会议服务 饭店楼层一般都设有不同数量、不同形式、不同大小而积的会议室，并同时提供会议 设施及相应的服务，以满是客人召开各种类型会议的需求。楼层所举办的会议类型一最为 小型会议、会该、会见以及签字仪式等。 ①常见的会议类型及会场布置 注小型会议 如讲座、座谈会，学术研讨会等。 会议室的布置要根据会议的性质、内容、规格和人数来确定。通常采用0型布置、N型 或V型布置、T型布置〔如图L1)和授课型布置等几种形式。 b会见 会见有时也移为接见或拜见。凡身份较高的人士会见身份较低的客人，称之为接见， 反之称为拜会。会见就其内容米说。分为礼节性、政治性和事务性会见。礼节性会见一粮 时间较短，政治性会见的保密性较强。 会见会场可根据入会人数的多少态置成马路形（如图L2》或凹字形，在主人和主宾的 沙发后应摆放扶手精。供短译员和记录员就座。沙发每两个为一组，中间加一茶几，茶几 上可按会见要求摆放一些应用的设备与物品。 c会该 会流是双方或多方共同就某些重大的政务、军事、经济、文化、科技等方面共同关心 的问题进行商流的一种形式。 会场一般配备长条桌和扶手椅，桌面上铺台呢或白色台布，宾主的座位要居中相对摆 放，座位两侧的空档应比其他座位要略宽一些。多边会谈直采用圆桌成方桌。若会谈桌呈 横一字摆成，主人座位应背向正门：若呈经一字摆放，则应以速门方白为准，客人座位于 右侧，主人于左侧。译员位置在主人和主宾右侧。记录员一般在会该桌后侧另行布置桌椅 (如图-3). d签字收式 签字仪式是双方成多方就某项具体事务达成一致时，各方首席代表代表本方在文件上 签字的一种仪式。 签字厅的正面应挂有屏风挂画作为塑相背景，画前将两张长条桌并排摆放。桌面铺绿 色台呢。在签字台后而，摆设两把高靠背状手椅，两椅相距1.5米，在椅子背后1.2米处， 根据人数多少摆放梯式照相脚架，两侧陈设常青树成散尾葵。两个座位前摆上特签文本， 右上方放置文具。如是国队间的活动，还应在桌子中间摆放挂有两国国旗的旗架。签字厅 两侧可布置少量沙发供体息使用。（如图4.4） 图4.1 ▣ 生 口 0 知 人
会议服务 饭店楼层一般都设有不同数量、不同形式、不同大小面积的会议室，并同时提供会议 设施及相应的服务，以满足客人召开各种类型会议的需求。楼层所举办的会议类型一般为 小型会议、会谈、会见以及签字仪式等。 ① 常见的会议类型及会场布置 a. 小型会议 如讲座、座谈会、学术研讨会等。 会议室的布置要根据会议的性质、内容、规格和人数来确定。通常采用O型布置、N型 或M型布置、T型布置（如图4.1）和授课型布置等几种形式。 b. 会见 会见有时也称为接见或拜见。凡身份较高的人士会见身份较低的客人，称之为接见， 反之称为拜会。会见就其内容来说，分为礼节性、政治性和事务性会见。礼节性会见一般 时间较短，政治性会见的保密性较强。 会见会场可根据入会人数的多少布置成马蹄形（如图4.2）或凹字形，在主人和主宾的 沙发后应摆放扶手椅，供翻译员和记录员就座。沙发每两个为一组，中间加一茶几，茶几 上可按会见要求摆放一些应用的设备与物品。 c. 会谈 会谈是双方或多方共同就某些重大的政务、军事、经济、文化、科技等方面共同关心 的问题进行商谈的一种形式。 会场一般配备长条桌和扶手椅，桌面上铺台呢或白色台布，宾主的座位要居中相对摆 放，座位两侧的空挡应比其他座位要略宽一些。多边会谈宜采用圆桌或方桌。若会谈桌呈 横一字摆放，主人座位应背向正门；若呈竖一字摆放，则应以进门方向为准，客人座位于 右侧，主人于左侧。