食品课件下载_中国高校课件下载中心

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、食品的干制等：第一章绪论第二章食品加工原理第三章食品的原料和材料第四章果蔬加工原料第五章罐藏食品生

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关键字：广东农工商职业技术学院绿色食品杨君食品食品加工果蔬加工食品干制罐藏食品生产工艺

江苏食品职业技术学院：食品化学（高职）[食品]

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九章食品中营养成分的代谢第十章食品风味物质第十一章食品色素和着色剂第十二章食品添加剂第十三章食品中的

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关键字：江苏食品职业技术学院食品食品化学水碳水化合物酶蛋白质维生素矿物质食品添加剂食品色素着色剂

食品加工参考资料[食品]

类型：参考资料　大小：165.46KB　下载/浏览：4/1280　评论：2　评分：8　积分：10

甜（糯）玉米穗的加工工艺流程莲藕片速冻保鲜技术速冻胡萝卜加工工艺速冻食品该如何烹饪才营养速冻食品概述

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关键字：食品速冻食品加工工艺玉米穗胡萝卜

食品卫生检验试题[预防医学]

类型：试卷习题　大小：963.15KB　下载/浏览：28/2452　评论：2　评分：7.5　积分：10

食品卫生检验学复习指导，食品卫生检验学试卷及其答案。

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关键字：食品卫生医学

食品工艺学[食品]

类型：教学课件　大小：15.53MB　下载/浏览：9/2001　评论：4　评分：7.5　积分：10

食品工艺学电子教案，共8章，包括：绪论、食品的热处理与杀菌、品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品

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关键字：食品食品工艺工艺学杀菌冷藏脱水加工发酵

西北农林大学：食品机械题库[食品]

类型：试卷习题　大小：129.9KB　下载/浏览：0/501　评论：0　评分：0　积分：10

WORD格式。西北农林大学食品机械题库的试卷集锦，包括完整的章节试题、考试试题，并含有答案，大学教师

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关键字：食品食品机械

食品化学（张洪微）[生物]

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内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等。

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关键字：食品化学营养碳水化合物脂类化合物

食品分析技术[食品]

类型：教学课件　大小：6.77MB　下载/浏览：4/1660　评论：3　评分：7.7　积分：10

灰分的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质的测定、多糖测定、食品中钙、磷的测定等。

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关键字：食品食品分析水分测定碳水化合物蛋白质多糖测定酸度测定脂类测定

食品原料学[食品]

类型：电子教案　大小：7.12MB　下载/浏览：2/607　评论：2　评分：9.5　积分：10

T格式。食品原料学电子教案，食品原料学是研究食品天然原料、半成品原料的一门学科，主要研究食品原料的生

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关键字：食品食品原料

南京农业大学：发酵食品工艺学（精品课程）[食品]

类型：试卷习题　大小：2.34MB　下载/浏览：3/1957　评论：3　评分：5.3　积分：10

大学精品课程《发酵食品工艺学》ppt、word教学课件，陈晓红主讲。包括发酵食品工艺学绪论部分和两

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关键字：南京农业大学发酵食品食品工艺食品工艺学精品课程陈晓红