《电工与电子技术》课程教学大纲 课程名称：电工与电子技术 课程类别：专业基础课 适用专业：食品科学与工程 考核方式：考查 总学时、学分：24学时1.5学分 其中实验学时：0学时 一、课程教学目的 《电工与电子技术》课程是电力工程等专业的一门专业基础课。本课程的教学目的是：通过本 课程教学，使学生掌握电工与电子技术的基本理论、基本知识和基本技能，培养和提高学生的工程 观和思维能力，为学生学习后续《电气控制及PLC》等课程，并为将来从事工程技术工作和科学研 究打下一定的理论基础。 二、课程教学要求 培养学生的科学思维能力，树立理论联系实际的工程观点和提高学生分析问题和解决问题的能 力。结合非电类专业特点，介绍相关专业应用电工与电子技术方面的情况，提高学生对本课程的重 视。教学过程中多采用动画及视频介绍电工与电子技术相关内容。 三、先修课程 本课程的先修课程主要有《高等数学》、《大学物理》等。 四、课程教学重、难点 重点： 1.本概念和用支路电流法、叠加原理和戴维宁定理分析、计算电路的方法。 2.的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念和计算方法。 3.正弦量的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念和计算 方法。 4.对称三相负载星形联接和三角形联接时，电路分析计算。 5.三相异步电动机的机械特性，三相异步电动机的铭牌数据，三相异步电动机的起动与反转。 难点： 1.电压与电流参考方向，分析方法以及电位的计算 2.对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量关系重点： 变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 3.相量分析方法，多参数混联电路的计算。 4.对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量关系重点： 变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 5.三相异步电动机的转动原理。 五、课程教学方法与教学手段 课堂讲授、多媒体课件及实验。 六、课程教学内容
《电工与电子技术》课程教学大纲 课程名称：电工与电子技术 课程类别：专业基础课 适用专业：食品科学与工程 考核方式：考查 总学时、学分： 24 学时 1.5 学分 其中实验学时：0 学时 一、课程教学目的 《电工与电子技术》课程是电力工程等专业的一门专业基础课。本课程的教学目的是：通过本 课程教学，使学生掌握电工与电子技术的基本理论、基本知识和基本技能，培养和提高学生的工程 观和思维能力，为学生学习后续《电气控制及 PLC》等课程，并为将来从事工程技术工作和科学研 究打下一定的理论基础。 二、课程教学要求 培养学生的科学思维能力，树立理论联系实际的工程观点和提高学生分析问题和解决问题的能 力。结合非电类专业特点，介绍相关专业应用电工与电子技术方面的情况，提高学生对本课程的重 视。教学过程中多采用动画及视频介绍电工与电子技术相关内容。 三、先修课程 本课程的先修课程主要有《高等数学》、《大学物理》等。 四、课程教学重、难点 重点： 1. 本概念和用支路电流法、叠加原理和戴维宁定理分析、计算电路的方法。 2. 的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念和计算方法。 3. 正弦量的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念和计算 方法。 4. 对称三相负载星形联接和三角形联接时，电路分析计算。 5. 三相异步电动机的机械特性，三相异步电动机的铭牌数据，三相异步电动机的起动与反转。 难点： 1. 电压与电流参考方向，分析方法以及电位的计算 2. 对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量关系重点： 变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 3.相量分析方法，多参数混联电路的计算。 4. 对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量关系重点： 变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 5. 三相异步电动机的转动原理。 五、课程教学方法与教学手段 课堂讲授、多媒体课件及实验。 六、课程教学内容
