大连大学：旅游学院旅游管理专业课程教学大纲汇编

大 旅游管理专业 教学大钢 旅滋学院 2019年12月

旅游管理专业 教学大纲 旅游学院 2019 年 12 月

教学大纲目录 一、学科平台课程 1.《管理学B》教学大纲…1 2.《会计学B》教学大纲 .6 3.《财务管理A》教学大纲..11 4.《市场营销学》教学大纲…15 5。《经济学原理》教学大纲.…21 6.《旅游研究方法》教学大纲.. ..26 7.《旅游应用统计》教学大纲…30 8。《旅游法》教学大纲..34 二、专业课程 1.《旅游专业英语》教学大纲..38 2.《休闲学》教学大纲..41 3.《旅游资源学》教学大纲45 4.《旅游管理信息系统》教学大纲....49 5.《旅游策划原理与实务》教学大纲...53 6。《旅游企业人力资源管理》教学大纲.…58 7.《旅游景区开发与管理》教学大纲......62 8.《旅游学概论》教学大纲.…67 9.《旅游消费者行为》教学大纲.… 72 10.《旅游接待业》教学大纲.…78 11.《旅游目的地管理》教学大纲.…83

教学大纲目录 一、学科平台课程 1.《管理学 B》教学大纲 ................................... 1 2.《会计学 B》教学大纲 ................................... 6 3.《财务管理 A》教学大纲 ................................ 11 4.《市场营销学》教学大纲................................ 15 5.《经济学原理》教学大纲................................ 21 6.《旅游研究方法》教学大纲.............................. 26 7.《旅游应用统计》教学大纲.............................. 30 8.《旅游法》教学大纲.................................... 34 二、专业课程 1.《旅游专业英语》教学大纲.............................. 38 2.《休闲学》教学大纲.................................... 41 3.《旅游资源学》教学大纲................................ 45 4.《旅游管理信息系统》教学大纲.......................... 49 5.《旅游策划原理与实务》教学大纲........................ 53 6.《旅游企业人力资源管理》教学大纲...................... 58 7.《旅游景区开发与管理》教学大纲........................ 62 8.《旅游学概论》教学大纲................................ 67 9.《旅游消费者行为》教学大纲............................ 72 10.《旅游接待业》教学大纲............................... 78 11.《旅游目的地管理》教学大纲........................... 83

12.《旅游经济学》教学大纲.…87 13.《旅游规划与开发》教学大纲.…91 14.《旅行社管理》教学大纲.… .96 三、个性化发展课程 1.《会展概论》教学大纲....100 2.《会展管理》教学大纲.…104 3.《会展营销》教学大纲.....108 4.《节庆活动策划》教学大纲..... ....112 5。《休闲项日与活动策划》教学大纲.…116 6。《遗产旅游导论》教学大纲...120 7.《生态旅游导论》教学大纲..... 123 8.《乡村旅游概论》教学大纲… 128 9.《旅游商品开发与设计》教学大纲.....132 10.《人际沟通》教学大纲. .136 11.《食品营养与卫生》教学大纲...140 12.《酒水与酒吧管理》教学大纲.............144 13.《主题公园管理》教学大纲.… 148 14.《导游基础与实务》教学大纲.…151 15.《旅游公关礼仪》教学大纲..... 155 16。《收益管理》教学大纲.… 159 17.《旅游英语口语》教学大纲.....163 18.《旅游日语（1)》教学大纲..... ..166

12.《旅游经济学》教学大纲............................... 87 13.《旅游规划与开发》教学大纲........................... 91 14.《旅行社管理》教学大纲............................... 96 三、个性化发展课程 1.《会展概论》教学大纲................................. 100 2.《会展管理》教学大纲................................. 104 3.《会展营销》教学大纲................................. 108 4.《节庆活动策划》教学大纲............................. 112 5.《休闲项目与活动策划》教学大纲....................... 116 6.《遗产旅游导论》教学大纲............................. 120 7.《生态旅游导论》教学大纲............................. 123 8.《乡村旅游概论》教学大纲............................. 128 9.《旅游商品开发与设计》教学大纲....................... 132 10.《人际沟通》教学大纲................................ 136 11.《食品营养与卫生》教学大纲.......................... 140 12.《酒水与酒吧管理》教学大纲.......................... 144 13.《主题公园管理》教学大纲............................ 148 14.《导游基础与实务》教学大纲.......................... 151 15.《旅游公关礼仪》教学大纲............................ 155 16.《收益管理》教学大纲................................ 159 17.《旅游英语口语》教学大纲............................ 163 18.《旅游日语（1）》教学大纲............................ 166

