《无机及分析化学实验》课程教学大纲 课程名称：无机及分析化学实验 课程类别：专业基础课 适用专业：食品科学与工程 所属实验室：无机化学 实验学时、学分：20学时、0.5学分 一、实验教学目的 《无机及分析化学实验》是与《无机及分析化学》理论课程同步 进行而又相对独立的一门实践性课程。本课程以基本操作技能训练为 主，突出学生技能操作与综合能力的培养，同时着力培养学生观察、 记录、归纳、分析和数据表达的能力以及严谨的工作作风和事实求是 的科学态度，旨在提高学生动手能力、发现问题与解决问题的能力， 为将来后续课程的学习和走上工作岗位从事生产实践与科学研究活 动打下良好的基础。 1.巩固和加深对无机及分析化学基本知识的理解，使课堂中讲授 的重要理论和概念得到验证、巩固、充实和提高，并适当地扩大知识 面。 2.培养学生通过正确实验掌握实验操作技能。正确使用实验仪 器、设备和实验药品，严格按操作规程进行正确的操作，得出正确的 数据和结论。 3.培养学生独立思考和独立工作的能力。联系课堂讲授的内容， 仔细地观察和分析实验现象，认真处理数据并概括现象。学会用化学 思维和方法去解决化学问题。 4.通过基础型和设计实验内容，学会查阅资料，培养独立思考、 分析问题和解决问题的能力
《无机及分析化学实验》课程教学大纲 课程名称：无机及分析化学实验 课程类别：专业基础课 适用专业：食品科学与工程 所属实验室：无机化学 实验学时、学分：20 学时、0.5 学分 一、实验教学目的 《无机及分析化学实验》是与《无机及分析化学》理论课程同步 进行而又相对独立的一门实践性课程。本课程以基本操作技能训练为 主，突出学生技能操作与综合能力的培养，同时着力培养学生观察、 记录、归纳、分析和数据表达的能力以及严谨的工作作风和事实求是 的科学态度，旨在提高学生动手能力、发现问题与解决问题的能力， 为将来后续课程的学习和走上工作岗位从事生产实践与科学研究活 动打下良好的基础。 1.巩固和加深对无机及分析化学基本知识的理解，使课堂中讲授 的重要理论和概念得到验证、巩固、充实和提高，并适当地扩大知识 面。 2.培养学生通过正确实验掌握实验操作技能。正确使用实验仪 器、设备和实验药品，严格按操作规程进行正确的操作，得出正确的 数据和结论。 3.培养学生独立思考和独立工作的能力。联系课堂讲授的内容， 仔细地观察和分析实验现象，认真处理数据并概括现象。学会用化学 思维和方法去解决化学问题。 4.通过基础型和设计实验内容，学会查阅资料，培养独立思考、 分析问题和解决问题的能力
二、实验教学要求 1.实验之前，必须充分预习，明确实验目的，掌握实验原理， 清楚实验中需要进行哪些操作。 2.学生提前10分钟到实验室做准备，上课时，老师首先讲明实 验原理及注意事项，由学生提出本次实验不懂的问题，老师根据实验 的重点和难点，给予充分解答。 3.实验过程中，应严格按实验操作规则仔细的进行操作。注意 合理安排实验时间，仔细观察现象、记录数据。若有可能，可在实验 过程中，对实验结果进行初步分析，实验过程中必须准备一个实验记 录本，对所有的现象和数据都应完整、如实地记录下来。 4.应严格遵守实验室安全守则和学生实验守则，以保证实验顺 利进行。实验结束后，清洗、整理仪器并登记，经教师检查后方可离 开实验室。 三、对学生的指导和要求 1.实验课要求学生课上穿实验服：实验课上按规定操作实验仪 器，同时注意实验安全。 2.训练学生掌握基本操作技术和技能是有机化学实验课的基本 任务之一，是必须在实验课教学中切实加强的重要环节，对于重要的 基本操作反复练习，反复训练，以使学生能正确地掌握并能达到熟练 和运用自如。 3.教师负责实验学生实验操作指导和实验室管理，批改实验报 告，期末实验考试
