山西师范大学：《生物化学》课程教学大纲.pdf_大学文库

《生物化学》课程教学大纲课程名称：生物化学课程类别：专业基础课适用专业：生物科学考核方式：考试总学时、学分： 4学时4学分其中实验学时： 0学时课程教学目的生物化学是生命的化学，是介于生物学与化学之间的一门边缘科学，是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础。并与其他学科配合来揭示生命活动的本质和规律。生物化学课程为其它生物学课程提供必要的理论基础，是生物大类的专业基础必修课。二、里提数学要求生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能；生物膜的结构及特性；生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成：遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学生进一步学习专业课打下坚实的基础。先修课程无机化学和有机化学四、课程教学重、难点课程教学重点：蛋白质、酶及核酸的结构与功能：四大物质代谢及其之间的联系。课程教学难点：区分蛋白质及核酸的结构差异；四大物质代谢之间的联系五、课程教学方法与教学手段教学方法：以小组讨论为主，思维导图为主线，课前学生预习，课前学生讨论与教师讲解相结合，课后小组讨论课后习题。教学手段：PPT、蓝墨云班课App、微课六、课程教学内容绪论 (2学时) 1.教学内容 (1)生物化学学科的定义 (2)生物化学研究的核心内容！ (3)生物化学发展简史包括静态生物化学与动态生物化学 (4)生物化学研究的现状与未来。 2.重、难点提示 (1)生物化学学科的定义： (2)生物研究的核心第一章蛋白质(8学时) 1.教学内容 (1)蛋白质的生物学意义： (2)蛋白质的组成：氨基酸的结物、分类、性质及其分离纯化 (3)蛋白质的结构：肽与肽键、蛋白质的基本结构及其空间结枸 (4)蛋白质的性质：紫外吸收性质、两性及等电点、变性、复性与沉淀：

《生物化学》课程教学大纲课程名称：生物化学课程类别：专业基础课适用专业：生物科学考核方式：考试总学时、学分： 64 学时 4 学分其中实验学时： 0 学时一、课程教学目的生物化学是生命的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学，是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础，并与其他学科配合，来揭示生命活动的本质和规律。生物化学课程为其它生物学课程提供必要的理论基础，是生物大类的专业基础必修课。二、课程教学要求生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能；生物膜的结构及特性；生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成；遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学生进一步学习专业课打下坚实的基础。三、先修课程无机化学和有机化学四、课程教学重、难点课程教学重点：蛋白质、酶及核酸的结构与功能；四大物质代谢及其之间的联系。课程教学难点：区分蛋白质及核酸的结构差异；四大物质代谢之间的联系。五、课程教学方法与教学手段教学方法：以小组讨论为主，思维导图为主线，课前学生预习，课前学生讨论与教师讲解相结合，课后小组讨论课后习题。