第1章电路及其分析方法(6学时) 1.教学内容 (1)电路的组成和作用，电路模型，电压、电流和电动势的参考方向： (2)电路的工作状态、基尔霍夫定律，电阻的串并联，支路电流法，电压源和电流源及其等效 变换： (3)叠加原理，戴维宁定理和电路中电位的计算。 2.重、难点提示 (1)重点：基本概念和用支路电流法、叠加原理和戴维宁定理分析、计算电路的方法： (2)难点：电压与电流参考方向，分析方法以及电位的计算。 第2章正弦交流电路(4学时) 1.教学内容 (1)正弦电压与电流，正弦量的相量表示法： (2)单一参数的交流电路，电阻、电容与电感串联交流电路，阻抗的串/并联： (3)功率因数的提高。 2.重、难点提示 (1)重点：正弦量的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念 和计算方法。 (2)难点：相量分析方法，多参数混联电路的计算。 第3章三相交流电路(2学时) 1.教学内容 (1)三相电压，三相电路中三相负载的星形联接及计算： (2)三相电路中三相负载的三角形联接及计算和三相功率的计算。 2.重、难点提示 (1)重点：对称三相负载星形联接和三角形联接时，电路分析计算。 (2)难点：对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量 关系。 第4章磁路及变压器(2学时) 1.教学内容 (1)磁路及其分析方法，交流铁心线圈电路， (2)变压器和特殊变压器。 2.重、难点提示 (1)重点：变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 (2)难点：变压器极性判断。 第5章三相异步电动机(2学时) 1.教学内容
第 1 章 电路及其分析方法（6 学时） 1．教学内容 （1）电路的组成和作用，电路模型，电压、电流和电动势的参考方向； （2）电路的工作状态、基尔霍夫定律，电阻的串并联，支路电流法，电压源和电流源及其等效 变换； （3）叠加原理，戴维宁定理和电路中电位的计算。 2．重、难点提示 (1)重点：基本概念和用支路电流法、叠加原理和戴维宁定理分析、计算电路的方法； (2)难点：电压与电流参考方向，分析方法以及电位的计算。 第 2 章 正弦交流电路（4 学时） 1．教学内容 （1）正弦电压与电流，正弦量的相量表示法； （2）单一参数的交流电路，电阻、电容与电感串联交流电路，阻抗的串/并联； （3）功率因数的提高。 2．重、难点提示 (1)重点：正弦量的相量表示法，交流电路的相量分析和计算方法，有功功率、功率因数的概念 和计算方法。 (2)难点：相量分析方法，多参数混联电路的计算。 第 3 章 三相交流电路（2 学时） 1．教学内容 （1）三相电压，三相电路中三相负载的星形联接及计算； （2）三相电路中三相负载的三角形联接及计算和三相功率的计算。 2．重、难点提示 （1）重点：对称三相负载星形联接和三角形联接时，电路分析计算。 （2）难点：对称三相负载星形联接和三角形联接时，线电压与相电压、线电流与相电流的相量 关系。 第 4 章 磁路及变压器（2 学时） 1．教学内容 （1）磁路及其分析方法，交流铁心线圈电路， （2）变压器和特殊变压器。 2．重、难点提示 （1）重点：变压器的工作原理及变压、变流和变阻的应用及计算。 （2）难点：变压器极性判断。 第 5 章 三相异步电动机（2 学时） 1．教学内容
(1)三相异步电动机的构造，三相异步电动机的工作原理，三相异步电动机的电磁转矩与机械 特性，三相异步电动机的铭牌数据： (2)三相异步电动机的起动与反转。 2.重、难点提示 (1)重点：三相异步电动机的机械特性，三相异步电动机的铭牌数据，三相异步电动机的起动 与反转。 (2)难点：三相异步电动机的转动原理。 第6章常用半导体器件(2学时) 1.教学内容 (1)半导体的基础知识： (2)二极管，稳压管和晶体管。 2.重、难点提示 (1)重点：二极管的伏安特性：三极管的输入、输出特性及工作特点；含二极管和稳压管电路 分析。 (2)难点：三极管的电流放大原理以及输入、输出特性：含二极管和稳压管电路分析。 第7章基本放大电路(2学时) 1.