二、实验教学要求 1.实验之前，必须充分预习，明确实验目的，掌握实验原理， 清楚实验中需要进行哪些操作。 2.学生提前 10 分钟到实验室做准备，上课时，老师首先讲明实 验原理及注意事项，由学生提出本次实验不懂的问题，老师根据实验 的重点和难点，给予充分解答。 3.实验过程中，应严格按实验操作规则仔细的进行操作。注意 合理安排实验时间，仔细观察现象、记录数据。若有可能，可在实验 过程中，对实验结果进行初步分析，实验过程中必须准备一个实验记 录本，对所有的现象和数据都应完整、如实地记录下来。 4.应严格遵守实验室安全守则和学生实验守则，以保证实验顺 利进行。实验结束后，清洗、整理仪器并登记，经教师检查后方可离 开实验室。 三、对学生的指导和要求 1.实验课要求学生课上穿实验服；实验课上按规定操作实验仪 器，同时注意实验安全。 2.训练学生掌握基本操作技术和技能是有机化学实验课的基本 任务之一，是必须在实验课教学中切实加强的重要环节，对于重要的 基本操作反复练习，反复训练，以使学生能正确地掌握并能达到熟练 和运用自如。 3.教师负责实验学生实验操作指导和实验室管理，批改实验报 告，期末实验考试
四、实验考核方法 考核以平时实验、实验操作考试和实验笔试相结合。 实验成绩+平时成绩 五、实验教学内容 实验项目（一）：实验导言与仪器的认领、洗涤和粗配溶液 (1)项目类别：必做■选做口 (2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口 (3)项目主要目的要求： >熟悉无机及分析化学实验的规则要求。 >掌握无机及分析化学实验预习报告和实验报告的正确写法 及要求； >领取无机化学实验常用仪器并熟悉其名称规格： >了解使用注意事项，落实责任制，学习常用仪器的洗涤和 干燥方法。清洗仪器，打扫清洁卫生。 (4)主要仪器： 试管及试管架，离心管，比色管，烧杯，烧瓶，锥形瓶，碘量瓶， 吸管，移液管，容量瓶，滴定管和滴定架，分液漏斗，布氏漏斗， 表面皿，蒸发皿，坩埚，干燥管，滴管，点滴板，称量瓶，铁架台， 石棉网，研钵，洗瓶，三脚架 实验项目（二）：基准液的配制和滴定操作练习 (1)项目类别：必做■选做口
四、实验考核方法 考核以平时实验、实验操作考试和实验笔试相结合。 实验成绩 + 平时成绩 五、实验教学内容 实验项目(一)：实验导言与仪器的认领、洗涤和粗配溶液 （1）项目类别：必做■ 选做□ （2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： ➢ 熟悉无机及分析化学实验的规则要求。 ➢ 掌握无机及分析化学实验预习报告和实验报告的正确写法 及要求； ➢ 领取无机化学实验常用仪器并熟悉其名称规格； ➢ 了解使用注意事项，落实责任制，学习常用仪器的洗涤和 干燥方法。清洗仪器，打扫清洁卫生。 （4）主要仪器： 试管及试管架，离心管，比色管，烧杯，烧瓶，锥形瓶，碘量瓶， 吸管，移液管，容量瓶，滴定管和滴定架，分液漏斗，布氏漏斗， 表面皿，蒸发皿，坩埚，干燥管，滴管，点滴板，称量瓶，铁架台， 石棉网，研钵，洗瓶，三脚架 实验项目(二)：基准液的配制和滴定操作练习 （1）项目类别：必做■ 选做□
(2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口 (3)项目主要目的要求： >熟悉电子天平的使用方法： >学会用直接法和减量法称量试样： >学会正确使用称量瓶。 >掌握酸碱滴定的原理：掌握滴定操作： >学会正确判断滴定终点： >练习滴定管、移液管的操作。 (4)主要仪器： 电子天平，移液管，滴定管，移液管 实验项目（三）：氯化钠的提纯 (1)项目类别：必做■选做口 (2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口 (3)项目主要目的要求： >学习粗海盐提纯氯化钠的原理和方法： >练习溶解、过滤、蒸发、结晶等基本操作； >掌握pH试纸的使用方法。 (4)主要仪器： 电子天平，烧杯，布氏漏斗，p州试纸，标准比色卡，蒸发皿， 石棉网，酒精灯，玻璃棒，坩埚钳
（2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： ➢ 熟悉电子天平的使用方法； ➢ 学会用直接法和减量法称量试样； ➢ 学会正确使用称量瓶。 ➢ 掌握酸碱滴定的原理；掌握滴定操作； ➢ 学会正确判断滴定终点； ➢ 练习滴定管、移液管的操作。 （4）主要仪器： 电子天平，移液管，滴定管，移液管 实验项目(三)：氯化钠的提纯 （1）项目类别：必做■ 选做□ （2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： ➢ 学习粗海盐提纯氯化钠的原理和方法； ➢ 练习溶解、过滤、蒸发、结晶等基本操作； ➢ 掌握 pH 试纸的使用方法。 （4）主要仪器： 电子天平，烧杯，布氏漏斗，pH 试纸，标准比色卡，蒸发皿， 石棉网，酒精灯，玻璃棒，坩埚钳