教学手段：PPT、蓝墨云班课App、微课六、课程教学内容绪论（2学时） 1．教学内容（1）生物化学学科的定义；（2）生物化学研究的核心内容；（3）生物化学发展简史，包括静态生物化学与动态生物化学；（4）生物化学研究的现状与未来。 2．重、难点提示（1）生物化学学科的定义；（2）生物化学研究的核心内容；（3）生物化学领域发生的重大事件。第一章蛋白质（8学时） 1．教学内容（1）蛋白质的生物学意义；（2）蛋白质的组成：氨基酸的结构、分类、性质及其分离纯化；（3）蛋白质的结构：肽与肽键、蛋白质的基本结构及其空间结构；（4）蛋白质的性质：紫外吸收性质、两性及等电点、变性、复性与沉淀；

(5)蛋白质的分类：功能分类、形状分类、性质分类： (6)蛋白质的分离、纯化及鉴定。 2.重、难点提示 (1)蛋白质的元素组成、氨基酸的结构及性质： (2)蛋白质的结构及性质（3)氢基酸的组成及顺序分析 (4)蛋白质的分离、纯化及鉴定方法第二章酶(8学时) 1.教学内容 (1)酶的通论：酶催化作用的特点、酶的化学本质 (2)酶的分类及命名：系统命名法」传统命名法 (3)酶的分离提纯与活力测定： (4)酶促反应动力学：化学动力学基础、底物浓度对酶化学反应速率的影响、酶的抑制作用、温度对酶反应的影响、DH对酶反应的影响、米氏方程、影响酶促反应动力学的因素：（5)酶的专一性及活性中心： 6)酶的高效催化机理底物和酶的临近效应与定向效应、底物的型变和诱导契合、酸碱催化、共价催化、金属离子催化、多元催化和协同效应 (7)酶活性的调节：别构酶、共价调节酶、酶原激活 (8)真聚酶：同工酶、诱导酶、核酶、酶工程。 2.重、难点提示 (1)酶的化学本质、酶的生物催化特点、酶的分类及命名、酵的分离提纯与活力测定、酶促反应动力学一米氏公式、米氏常数的意义及求法、影响酶促反应的因素、酶的专一性及活性中心、酶的高效催化机理、酶活性的调节一别构调节、共价调节、聚酶、同工、诱导酶、核酶、酶工程的概念： (2)酶的生物学意义国际酶学委员会对酶的分类及命名 (3)酶的高效性及专一性的应用、酶促反应动力学简单计算、酶量及酶活力计算 (4)酶的分离纯化及判断酯纯度的标准。第三章维生素与辅酶(2学时) 1.教学内容 (1)维生素总论：维生素的概念、分类、性质、生理功能： (2)脂溶性维生素：A、D、E、K: (3)水溶性维生素：维生素B1和硫胺素焦磷酸、维生素PP和烟酰胺辅酶、维生素B2和黄素辅酶、泛酸和辅酶 A、生物素、叶酸和四氢叶酸、维生素C 2.重、难点提示 (1)识记：维生素的概念：维生素的分类：维生素的性质及生理功能： (2)领会：维生素的结构及维生素的食物米原： (3)简明应用：维生素在代谢过程中所起的作用及其辅酶形式。第四章核酸(6学时) 1.教学内容 (1)核苷酸：核酸的元素组成、嘌吟碱、嘧啶碱、核苷、核苷酸： (2)DNA的结构及性质：DNA的一级结构、DNA的二级结构、DNA的生物学功能： (3)RNA的结构及性质：RNA类型、 RNA的结构和功能 rRNA的结构和功能、mRNA的结构和功能 (4)核酸性质及研究方法：核酸的紫外吸收与沉降特性、核酸变性、复性及杂交 2.重、难点提示 (1)识记：核酸的元素组成（吟碱、嘧啶碱、核苷、核苷酸、DNA的一级结构和二级结构、RNA结构与类型、RNA的结构和功能、RNA的结构和功能、mRNA的结构和功能、核酸性质及研究方法、紫外吸收与沉降特性、核酸变性、复性及杂交。 (2)领会：DNA限制性酶切图谱