19。《旅游日语(2)》教学大纲.…169 20.《中国旅游主要客源国概况》教学大纲...... 172 21.《跨文化交流》教学大纲..... .175 22.《旅游管理英文文献选读》教学大纲。 .179 23.《旅游文化学》教学大纲.........185 24.《大国旅游》教学大纲.… 189 25。《旅游学科前沿》教学大纲.… 193 26.《旅游美学》教学大纲...........197 27.《城市游憩学》教学大纲.… 201 28.《智慧旅游与电子商务》教学大纲 204 四、实践环节 1.《毕业论文（设计）》教学大纲.…208 2《生产实习》教学大纲.…211 3.《认识实习》教学大纲.. 214 4.《学年论文》教学大纲.…216

19.《旅游日语（2）》教学大纲............................ 169 20.《中国旅游主要客源国概况》教学大纲.................. 172 21.《跨文化交流》教学大纲.............................. 175 22.《旅游管理英文文献选读》教学大纲.................... 179 23.《旅游文化学》教学大纲.............................. 185 24.《大国旅游》教学大纲................................ 189 25.《旅游学科前沿》教学大纲............................ 193 26.《旅游美学》教学大纲................................ 197 27.《城市游憩学》教学大纲.............................. 201 28.《智慧旅游与电子商务》教学大纲...................... 204 四、实践环节 1.《毕业论文（设计）》教学大纲.......................... 208 2.《生产实习》教学大纲................................. 211 3.《认识实习》教学大纲................................. 214 4.《学年论文》教学大纲................................. 216

《管理学B》教学大纲 Management Theory B 一、基本信息 课程 代码 B2340039 必修■选修口 学分 3总学时 48 理论 48 上机 实训 学时 学时 学时 课程 公共基础口 综合素质口 大类基础■院内平台口 专业基础口 类别 专业主干口专业方向口专业任选口项峰课程口 先修 理现 无 开课 旅游学院 适用 旅游管理 单位 专业 课程 负责人 李英 撰写人 赵爽 审核人 李英 二、课程说明 1课程介绍 管理学是旅游管理类专业的大类基础课。本课程主要从一般理论、一般原理 “般特征的角度对管理活动加以研究，从中找出一般的管理规律，用于指导实践。 本课程的教学内容主要以管理职能为主线全面系统阐述管理的基本理论，具体包 括管理导论、管理史，管理与环境、计划、目标、战略、决策、组织、人事、领 导、激励、沟通、控制和运营管理。通过课程学习，使学生对管理学能有一个全 面的认知与了解，掌握管理学的基本思想、基本理论和基本方法，并能初步应用 于分析、解决具体管理问题，在解决实际问题中，培养学生的管理素养，为进 步学习专业课程打下良好的基础。 Management B is the subject-based course for Tourism Management.Based on the general theories,general principles and general characteristics views to study management activities and find out general regularity.The teaching contents of this course mainly take management functions as the main line to comprehensively and systematically elaborate the basic theory of management,including management introduction,management history,management and environment,planning. objectives,strategy,decision-making,organization,personnel,leadership,motivation communication,control and operation management.By learning the courses,students will have a comprehensive understanding of management;master the basic ideas, basic theories and basic methods.They can also initially analyze and solve specific management problems,lay a good foundation for further study of professional courses consciously promote exchanges and communication with the outside world in their own life and study,and cultivate their comprehensive qualities