实验项目（四）：化学反应速率和活化能的测定 (1)项目类别：必做■选做口 (2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口 (3)项目主要目的要求： >学习(NH4)2SzO。氧化KI的反应速率的测定原理和方法； >学会用作图法处理实验数据。 (4)主要仪器： 电子天平，量筒，秒表，温度计 实验项目（五）：酸碱滴定法 (1)项目类别：必做■选做口 (2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口 (3)项目主要目的要求： >学会用基准物质标定盐酸浓度的方法； 》进一步掌握滴定操作； >初步了解数理统计处理在分析化学中的应用。 (4)主要仪器： 酸度计，容量瓶，滴定管，移液管，烧杯 实验项目（六）：醋酸标准解离常数和解离度的测定 (1)项目类别：必做■选做口 (2)项目性质：演示性■验证性口设计性口综合性口
实验项目(四)：化学反应速率和活化能的测定 （1）项目类别：必做■ 选做□ （2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： ➢ 学习(NH4)2S2O8氧化 KI 的反应速率的测定原理和方法； ➢ 学会用作图法处理实验数据。 （4）主要仪器： 电子天平，量筒，秒表，温度计 实验项目(五)：酸碱滴定法 （1）项目类别：必做■ 选做□ （2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： ➢ 学会用基准物质标定盐酸浓度的方法； ➢ 进一步掌握滴定操作； ➢ 初步了解数理统计处理在分析化学中的应用。 （4）主要仪器： 酸度计，容量瓶，滴定管，移液管，烧杯 实验项目(六)：醋酸标准解离常数和解离度的测定 （1）项目类别：必做■ 选做□ （2）项目性质：演示性■ 验证性□ 设计性□ 综合性□
(3)项目主要目的要求： >标定醋酸溶液的浓度并测定不同浓度醋酸的p州值； >计算电离常数以加深对电离常数的理解： >巩固滴定操作并练习p州计的使用。 (4)主要仪器： 酸度计，容量瓶，滴定管，移液管，烧杯 六、实验学时分配 序号 实验项目 学时 1 实验导言与仪器的认领、洗涤和粗配溶液 3 2 基准液的配制和滴定操作练习 3 3 氯化钠的提纯 4 4 化学反应速率和活化能的测定 4 5 酸碱滴定法 3 6 醋酸标准解离常数和解离度的测定 3 总计 20 七、推荐教材与辅助教学资料 [山《无机及分析化学实验》南京大学主编，高等教育出版社，2015年. [2]《无机及分析化学实验》张立庆主编，浙江工业出版社，2015年 [3]《无机及分析化学实验》王和才主编，化学工业出版社，2010年 [4]《无机及分析化学实验》侯振雨主编，化学工业出版社，2010年
（3）项目主要目的要求： ➢ 标定醋酸溶液的浓度并测定不同浓度醋酸的 pH 值； ➢ 计算电离常数以加深对电离常数的理解； ➢ 巩固滴定操作并练习 pH 计的使用。 （4）主要仪器： 酸度计，容量瓶，滴定管，移液管，烧杯 六、实验学时分配 序 号 实验项目 学 时 1 实验导言与仪器的认领、洗涤和粗配溶液 3 2 基准液的配制和滴定操作练习 3 3 氯化钠的提纯 4 4 化学反应速率和活化能的测定 4 5 酸碱滴定法 3 6 醋酸标准解离常数和解离度的测定 3 总计 20 七、 推荐教材与辅助教学资料 [1]《无机及分析化学实验》南京大学主编，高等教育出版社，2015 年. [2]《无机及分析化学实验》张立庆主编，浙江工业出版社，2015 年. [3]《无机及分析化学实验》王和才主编，化学工业出版社，2010 年. [4]《无机及分析化学实验》侯振雨主编，化学工业出版社，2010 年