（5）蛋白质的分类：功能分类、形状分类、性质分类；（6）蛋白质的分离、纯化及鉴定。 2．重、难点提示（1）蛋白质的元素组成、氨基酸的结构及性质；（2）蛋白质的结构及性质；（3）氨基酸的组成及顺序分析；（4）蛋白质的分离、纯化及鉴定方法。第二章酶（8学时） 1．教学内容（1）酶的通论：酶催化作用的特点、酶的化学本质；（2）酶的分类及命名：系统命名法、传统命名法；（3）酶的分离提纯与活力测定；（4）酶促反应动力学：化学动力学基础、底物浓度对酶化学反应速率的影响、酶的抑制作用、温度对酶反应的影响、pH对酶反应的影响、米氏方程、影响酶促反应动力学的因素；（5）酶的专一性及活性中心；（6）酶的高效催化机理：底物和酶的临近效应与定向效应、底物的型变和诱导契合、酸碱催化、共价催化、金属离子催化、多元催化和协同效应（7）酶活性的调节：别构酶、共价调节酶、酶原激活（8）寡聚酶：同工酶、诱导酶、核酶、酶工程。 2．重、难点提示（1）酶的化学本质、酶的生物催化特点、酶的分类及命名、酶的分离提纯与活力测定、酶促反应动力学—米氏公式、米氏常数的意义及求法、影响酶促反应的因素、酶的专一性及活性中心、酶的高效催化机理、酶活性的调节 ——别构调节、共价调节、寡聚酶、同工酶、诱导酶、核酶、酶工程的概念；（2）酶的生物学意义、国际酶学委员会对酶的分类及命名；（3）酶的高效性及专一性的应用、酶促反应动力学简单计算、酶量及酶活力计算（4）酶的分离纯化及判断酶纯度的标准。第三章维生素与辅酶（2学时） 1．教学内容（1）维生素总论：维生素的概念、分类、性质、生理功能；（2）脂溶性维生素：A、D、E、K；（3）水溶性维生素：维生素B1和硫胺素焦磷酸、维生素PP和烟酰胺辅酶、维生素B2和黄素辅酶、泛酸和辅酶 A、生物素、叶酸和四氢叶酸、维生素C 2．重、难点提示（1）识记：维生素的概念；维生素的分类；维生素的性质及生理功能；（2）领会：维生素的结构及维生素的食物来源；（3）简明应用：维生素在代谢过程中所起的作用及其辅酶形式。第四章核酸（6学时） 1．教学内容（1）核苷酸：核酸的元素组成、嘌呤碱、嘧啶碱、核苷、核苷酸；（2）DNA的结构及性质：DNA的一级结构、DNA的二级结构、DNA的生物学功能；（3）RNA的结构及性质：RNA类型、tRNA的结构和功能、rRNA的结构和功能、mRNA的结构和功能；（4）核酸性质及研究方法：核酸的紫外吸收与沉降特性、核酸变性、复性及杂交。 2．重、难点提示（1）识记：核酸的元素组成（嘌呤碱、嘧啶碱、核苷、核苷酸）、DNA 的一级结构和二级结构、 RNA结构与类型、tRNA的结构和功能、rRNA的结构和功能、mRNA的结构和功能、核酸性质及研究方法、紫外吸收与沉降特性、核酸变性、复性及杂交。（2）领会：DNA限制性酶切图谱

(3)简明应用：核酸的结构和性质第五章激素(2学时) 1.教学内容 (）激素的概念 (2)激素的作用机理 2.重、难点提示 (1)识记：激素的概、分类、作用机理 (2)领会：各种激素的名称、生理功能及在代谢中的作用。 (3)简明应用。第六章生物氧化(4学时) 1.教学内容 (1)代谢总论：生物氧化的概念和特点、呼吸链、呼吸链的组成及呼吸链中传递体的顺序、底物水平磷酸化和氧化水平磷酸化、PO比、化学渗透学说的基本要点： (2)生物能学：高能化合物的特点、高能化合物特殊作用： (3)氧化-还原电势：生物体中重要的氧化还原电势、电势与自由能的关系。 (4)电子传递与呼吸链 (5)氧化磷酸化作用：PO比、解偶联剂与抑制剂、化学渗透学说的基本要点。 