译员位置在主人和主宾右侧，记录员一般在会谈桌后侧另行布置桌椅 （如图4-3）。 d. 签字仪式 签字仪式是双方或多方就某项具体事务达成一致时，各方首席代表代表本方在文件上 签字的一种仪式。 签字厅的正面应挂有屏风挂画作为照相背景，画前将两张长条桌并排摆放，桌面铺绿 色台呢。在签字台后面，摆设两把高靠背扶手椅，两椅相距1.5米，在椅子背后1.2米处， 根据人数多少摆放梯式照相脚架，两侧陈设常青树或散尾葵。两个座位前摆上待签文本， 右上方放置文具。如是国际间的活动，还应在桌子中间摆放挂有两国国旗的旗架。签字厅 两侧可布置少量沙发供休息使用。(如图4.4) 图4.1
0 0 图4.2 0 0 记录员 语员 主宾 主人 0000 左方为其他客人 右方为其他主人 图4.3 译员主宾 864213579 丰人译员
图4.2 左方为其他客人 右方为其他主人 图4.3 译员 主宾 8 6 4 2 1 3 5 7 9 9 7 5 3 1 2 4 6 8 主人 译员 记录员 译员 主宾 主人
图4.4 9 10 司 4 3 3 1一签字桌：2一双方国辄：3一文具： 4一文本： 5一客方主签人： 6一东道国主签人： 7一客方助签人： 8一东道国助签人： 9一客方参签仪式人员： 10一东道国参签仪式人员 ②会场服务 :。开会前半小时，服务员应在布置完毕的会议桌上摆好茶具、饮料及文具，是否放置 網灰缸应征求会务组的意见， 山.客人到达后，服务员要主动月候并为客人倒水离茶。是否送小方巾则根据会议组织 者要求、会议档次成到会者人数而定， C,会议中间定期续水或补充饮料，更换钢灰缸，注意更茶续水不宜过于顿繁。动作要 轻。 山.如是重要会谈，服务员应尽量少进出打扰。若属保密会议，客人表示不需要服务 时，也要在会场外留人值班。 。,如是签字仪式，当签字双方判达会场时，首先要为签字人员拉椅让座。仪式开始 后，两名服务员要手托做有香械酒杯的托盘站在距签字桌2米远处。签字结束双方握手交 换文本时，服务员迅速上前撤走椅子，让酒祝贸。一定要注意案掘好撒椅和让酒的时 机。 .会时，楼层应保持安静。月时，服务员应配合保安人员做好安全服务工作。 品，束后，服务员应做好告别时的服务工作，如为客人开门、按电梯、致告别语等。客人离 开后，要迅速检查现场，收拾物品。做好清洁卫生工作
图4.4 9 10 1—签字桌； 2—双方国旗； 3—文具： 4—文本； 5—客方主签人； 6—东道国主签人； 7—客方助签人； 8—东道国助签人； 9—客方参签仪式人员； 10—东道国参签仪式人员 ②会场服务 a. 开会前半小时，服务员应在布置完毕的会议桌上摆好茶具、饮料及文具，是否放置 烟灰缸应征求会务组的意见。 b. 客人到达后，服务员要主动问候并为客人倒水沏茶。是否送小方巾则根据会议组织 者要求、会议档次或到会者人数而定。 c. 会议中间定期续水或补充饮料，更换烟灰缸。注意更茶续水不宜过于频繁，动作要 轻。 d. 如是重要会谈，服务员应尽量少进出打扰。若属保密会议，客人表示不需要服务 时，也要在会场外留人值班。 e. 如是签字仪式，当签字双方到达会场时，首先要为签字人员拉椅让座。仪式开始 后，两名服务员要手托放有香槟酒杯的托盘站在距签字桌2米远处。签字结束双方握手交 换文本时，服务员迅速上前撤走椅子，让酒祝贺。一定要注意掌握好撤椅和让酒的时 机。 f. 会时，楼层应保持安静。同时，服务员应配合保安人员做好安全服务工作。 g. 束后，服务员应做好告别时的服务工作，如为客人开门、按电梯、致告别语等。客人离 开后，要迅速检查现场，收拾物品，做好清洁卫生工作