《旅游礼宾礼仪》综合测试（二） 本卷满分100分 一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共20分） 1.礼节 2.礼貌 3.礼宾次序 4。旅游礼宾礼仪 5.职业道德 二、填空题（本大题共10小题，每空1分，共20分.） 1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、 一相联系的。 2.电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。铃响3声后才拿接，应先向对方致款： 3.与多人打招呼要遵照 、先疏后亲的原则。 4.上楼梯时，男士要走在女士的 相隔一、两级台阶地距离：下楼梯时，男士应主 动走在 ：来电梯时，男士应请女士 ,并负责按电钮，礼貌地询问女 士所上的楼层。 5.鞠躬应在距对方 左右时进行。鞠躬时，必须 6.合时。以正门为准 面向正门 背门而坐。 7.中餐宴席的待应多以顺时针为序。如果只有一个侍应生，斟酒时应先给 一、再给 斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。 8.西餐上菜的基本顺序 汤、 、黄莱沙拉/奶酪、甜食或水果、咖啡/茶。 9.暂停用餐时，应把刀叉以 形状摆在盘子中央或将刀叉相对者在盘子的左 右两边，服务员就不会撒走盘子：吃完后，应将刀叉 竖放盘中， 服务员会主动收主 0 无论那种坐姿， 一般不要 。如与德高望重的长辈、上级等谈话时，为表示尊重 敬意可坐凳面的」 三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分） 1.为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？ 2.在交谈过程中应注意哪六忌？
《旅游礼宾礼仪》综合测试（二） 本卷满分 100 分 一、名词解释 (本大题共 5 小题，每小题 4 分，共 20 分) 1. 礼节 2．礼貌 3．礼宾次序 4． 旅游礼宾礼仪 5．职业道德 二、填空题（本大题共 10 小题，每空 1 分，共 20 分。） 1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、 相联系的。 2．电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。铃响 3 声后才拿接，应先向对方致歉： 。 3．与多人打招呼要遵照 、 、先疏后亲的原则。 4．上楼梯时，男士要走在女士的_ ，相隔一、两级台阶地距离；下楼梯时，男士应主 动走在_ ；乘电梯时，男士应请女士 _ _ ，并负责按电钮，礼貌地询问女 士所上的楼层。 5．鞠躬应在距对方 左右时进行。鞠躬时，必须 。 6. 会谈时，以正门为准， 面向正门 ， 背门而坐。 7．中餐宴席的侍应多以顺时针为序。如果只有一个侍应生，斟酒时应先给 、再给 斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。 8．西餐上菜的基本顺序 汤、 、蔬菜沙拉/奶酪、甜食或水果、咖啡/茶。 9．暂停用餐时，应把刀叉以 形状摆在盘子中央或将刀叉相对着 在盘子的左 右两边，服务员就不会撤走盘子；吃完后，应将刀叉 竖放盘中，服务员会主动收去。 10．无论那种坐姿，一般不要 。如与德高望重的长辈、上级等谈话时，为表示尊重、 敬意可坐凳面的 。 三、简答题 (本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分) 1． 为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？ 2．在交谈过程中应注意哪六忌？
3.女士穿西装套裙应注意的问题？ 4。穿西装有哪些基木要求？ 5.国际交往中的三A规则是什么？ 四、案例分析题 (本题15分) 某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看到一位客人正用脚踩 灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让 安人将扔在地上的烟头拾起来。安人一抬头，看到服务员怒气神神的面容和同卓其他客人复 条的眼神，觉得自已很没面子，于是也提高声调反驳道：“你们餐桌上为什么没有烟缸，没有 烟缸，当然只好扔在地下了。”小田强调说： “没有烟缸你可以向服务员要，可你随便乱扔烟 头是破坏公共卫生的行为.”双方各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理 了这一事件。 思考并回答： 1。服务员处理问题方法是否妥当？ 2.发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？
3． 女士穿西装套裙应注意的问题？ 4．穿西装有哪些基本要求？ 5．国际交往中的三 A 规则是什么？ 四、案例分析题 （本题 15 分） 某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看到一位客人正用脚踩 灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让 客人将扔在地上的烟头拾起来。客人一抬头，看到服务员怒气冲冲的面容和同桌其他客人复 杂的眼神，觉得自己很没面子，于是也提高声调反驳道：“你们餐桌上为什么没有烟缸，没有 烟缸，当然只好扔在地下了。”小田强调说：“没有烟缸你可以向服务员要，可你随便乱扔烟 头是破坏公共卫生的行为.”双方各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理 了这一事件。 思考并回答： 1． 服务员处理问题方法是否妥当？ 2． 发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？
五、简述题：旅游职业道德的主要规范。（本大题15分）
五、简述题：旅游职业道德的主要规范。（本大题 15 分）