2.重、难点提示 (1)识记：生物氧化的概念和特点、呼吸链的定义及组成、呼吸链中传递体的顺序、底物水平磷酸化和氧化水平磷酸化、PO比、化学渗透学说的基本要点： (2)领会：代谢总论、代谢研究的具体对象、代谢物中间对象的特点、研究的方法、高能化合物的特点及特殊作用、氧化还原电势、电势与自由能的关系： (3)简明应用：电子传递的方向与电势的关系、呼吸链的组分及电子传递的顺序、呼吸链的生物学意义、氧化磷酸化与底物水平磷酸化的区别、解偶联剂与抑制剂的不同点： (4)综合应用：生物氧化在生物体中作用：第七章糖代谢(8学时) 1.教学内容 (1)触类的结构与功能 (2)糖类的消化，吸收及转运 (3)酵解：酵解与发酵发生的部位、酵解途径、丙酮酸的去路、酵解的生理意义： (4)三羧酸循环：三羧酸循环发生的部位、关键性的酶及所催化的步骤及能量的计算、丙酮酸脱氢酶系及其调控、碳骨架的不对称反应、回补反应： (5)磷酸戊糖途径的定义及生理意义： (6)糖醛酸途径及习 (7)糖异生概念、途径、关键酶： (8)舫元的合成与分解： (9)糖代谢的调节控制： (10)糖代谢的紊乱。 2.重、难点提示 (1)识记：酵解与发酵发生的部位、酵解途径、丙酮酸的去路、酵解的生理意义、三羧酸循环发生的部位、关键性的酶及所催化的步及能量的计算、丙酮酸氢酶系及其调挖、碳骨架的不对称反应、回补反应、乙醛酸循环的作用、磷酸戊糖途径的生理意义、糖异生作用的概念、途径、关键步骤、糖元的合成与分解、糖代谢的调节控制： (2)领会：糖类的概念与分类、单糖的构型、结构与构象、自然界存在的重要单糖及其衍生物（寡糖、多糖、结合糖)、糖类的消化、吸收及转运、代谢的途径、糖代谢的紊乱： (3)简明应用：代谢过程中能量的生成及生理意义 (4)综合应用：代谢的调控及代谢素乱所出现的病症

（3）简明应用：核酸的结构和性质第五章激素（2学时） 1．教学内容（1）激素的概念；（2）激素的作用机理。 2．重、难点提示（1）识记：激素的概念、分类、作用机理；（2）领会：各种激素的名称、生理功能及在代谢中的作用。（3）简明应用。第六章生物氧化（4学时） 1．教学内容（1）代谢总论：生物氧化的概念和特点、呼吸链、呼吸链的组成及呼吸链中传递体的顺序、底物水平磷酸化和氧化水平磷酸化、P/O比、化学渗透学说的基本要点；（2）生物能学：高能化合物的特点、高能化合物特殊作用；（3）氧化-还原电势：生物体中重要的氧化还原电势、电势与自由能的关系。（4）电子传递与呼吸链；（5）氧化磷酸化作用：P/O比、解偶联剂与抑制剂、化学渗透学说的基本要点。 2．重、难点提示（1）识记：生物氧化的概念和特点、呼吸链的定义及组成、呼吸链中传递体的顺序、底物水平磷酸化和氧化水平磷酸化、P/O比、化学渗透学说的基本要点；（2）领会：代谢总论、代谢研究的具体对象、代谢物中间对象的特点、研究的方法、高能化合物的特点及特殊作用、氧化-还原电势、电势与自由能的关系；（3）简明应用：电子传递的方向与电势的关系、呼吸链的组分及电子传递的顺序、呼吸链的生物学意义、氧化磷酸化与底物水平磷酸化的区别、解偶联剂与抑制剂的不同点；（4）综合应用：生物氧化在生物体中作用；第七章糖代谢（8学时） 1．教学内容（1）糖类的结构与功能；（2）糖类的消化，吸收及转运；（3）酵解：酵解与发酵发生的部位、酵解途径、丙酮酸的去路、酵解的生理意义；（4）三羧酸循环：三羧酸循环发生的部位、关键性的酶及所催化的步骤及能量的计算、丙酮酸脱氢酶系及其调控、碳骨架的不对称反应、回补反应；（5）磷酸戊糖途径的定义及生理意义；（6）糖醛酸途径及功能；（7）糖异生概念、途径、关键酶；（8）糖元的合成与分解；（9）糖代谢的调节控制；（10）糖代谢的紊乱。 