1 《管理学 B》教学大纲 Management Theory B 一、基本信息 课程 代码 B2340039 课程 属性 必修■ 选修□ 学分 3 总学时 48 理论 学时 48 上机 学时 实训 学时 课程 类别 公共基础□ 综合素质□ 大类基础■ 院内平台□ 专业基础□ 专业主干□ 专业方向□ 专业任选□ 顶峰课程□ 先修 课程 无 开课 单位 旅游学院 适用 专业 旅游管理 课程 负责人 李英 撰写人 赵爽 审核人 李英 二、课程说明 1.课程介绍 管理学是旅游管理类专业的大类基础课。本课程主要从一般理论、一般原理、 一般特征的角度对管理活动加以研究，从中找出一般的管理规律，用于指导实践。 本课程的教学内容主要以管理职能为主线全面系统阐述管理的基本理论，具体包 括管理导论、管理史，管理与环境、计划、目标、战略、决策、组织、人事、领 导、激励、沟通、控制和运营管理。通过课程学习，使学生对管理学能有一个全 面的认知与了解，掌握管理学的基本思想、基本理论和基本方法，并能初步应用 于分析、解决具体管理问题，在解决实际问题中，培养学生的管理素养，为进一 步学习专业课程打下良好的基础。 Management B is the subject-based course for Tourism Management. Based on the general theories, general principles and general characteristics views to study management activities and find out general regularity. The teaching contents of this course mainly take management functions as the main line to comprehensively and systematically elaborate the basic theory of management, including management introduction, management history, management and environment, planning, objectives, strategy, decision-making, organization, personnel, leadership, motivation, communication, control and operation management. By learning the courses, students will have a comprehensive understanding of management; master the basic ideas, basic theories and basic methods. They can also initially analyze and solve specific management problems, lay a good foundation for further study of professional courses, consciously promote exchanges and communication with the outside world in their own life and study, and cultivate their comprehensive qualities

2.课程目标 课程目标1（知识目标）：能够正确认识课程的性质、任务及其研究对象， 掌握管理的基本职能，了解管理学前沿动态，建立分析和研究管理问题的基本框 架体系 课程目标2（能力目标）：以应用管理学知识分析、解决具体管理问题为主 体的初步的能力培养。在系统学习管理学知识的基础上，通过管理案例和实际管 理问题的研究，培养学生分析与解决管理学实际问题的意识与能力。 课程目标3（素质目标）：培养学生国际化管理思维，发展与完善学生的心 智模式。通过团队学习等方式，提高学生的组织能力、沟通能力、创新能力和合 作意识，使管理学知识内化为学生头脑中的思维模式和行为习惯，提高学生管理 素养。 3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时间 (美)斯蒂 参考 教材 管理学第13版 芬·P·罗宾斯 中国人民大学出版社 2017.1 玛丽·库尔特 管理学 管理学编写组 高笨教有出版社 2019.1 管理学：国际化与领号 哈罗德·孔茨海 力的视角（第9版） 因茨·韦里克 中国人民大学出版社 2014.1 书目 管理学：原理与方法（第 周三多 复旦大学出版社 2018.6 7版) (2)课程网站 管理概论浙江大学_中国大学MOOC(慕课 https://www.icourse163.org/course/ZJU-19001 管理学原理_西南交通大学_中国大学MO0C(慕课) https://www.icourse163.org/course/SWJTU-1002525012 管理学·北京化工大学.精品中文慕课(MOOC)平台 https://www.icourse163.org/course/BUCT-1002598056 4.考核及成绩评价标准 考核方式：老试 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 出勤(10% 按时出勤，不迟到不早退。 课后作业(20%) 主要考核学生对每章节知识点的复习、理解和堂 平时成绩(30% 握程度：每次作业单独评分。 主要考核学生学期中对已学知识的理解和掌程 期中考试(30%) 程度， 根据期中考试情况进行授课进度、难度 2

