类型 产品或服务的专业化程度可以通过产品或服务的品种数多少，同一品种的产量大小和 生产的重复程度来衡量。显然，产品或服务的品种数越多， 每一品种的产量越少，生产的 重复性越低，则产品或服务的专业化程度就越低；反之，产品或服务的专业化程度越高。 按产品或服务专业化程度的高低，可以划分为大量生产、成批生产和单件生产三种生产类 型。 (1) 大量生产 大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。美国福特汽车公司曾 长达19年始终坚持生产Ｔ型车一个车种，是大量生产的典型例子。 (2) 单件生产 单件生产与大量生产相对立，是另一个极端。单件生产品种繁多，每 种仅生产一台，生产的重复程度低。我国某汽车公司冲模厂制造汽车冲模是典型的单件生 产。 (3) 成批生产 成批生产介于大量生产与单件生产之间，即品种不单一，每种都有一