2．重、难点提示（1）识记：酵解与发酵发生的部位、酵解途径、丙酮酸的去路、酵解的生理意义、三羧酸循环发生的部位、关键性的酶及所催化的步骤及能量的计算、丙酮酸脱氢酶系及其调控、碳骨架的不对称反应、回补反应、乙醛酸循环的作用、磷酸戊糖途径的生理意义、糖异生作用的概念、途径、关键步骤、糖元的合成与分解、糖代谢的调节控制；（2）领会：糖类的概念与分类、单糖的构型、结构与构象、自然界存在的重要单糖及其衍生物（寡糖、多糖、结合糖）、糖类的消化、吸收及转运、代谢的途径、糖代谢的紊乱；（3）简明应用：代谢过程中能量的生成及生理意义；（4）综合应用：代谢的调控及代谢紊乱所出现的病症

第八章脂代谢(8学时) 1.教学内容 (1)脂的结构与分类 (2)脂类消化吸收和转运： (3)脂肪酸和甘油三酯的分解代谢：脂肪酸B一氧化的反应过程及能量产生、酮体的生成和利用、十六碳饱和脂肪酸的合成与分解： (4)脂肪酸及甘油三脂的合成代谢：16C饱和脂肪酸的合成、不饱和脂肪酸的合成： (5)磷脂的代谢： (6)胆固醇的代谢：胆固醇的分解代谢与合成代谢： (7)前列腺素的代谢 (8)脂类代谢的调节： (9)脂肪代谢紊乱。 2,重、难点提示 (1)识记：脂肪酸B一氧化的反应过程及能量产生、酮体的生成和利用、16C饱和脂肪酸的合成与分解、不饱和脂肪酸的合成、胆周醇的来源与去路： (2) 领会：脂的结构与分脂类消化吸收和转运、甘油三脂的水解及甘油的命运、磷脂的合成代谢及磷脂的分解代谢、胆固醇的代谢、前列腺素的代谢、脂类代谢的调节： (3)简明应用：脂肪酸的氧化与生物合成的区别： (4)综合应用：就代谢与脂代谢之间的关系。第九章蛋白质代谢(4学时) 1.教学内容 (1)蛋白质的水解： (2)氨基酸的分解代谢：氨基酸的脱氨基作用、氨基酸的脱羧基作用、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨的去路尿素循环： (3)氨基酸的生物合成：脂肪族氨基酸的生物合成途径、芳香族氨基酸的生物合成途径、氨基酸生物合成的调 (4)蛋白质的生物合成：分子基础及合成机理、多肽在合成后的定向输送与转译后 2.重、难点提示 ()识记：氨基酸的分解代谢、氨基酸的脱氨基作用、氢基酸的脱羧基作用、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨的去路-尿素循环、氨基酸的生物合成（脂肪族氨基酸的生物合成途径、芳香族氨基酸的生物合成途径、氨基酸生物合成的调节)、糖氨基酸和生酮氨基酸及生糖生酮氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸、氨基酸代谢与一碳单位、蛋白质的生物合成分子基础及合成机理、名肽在合成后的定向输联与转译后加工： (2)领会：蛋白质的水解、多肽在合成后的定向输送与转译后加工、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨基酸代谢缺陷症： (3)简明应用：氨基酸的联合转氨作用、尿素循环的生理意义、蛋白质合成机理：第十章核酸代谢(6学时) 1,教学内容 (1)核酸的水解 (2)核苷酸组分的降解：嘌吟在生物体中的分解产物、嘧啶在生物体中的分解产物： (3)核苷酸生物合成： (4)核苷酸行生物的生物合成： (5)DNA的复制及修复：DNA的半保留复制、DNA半不连续复制、转录及逆转录 (6)RNA的生物合成：RNA的生物合成、 RNA合成的抑制剂 2.重、难点提示 (1)识记：核苷酸组分的隆解、更吟及密啶在生物体中的分解产物、核苷酸生物合成途径、DNA的半保留复制、DNA半不莲续复制、转录及逆转录、RNA的生物合成及RNA合成的抑制剂， (2)领会：核苷酸衍生物的生物合成、核酸的水解、DNA损伤及修复、RNA病毒复制：