2 2.课程目标 课程目标 1（知识目标）：能够正确认识课程的性质、任务及其研究对象， 掌握管理的基本职能，了解管理学前沿动态，建立分析和研究管理问题的基本框 架体系。 课程目标 2（能力目标）：以应用管理学知识分析、解决具体管理问题为主 体的初步的能力培养。在系统学习管理学知识的基础上，通过管理案例和实际管 理问题的研究，培养学生分析与解决管理学实际问题的意识与能力。 课程目标 3（素质目标）：培养学生国际化管理思维，发展与完善学生的心 智模式。通过团队学习等方式，提高学生的组织能力、沟通能力、创新能力和合 作意识，使管理学知识内化为学生头脑中的思维模式和行为习惯，提高学生管理 素养。 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时间 参考 教材 管理学(第 13 版) （美）斯蒂 芬·P·罗宾斯， 玛丽·库尔特 中国人民大学出版社 2017.1 参考 书目 管理学 管理学编写组 高等教育出版社 2019.1 管理学：国际化与领导 力的视角(第 9 版) 哈罗德·孔茨,海 因茨·韦里克 中国人民大学出版社 2014.1 管理学：原理与方法 (第 7 版) 周三多 复旦大学出版社 2018.6 （2）课程网站 管理概论_浙江大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/ZJU-19001 管理学原理 _ 西南交通 大 学 _ 中国大学 MOOC （慕课） https://www.icourse163.org/course/SWJTU-1002525012 管理学 - 北京化工大学 - 精品中文慕课（ MOOC ）平台 https://www.icourse163.org/course/BUCT-1002598056 4.考核及成绩评价标准 考核方式：考试 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩（30%） 出勤（10%） 按时出勤，不迟到不早退。 课后作业（20%） 主要考核学生对每章节知识点的复习、理解和掌 握程度；每次作业单独评分。 期中考试（30%） 主要考核学生学期中对已学知识的理解和掌握 程度，根据期中考试情况进行授课进度、难度

方式的调整，力争达到因材施教。 课堂表现(20%) 对学生的课堂活动评价，如参与课堂讨论、课常 发言的踊跃程度及正确率情况评分。 每学期完成教师布置的2次小组作业学生自胞 小组报告(20% 组成学习小组完成教师布置作业，如小组分工完 成一次活动万案的设计，制作成PPT在课常展 示。 主要题型有名词解释、洗择题、简答题、论述断 期末考试(70% 闭卷考试 和案例分析题等 其中 基础知识题约占60% 能力题约占40%。 三、教学内容及要求 教学 对应的 主要 章节 教学要求 方法和手段 内容 课程 课内 课后 目标 掌握管理的内涵、掌据 管理的内涵、 第一章 管理的本质，掌握管理 讲授 本质 2 阅速并查阅 管理 者的基本原理、基本方 与案 管理的基木原 导论 法和基本工具；了解管 相关文献。 理与方法 理活动的时代背景 掌握古典管理理论中的 在阅诗课积 科学管理研究、一般肯 内容的基础 理研究、科层组织研究 第二章 古典管理 上完成课外 掌握现代管理中的系乡 管理理说 现代管理 讲授 作业：结合 与权变研究：了解现代 与案 1、2 的历史溜 当代管理 实标分析管 管理中的管理本质的决 例 理理论在现 策和协调研究和管理分 析的技术和方法。 代企业管理 中的应用。 当代管理理论。 理解决策的概念和要 第三章 决策的类型及 素 、功能、任务、影响 讲授 决策与决 因素， 了解决策和计划 阅读并查阅 特征 7 与案 的关系：掌握决策的分 相关文献。 簧过程 决策的过程及 例 类、特征：了解决策过 影响因素 程模型及决策的准则。 掌握组织内外部环境的 在阅读课程 内容的基 第四章 内外部环境要 分分类：堂屋环培分折的 讲 上完成课外 素 常用方法：堂挥理性 与理性决 作业：能熟 理性决策 策， 了解行为决策和非 2 1、2、3 练运用计划 策 决策的方法 理性决策：掌挥决策的 原理编制其 三种方法。 本的计别。 第五章 针划概述 学握计划的本质、特征 讲授 阅读并查阅 决策的实计划的流程和类型、作用，掌握计划 相关文献。 1、2 与案

