2018/5/23 食品安全与质量管理 锡经与 小组project汇报 Quality Management 小的有那么好 (3) 农用化学品污染 小组project汇报 经与 小组projecti汇报 思考题 1)土豆主粮化战略与粮食安全的关系？ 土豆主粮化成路 。用士豆加工成适合中国人消费习横的授头、脂条、米粉等 土豆优势 。适应性醒：级解资雨环节压力 推受度高 应对未素触食需求的刚性增长和口粮品种增产童之间的子后 1
2018/5/23 1 食品安全与质量管理 Food Safety and Quality Management 03/21/2017 （3） 农用化学品污染 1 小组project汇报 食品 安全 与 质量 管理 - 小组project - 有机食品真的有那么好吗？ - 要求：3月21日汇报，汇报形式ppt/video,汇报时间25-30分钟 - C组：岑旖 刘怡宁 贾泽伟 2 小组project汇报 食品 安全 与 质量 管理 3 小组project汇报 食品 安全 与 质量 管理 4 小组project汇报 食品 安全 与 质量 管理 5 思考题 食品 安全 与 质量 管理 - 1）土豆主粮化战略与粮食安全的关系？ - 土豆主粮化战略 - 用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主 食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产 品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转 变 - 土豆优势 - 适应性强：缓解资源环节压力 - 接受度高 - 应对未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾
2018/5/23 考 Food safety vs.food security Food Security ent (soil,air 思考题 农宁刘农华控用行为 蔬菜出口产地的农药使用行为及其 对农民健康的影响 一来自山东省菜阳、菜州和安丘三市的调研证据 中人大志混限冰去 样本陆：张6年在0绳8方初中及以下文化程宽上门 从事农广8种业 农户对农药使用行为 农户对农华使用行内 农户浓萄的认 农的农整院用行方
2018/5/23 2 6 思考题 食品 安全 与 质量 管理 - 2）食品安全与粮食安全之间是什么关系？ Food safety vs. food security Food Safety Food Security Large amount usage of fertilizer, pesticide, hormone Increase food supply Environment (soil, air, water) deterioration Pesticide residual, Hormone residual 8 思考题 食品 安全 与 质量 管理 - 3）农户对农药危害的认知和行为研究现状与讨论。 农户对农药使用行为 - 中国软科学，2009,（11）：72-80 - 2008，山东三地，调查问卷500份，有效问卷425份 - 样本描述：76%男性，68%年龄在40-60随，85%为初中及以下文化程度，80%以上专门 从事农产品种植业 农户对农药使用行为 - 农户对农药危害的认知程度 农户对农药使用行为 - 农民的农药使用行为
2018/5/23 h白db坊市用、 表5发比对情况N=Q5 农户对农药使用行为 严修连守 74 农民的衣药使用行为 不严研 141 33t 表民对药物品的处理吉式 一后 42 比 扬中 16 处州方试 人数人1 比解母上 夏作方过 人新以 例格 表6农民施药时的自我特护情礼（其多这） 专的企 具 明售蛋W 111 家中息板数 10 411T 通地过名 115 爱数的日体的的的植站 3红日 的水特能的门在图凌州技 世54 4 4红 A进MM的里省人N。2 表养器装的面直生N,储 人若：人 比制海， 人新 世解相 风推过 4 4线行 HA湖典道水井 打0 南能度一下 言1到 重道成型 1日线 认直 1919 发甲生发生 0 11 食品 食品 思考题 思考题 管理 4)如何看待一家两制现象？ 管理 5)食品安全源头治理的难点和重点， 多元理性主导的食品安全社会自我保护 化肥 、 农户的一家两制 —化肥使用量零增长行动，全而推广测土配方施肥 ·家计行为s经济理性 农药兽药残留 农药兽药登记和安全使用制度，推行高毒农药定点经营和实名 城市家庭的一家两制 购买耐度 ·经济理性s案计行为 逐步淘汰无残留限量标准和残留检测方法标准的兽药及其制剂 ·新型的替代性食物体系(AFNs 、 低残留农药新品种研发和推广，替代高毒、高残留农药 、 农药精准高效能用 重金属 推进重金属污染源头治理，摸清土痕污染分布情况，开展污染 耕地分级分类治理。 3
2018/5/23 3 农户对农药使用行为 - 农民的农药使用行为 农户对农药使用行为 - 农民的农药使用行为 14 思考题 食品 安全 与 质量 管理 - 4）如何看待一家两制现象？ - 多元理性主导的食品安全社会自我保护 - 农户的一家两制 - 家计行为 vs 经济理性 - 城市家庭的一家两制 - 经济理性 vs 家计行为 - 新型的替代性食物体系( AFNs) 15 思考题 食品 安全 与 质量 管理 - 5）食品安全源头治理的难点和重点。 - 化肥 - 化肥使用量零增长行动，全面推广测土配方施肥 - 农药兽药残留 - 农药兽药登记和安全使用制度，推行高毒农药定点经营和实名 购买制度 - 逐步淘汰无残留限量标准和残留检测方法标准的兽药及其制剂 - 低残留农药新品种研发和推广，替代高毒、高残留农药 - 农药精准高效施用 - 重金属 - 推进重金属污染源头治理，摸清土壤污染分布情况，开展污染 耕地分级分类治理。 -