第八章脂代谢（8学时） 1．教学内容（1）脂的结构与分类；（2）脂类消化吸收和转运；（3）脂肪酸和甘油三酯的分解代谢：脂肪酸β－氧化的反应过程及能量产生、酮体的生成和利用、十六碳饱和脂肪酸的合成与分解；（4）脂肪酸及甘油三脂的合成代谢：16C饱和脂肪酸的合成、不饱和脂肪酸的合成；（5）磷脂的代谢；（6）胆固醇的代谢：胆固醇的分解代谢与合成代谢；（7）前列腺素的代谢；（8）脂类代谢的调节；（9）脂肪代谢紊乱。 2．重、难点提示（1）识记：脂肪酸β－氧化的反应过程及能量产生、酮体的生成和利用、16C饱和脂肪酸的合成与分解、不饱和脂肪酸的合成、胆固醇的来源与去路；（2）领会：脂的结构与分类、脂类消化吸收和转运、甘油三脂的水解及甘油的命运、磷脂的合成代谢及磷脂的分解代谢、胆固醇的代谢、前列腺素的代谢、脂类代谢的调节；（3）简明应用：脂肪酸的氧化与生物合成的区别；（4）综合应用：糖代谢与脂代谢之间的关系。第九章蛋白质代谢（4学时） 1．教学内容（1）蛋白质的水解；（2）氨基酸的分解代谢：氨基酸的脱氨基作用、氨基酸的脱羧基作用、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨的去路-尿素循环；（3）氨基酸的生物合成：脂肪族氨基酸的生物合成途径、芳香族氨基酸的生物合成途径、氨基酸生物合成的调节；（4）蛋白质的生物合成：分子基础及合成机理、多肽在合成后的定向输送与转译后 2．重、难点提示（1）识记：氨基酸的分解代谢、氨基酸的脱氨基作用、氨基酸的脱羧基作用、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨的去路-尿素循环、氨基酸的生物合成（脂肪族氨基酸的生物合成途径、芳香族氨基酸的生物合成途径、氨基酸生物合成的调节）、糖氨基酸和生酮氨基酸及生糖生酮氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸、氨基酸代谢与一碳单位、蛋白质的生物合成-分子基础及合成机理、多肽在合成后的定向输送与转译后加工；（2）领会：蛋白质的水解、多肽在合成后的定向输送与转译后加工、氨基酸碳骨架的氧化途径、氨基酸代谢缺陷症；（3）简明应用：氨基酸的联合转氨作用、尿素循环的生理意义、蛋白质合成机理；第十章核酸代谢（6学时） 1．教学内容（1）核酸的水解；（2）核苷酸组分的降解：嘌呤在生物体中的分解产物、嘧啶在生物体中的分解产物；（3）核苷酸生物合成；（4）核苷酸衍生物的生物合成；（5） DNA的复制及修复：DNA的半保留复制、DNA半不连续复制、转录及逆转录；（6） RNA 的生物合成：RNA 的生物合成、RNA合成的抑制剂。 2．重、难点提示（1）识记：核苷酸组分的降解、嘌呤及嘧啶在生物体中的分解产物、核苷酸生物合成途径、 DNA的半保留复制、DNA半不连续复制、转录及逆转录、RNA的生物合成及RNA合成的抑制剂；（2）领会：核苷酸衍生物的生物合成、核酸的水解、DNA损伤及修复、RNA病毒复制；