3 方式的调整，力争达到因材施教。 课堂表现（20%） 对学生的课堂活动评价，如参与课堂讨论、课堂 发言的踊跃程度及正确率情况评分。 小组报告（20%） 每学期完成教师布置的 2 次小组作业。学生自愿 组成学习小组完成教师布置作业，如小组分工完 成一次活动方案的设计，制作成 PPT 在课堂展 示。 期末考试（70%） 闭卷考试 主要题型有名词解释、选择题、简答题、论述题 和案例分析题等。其中，基础知识题约占 60%， 能力题约占 40%。 三、教学内容及要求 章节 主要 内容 教学要求 学 时 教学 方法和手段 对应的 课程 课内 课后 目标 第一章 管理 导论 管理的内涵、 本质 管理的基本原 理与方法 掌握管理的内涵、掌握 管理的本质，掌握管理 者的基本原理、基本方 法和基本工具；了解管 理活动的时代背景 2 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1 第二章 管理理论 的历史演 变 古典管理 现代管理 当代管理 掌握古典管理理论中的 科学管理研究、一般管 理研究、科层组织研究； 掌握现代管理中的系统 与权变研究；了解现代 管理中的管理本质的决 策和协调研究和管理分 析的技术和方法，了解 当代管理理论。 2 讲授 与案 例 在阅读课程 内容的基础 上完成课外 作业：结合 实际分析管 理理论在现 代企业管理 中的应用。 1、2 第三章 决策与决 策过程 决策概述 决策的类型及 特征 决策的过程及 影响因素 理解决策的概念和要 素、功能、任务、影响 因素，了解决策和计划 的关系；掌握决策的分 类、特征；了解决策过 程模型及决策的准则。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1 第四章 环境分析 与理性决 策 内外部环境要 素 理性决策 决策的方法 掌握组织内外部环境的 分类；掌握环境分析的 常用方法；掌握理性决 策，了解行为决策和非 理性决策；掌握决策的 三种方法。 2 讲授 与案 例 在阅读课程 内容的基础 上完成课外 作业：能熟 练运用计划 原理编制具 体的计划。 1、2、3 第五章 决策的实 计划概述 计划的流程和 掌握计划的本质、特征、 类型、作用，掌握计划 2 讲授 与案 阅读并查阅 相关文献。 1、2

施与调整 方法 编制的过程、方法：堂 决策的追踪与 握目标管理、PDCA循环 调整 预算管理，了解决策的 追踪与调整的程序、方 掌握组织设计的任务 影响因素、原则：掌据 在阅读课程 组织结构的概念、形式 范六音 组织结构 讲授 内容的基础 了解组织的密变形式： 组织设计 组织整合 4 与案 上完成课外 1、2、3 了解机械组织与有机式 例 作业 组织：了解组织整合的 三种形式。 掌握人员配各的任务 工作内容和原则 掌 人员选聘 人员选聘的途径与月 人电老评 法，了解人员的来源、 讲授 第七章 与案 阅读并查阅 人员配备 人员的培训与 洗脾的标准、人品录用 4 相关文献。 1、2、3 发展 掌握人事考评的功能 要素、方法、工作程序 掌握人员培训的方法 了解培训的功能、任务。 组织文化概述 掌握组织文化的概念 分类、特征、影响因素 组织文化的构 第八意 掌握组织文化的构成、 讲授 闷读并杏阅 与案 组织文化 功能，了解组织文化的 组织文化塑造 相关文献。 1、2、3 反功能 理解如何塑逃 组织文化 掌握领导的内涵、特征、 权力来源、三题素：了 解领导特质理论， 理解 领导者行为理论、团 第九章 领导概述 理论：堂郴情墙领导模 讲授 阅读并查阅 领导的一 领导理论 与 1、2、3 型、领导-成员交换理论 般理论 相关文献。 和领导角色理论， 掌 例 费德勒权变理论、豪斯 途径目标理论，了解文 化背景与领导。 了解人的行为过程及特 阅读并查阅 点、人性假设及发展 相关文献 第十章 激励理论 堂探激励的行为基础理 讲授 激励 激励方法 4 论、过程激励理论、行 与案 1、2、3 为强化理论：掌握激 的三种方法