教学内容 (1)共发射极放大电路的组成，共发射极放大电路的分析： (2)静态工作点的稳定，射极输出器。 2.重、难点提示 (1)重点：静态工作点的估算，交流参数的计算。 (2)难点：静态工作点的稳定过程和射极输出器输出电阻的计算。 第8章直流稳压电源(2学时) 1.教学内容 (1)理解单相半波、桥式整流电路工作原理，掌握单相半波、桥式整流电路的参数计算： (2)了解滤波电路、稳压电路的工作原理：了解集成稳压器的应用。 2.重、难点提示 (1)重点：单相半波、桥式整流电路及其参数计算。 (2)难点：稳压电路的工作原理。 第9章数字电路及应用(2学时) 1.教学内容 (1)逻辑门电路，TTL门电路，组合逻辑电路的分析，加法器，译码器和数字显示： (2)触发器，寄存器，计数器。 2.重、难点提示 (1)重点：基本门电路及逻辑功能，JK触发器和D触发器的逻辑功能
（1）三相异步电动机的构造，三相异步电动机的工作原理，三相异步电动机的电磁转矩与机械 特性，三相异步电动机的铭牌数据； （2）三相异步电动机的起动与反转。 2．重、难点提示 （1）重点：三相异步电动机的机械特性，三相异步电动机的铭牌数据，三相异步电动机的起动 与反转。 （2）难点：三相异步电动机的转动原理。 第 6 章 常用半导体器件（2 学时） 1．教学内容 （1）半导体的基础知识； （2）二极管，稳压管和晶体管。 2．重、难点提示 （1）重点：二极管的伏安特性；三极管的输入、输出特性及工作特点；含二极管和稳压管电路 分析。 （2）难点：三极管的电流放大原理以及输入、输出特性；含二极管和稳压管电路分析。 第 7 章 基本放大电路（2 学时） 1．教学内容 （1）共发射极放大电路的组成，共发射极放大电路的分析； （2）静态工作点的稳定，射极输出器。 2．重、难点提示 （1）重点：静态工作点的估算，交流参数的计算。 （2）难点：静态工作点的稳定过程和射极输出器输出电阻的计算。 第 8 章 直流稳压电源（2 学时） 1．教学内容 （1）理解单相半波、桥式整流电路工作原理，掌握单相半波、桥式整流电路的参数计算； （2）了解滤波电路、稳压电路的工作原理；了解集成稳压器的应用。 2．重、难点提示 （1）重点：单相半波、桥式整流电路及其参数计算。 （2）难点：稳压电路的工作原理。 第 9 章 数字电路及应用（2 学时） 1．教学内容 （1） 逻辑门电路，TTL 门电路，组合逻辑电路的分析，加法器，译码器和数字显示； （2）触发器，寄存器，计数器。 2．重、难点提示 （1）重点：基本门电路及逻辑功能，JK 触发器和 D 触发器的逻辑功能
(2)难点：组合逻辑电路分析，计数器的分析。 七、学时分配 教学环节 章目 教学内容 理论教学学时 实验教学学时 一 电路及其分析方法 6 二 正弦交流电路 4 三 三相交流电路 2 四 磁路及变压器 2 五 三相异步电动机 2 六 常用半导体器件 2 七 基本放大电路 2 八 直流稳压电源 2 九 数字电路及应用 2 总计 24 八、课程考核方式 1.考核方式： 考查 2.成绩构成 课堂表现+作业 九、选用教材和参考书目 1.推荐教材 苑尚尊.《电工与电子技术基础》.北京：水利水电出版社.2009.1 2.推荐参考书 秦曾煌.《电工学简明教程》（第二版）.北京：高等教育出版社.2007.6 秦增煌.《电工学简明教程（第二版）学习辅导与习题解答》.北京：高等教育出版社.2007.12 刘国林.《电工学》.北京：人民邮电出版社.2006.7 张南.《电工学（少学时）第三版》.北京：高等教育出版社.2007.3
（2）难点：组合逻辑电路分析，计数器的分析。 七、学时分配 章目 教学内容 教学环节 理论教学学时 实验教学学时 一 电路及其分析方法 6 二 正弦交流电路 4 三 三相交流电路 2 四 磁路及变压器 2 五 三相异步电动机 2 六 常用半导体器件 2 七 基本放大电路 2 八 直流稳压电源 2 九 数字电路及应用 2 总计 24 八、课程考核方式 1.考核方式： 考查 2.成绩构成 课堂表现+作业 九、选用教材和参考书目 1．推荐教材 苑尚尊．《电工与电子技术基础》．北京：水利水电出版社．2009.1 2．推荐参考书 秦曾煌．《电工学简明教程》（第二版）．北京：高等教育出版社．2007.6 秦增煌.《电工学简明教程（第二版）学习辅导与习题解答》.北京:高等教育出版社.2007.12 刘国林．《电工学》.北京：人民邮电出版社．2006.7 张南．《电工学（少学时）第三版》.北京:高等教育出版社.2007.3