4 施与调整 方法 决策的追踪与 调整 编制的过程、方法；掌 握目标管理、PDCA 循环、 预算管理，了解决策的 追踪与调整的程序、方 法。 例 第六章 组织设计 组织结构 组织整合 掌握组织设计的任务、 影响因素、原则；掌握 组织结构的概念、形式， 了解组织的演变形式； 了解机械组织与有机式 组织；了解组织整合的 三种形式。 4 讲授 与案 例 在阅读课程 内容的基础 上完成课外 作业 1、2、3 第七章 人员配备 人员选聘 人事考评 人员的培训与 发展 掌握人员配备的任务、 工作内容和原则；掌握 人员选聘的途径与方 法，了解人员的来源、 选聘的标准、人员录用； 掌握人事考评的功能、 要素、方法、工作程序， 掌握人员培训的方法， 了解培训的功能、任务。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2、3 第八章 组织文化 组织文化概述 组织文化的构 成 组织文化塑造 掌握组织文化的概念、 分类、特征、影响因素； 掌握组织文化的构成、 功能，了解组织文化的 反功能；理解如何塑造 组织文化。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2、3 第九章 领导的一 般理论 领导概述 领导理论 掌握领导的内涵、特征、 权力来源、三要素；了 解领导特质理论，理解 领导者行为理论、团队 理论；掌握情境领导模 型、领导-成员交换理论 和领导角色理论；掌握 费德勒权变理论、豪斯 途径-目标理论，了解文 化背景与领导。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2、3 第十章 激励 激励理论 激励方法 了解人的行为过程及特 点、人性假设及发展； 掌握激励的行为基础理 论、过程激励理论、行 为强化理论；掌握激励 的三种方法。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2、3

掌握沟通的含义、功能、 在阅读课程 过程、类型及渠道：掌 内容的基 完成课 第十一章 沟通的障碍及 握影响有效沟通的因 讲授 素，如何克服沟通的障 与案 作业：分析 沟通 其克服 1.2、3 碍：了解冲突的概念、 当今激励问 冲突及其管理 特征 原因、类型， 学 猩如何管理冲突。 控制概述 理解控制的内涵、系统 阅读并查阅 筑一普 讲授 控制的类 原则：掌握控制的类型 相关文献 型与过程 控制过程 4 1、2、3 理解并学握控，的过 性。 层级控制、市 阅读并杏阅 理解层级控制、市场控 第十二音 场控制与团体 相关文献。 控制的方 、团体控制：掌握质 控制 2 量控制的方法： 了解管 与案 1、2 法与技术 质量控制 例 理控制的信息技术。 理解风险的定义、分类 阅读并查阅 相关文献 风险识别与分 风险管理的目标：掌 第十四章 风险识别的过程、方法： 析 风险控制 了解风险评估的标准、 和危机管 风险评估与控 方法： 掌握控制风险的 2 与 1、2 危机管理 策略：理解危机的定义 特征、危机预警，危机 反应及恢复管理。 理解管理创新的内涵 阅读并查阅 相关文献 第十五章 管理创新的类 管理工作的维持与创 讲授 型与基本内容 的关系：掌握管理创新 创新原理 2 与案 1、2 创新的过程 的不同类型：理解创别 的过程。 草握组织变革的模式、 阅读并查阅 组织变革与创 路径、璋碍和变革管理 相关文献 的过程：理解组织的制 讲授 第十六章 组织创新 组织结构创新 度结构创新 层次结构 2 1、2 创新与学习型 创新、文化结构创新： 组 掌握如何构建学习型组 织 合 计

5 第十一章 沟通 沟通的障碍及 其克服 冲突及其管理 掌握沟通的含义、功能、 过程、类型及渠道；掌 握影响有效沟通的因 素，如何克服沟通的障 碍；了解冲突的概念、 特征、原因、类型，掌 握如何管理冲突。 4 讲授 与案 例 在阅读课程 内容的基础 上完成课外 作业：分析 当今激励问 题。 1、2、3 第十二章 控制的类 型与过程 控制概述 控制类型 控制过程 理解控制的内涵、系统、 原则；掌握控制的类型； 理解并掌握控制的过 程。 4 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2、3 第十三章 控制的方 法与技术 层级控制、市 场控制与团体 控制 质量控制 理解层级控制、市场控 制、团体控制；掌握质 量控制的方法；了解管 理控制的信息技术。 2 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2 第十四章 风险控制 和危机管 理 风险识别与分 析 风险评估与控 制 危机管理 理解风险的定义、分类、 风险管理的目标；掌握 风险识别的过程、方法； 了解风险评估的标准、 方法；掌握控制风险的 策略；理解危机的定义、 特征、危机预警，危机 反应及恢复管理。 2 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2 第十五章 创新原理 管理创新的类 型与基本内容 创新的过程 理解管理创新的内涵， 管理工作的维持与创新 的关系；掌握管理创新 的不同类型；理解创新 的过程。 2 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2 第十六章 组织创新 组织变革与创 新 组织结构创新 创新与学习型 组织 掌握组织变革的模式、 路径、障碍和变革管理 的过程；理解组织的制 度结构创新、层次结构 创新、文化结构创新； 掌握如何构建学习型组 织 2 讲授 与案 例 阅读并查阅 相关文献。 1、2 合 计 48 --

《会计学B》教学大纲 Accounting B 基本信息 课程 课程 代码 B1360121 必修■选修口 学分 3 总学时 48 理论 40 上机 实训 8 学时 学时 学时 课程 公共基础 综合素质口大类基础■院内平台口专业基础口 类别 专业主干口 专业方向口 专业任选口顶峰课程口 先修 无 课调 旅游学院 旅游管理 课程 负责人 段九利撰写人 段九利 审核人 郑铁 二、课程说明 1.课程介绍 会计学B是适用于旅游管理类专业的一门大类基础课。本课程具有很强的知 识性和实用性，主要内容包括会计要素与会计等式、复式记账原理下的借贷记账 法、账户与会计科目、制造业主要经济业务的核算、会计凭证、会计账簿、财产 清查与财务报告：设置该课程的目的是为了让学生理解会计基本原理与方法，掌 握会计基本账务处理技能，并培养学生的应用知识能力和实际操作能力，为学生 全面掌握会计核算的专门方法，了解经济实体运行的全过程，深入学习经管类专 业其他专业课程奠定学科基础。 Accounting B is a general accounting course for Tourism Management. Accounting B has strong knowledge and practicability.The main contents include accounting elements and accounting equations,debit and credit accounting methods. accounts and accounting subjects,accounting vouchers and accounting reports.The purpose of this course is to enable students to understand the basic principles and the methods of accounting.master the basic accounting processing skills,and cultivate students'practical operation ability,so as to provide students with a comprehensive grasp of the special methods of accounting,understand the whole operation process of economic entities.and further study other professional courses of economics and management. 2.课程目标 课程目标1（知识目标）：能了解会计的基本概念、基本假设、基本职能、 基本目标，会计要素的分类与内容，会计科目的类别，记账凭证的内容，财务报 表的分类和编制要求，会计凭证的整理、装订方法及会计档案的内容及归档范围。 6

6 《会计学 B》教学大纲 Accounting B 一、基本信息 课程 代码 B1360121 课程 属性 必修■ 选修□ 学分 3 总学时 48 理论 学时 40 上机 学时 实训 学时 8 课程 类别 公共基础□ 综合素质□ 大类基础■ 院内平台□ 专业基础□ 专业主干□ 专业方向□ 专业任选□ 顶峰课程□ 先修 课程 无 开课 单位 旅游学院 适用 专业 旅游管理 课程 负责人 段九利 撰写人 段九利 审核人 郑铁 二、课程说明 1.课程介绍 会计学 B 是适用于旅游管理类专业的一门大类基础课。本课程具有很强的知 识性和实用性，主要内容包括会计要素与会计等式、复式记账原理下的借贷记账 法、账户与会计科目、制造业主要经济业务的核算、会计凭证、会计账簿、财产 清查与财务报告；设置该课程的目的是为了让学生理解会计基本原理与方法，掌 握会计基本账务处理技能，并培养学生的应用知识能力和实际操作能力，为学生 全面掌握会计核算的专门方法，了解经济实体运行的全过程，深入学习经管类专 业其他专业课程奠定学科基础。 Accounting B is a general accounting course for Tourism Management. Accounting B has strong knowledge and practicability. The main contents include accounting elements and accounting equations, debit and credit accounting methods, accounts and accounting subjects, accounting vouchers and accounting reports. The purpose of this course is to enable students to understand the basic principles and the methods of accounting, master the basic accounting processing skills, and cultivate students' practical operation ability, so as to provide students with a comprehensive grasp of the special methods of accounting, understand the whole operation process of economic entities, and further study other professional courses of economics and management. 2.课程目标 课程目标 1（知识目标）：能了解会计的基本概念、基本假设、基本职能、 基本目标，会计要素的分类与内容，会计科目的类别，记账凭证的内容，财务报 表的分类和编制要求，会计凭证的整理、装订方法及会计档案的内容及归档范围