集美大学养殖水化学实验课程教学大纲中文：养殖水化学实验课程名称英文：Aquaculture Aquatic Chemistry课程编号2003240课程类别集中性实践教学环节课程性质必修适用专业水生动物医学课程学分1总学时30讲课学时实验/实践/30上机学时2开课学期先修课程大学化学实验开课单位水产学院课程负责人邹鹏飞
集美大学 养殖水化学实验 课程教学大纲 课程名称 中文：养殖水化学实验 英文：Aquaculture Aquatic Chemistry 课程编号 2003240 课程类别 集中性实践教学环节 课程性质 必修 适用专业 水生动物医学 课程学分 1 总学时 30 讲课学时 实验/实践/ 上机学时 30 开课学期 2 先修课程 大学化学实验 开课单位 水产学院 课程负责人 邹鹏飞
一、实验课程简介与目标（一）课程简介养殖水化学实验课程是水生动物医学专业的集中性实践必修课程，为养殖水化学理论课的配套实验。课程内容涵盖水样的采集、水中溶解氧的测定、水中碱度的测定、水中化学需氧量的测定、水中活性磷酸盐的测定、水中亚硝酸氮的测定、水中硝酸氮的测定、水中氨氮的测定方法比较等。通过本课程的学习，使学生系统地掌握必需的养殖水环境化学基本理论、基本知识及基本操作技能，掌握水质分析的基本技能，培养和提高学生的基本实验技能与动手能力，培养科学严谨的实验态度和勇于创新的科学精神，为将来从事有关养殖水化学测定与分析的相关工作与研究奠定基础。（二）课程目标课程目标1（知识传授）：通过本课程的学习，使学生掌握养殖水化学等相关实验的原理和方法；巩固与实验相关的基本知识、概念、理论等。课程目标2（能力培养）：通过本课程的学习，使学生具备相关的养殖水化学实验技能，能够独立开展相关实验：培养学生的规范化实验操作技能：培养学生独立分析实验结果，给出方案解决实际问题的能力，为后续专业课程的学习以及今后从事教学、科研和生产奠定坚实基础。课程目标3（价值塑造）：结合实验项目，有意识地引导学生树立和践行社会主义核心价值观；强化学生创新意识和科学思想的养成；培养学生的社会责任感、科学精神、奉献精神和科学世界观。（三）课程目标对毕业要求的支撑毕业要求课程目标内涵观测点关联度权重构建扎实的养殖水化学基础理论知识体4L0.2系，具备水化学基础理论知识课程目标1掌握养殖水化学等相关实验的原理和方法，巩固与养殖水化学实验相关的基本知5M0.3识、概念、理论等具备养殖水化学实验技能，能够独立开展相关实验，具有规范化实验操作技能，能7H0.4课程目标2够生独立分析实验结果，并给出方案解决实际问题的能力具有坚定正确的政治方向和高度的社会课程目标317L0.1责任感，养成创新意识和科学思想，具有科学精神、奉献精神和科学世界观
一、实验课程简介与目标 （一）课程简介 养殖水化学实验课程是水生动物医学专业的集中性实践必修课程，为养殖水化学理 论课的配套实验。课程内容涵盖水样的采集、水中溶解氧的测定、水中碱度的测定、水 中化学需氧量的测定、水中活性磷酸盐的测定、水中亚硝酸氮的测定、水中硝酸氮的测 定、水中氨氮的测定方法比较等。通过本课程的学习，使学生系统地掌握必需的养殖水 环境化学基本理论、基本知识及基本操作技能，掌握水质分析的基本技能，培养和提高 学生的基本实验技能与动手能力，培养科学严谨的实验态度和勇于创新的科学精神，为 将来从事有关养殖水化学测定与分析的相关工作与研究奠定基础。 （二）课程目标 课程目标 1（知识传授）：通过本课程的学习，使学生掌握养殖水化学等相关实验 的原理和方法；巩固与实验相关的基本知识、概念、理论等。 课程目标 2（能力培养）：通过本课程的学习，使学生具备相关的养殖水化学实验 技能，能够独立开展相关实验；培养学生的规范化实验操作技能；培养学生独立分析实 验结果，给出方案解决实际问题的能力，为后续专业课程的学习以及今后从事教学、科 研和生产奠定坚实基础。 课程目标 3（价值塑造）：结合实验项目，有意识地引导学生树立和践行社会主义 核心价值观；强化学生创新意识和科学思想的养成；培养学生的社会责任感、科学精神、 奉献精神和科学世界观。 （三）课程目标对毕业要求的支撑 课程目标 内涵观测点 毕业要求 关联度 权重 课程目标 1 构建扎实的养殖水化学基础理论知识体 系，具备水化学基础理论知识 4 L 0.2 掌握养殖水化学等相关实验的原理和方 法，巩固与养殖水化学实验相关的基本知 识、概念、理论等 5 M 0.3 课程目标 2 具备养殖水化学实验技能，能够独立开展 相关实验，具有规范化实验操作技能，能 够生独立分析实验结果，并给出方案解决 实际问题的能力 7 H 0.4 课程目标 3 具有坚定正确的政治方向和高度的社会 责任感，养成创新意识和科学思想，具有 科学精神、奉献精神和科学世界观 7 L 0.1
二、课程内容及要求1.实验一:实验项目名称水样的采集实验项目编号020700100303实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业基础证性、设计性、综合性、验证性业基础、专业、其他）创新性等）实验要求（必修、选修）水产必修实验所属学科其他)304实验人数每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水院新综合楼305中心实验目的掌握水样的采集和保存的基本方法1.使用采水器对池塘水体进行水样采集；2.现场对水样进行固定用于后续水中溶解氧的测定。课程思政：通过学习和掌握水样采集的技术和保存水样的方实验内容（含课程思法，培养“实事求是”的科学家精神，并通过现场水样的采集，政内容)潜移默化培养环境保护的意识，践行“绿水青山就是金山银山”的理念。主要实验设备采水器、溶氧水样瓶
二、课程内容及要求 1.实验一： 实验项目名称 水样的采集 实验项目编号 020700100303 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求（必修、选修、 其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 4 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 305 实验目的 掌握水样的采集和保存的基本方法 实验内容（含课程思 政内容） 1. 使用采水器对池塘水体进行水样采集； 2. 现场对水样进行固定用于后续水中溶解氧的测定。 课程思政：通过学习和掌握水样采集的技术和保存水样的方 法，培养“实事求是”的科学家精神，并通过现场水样的采集， 潜移默化培养环境保护的意识，践行“绿水青山就是金山银山” 的理念。 主要实验设备 采水器、溶氧水样瓶
2.实验二：实验项目名称水中溶解氧的测定实验项目编号020700100304实验类型（演示性、验实验类别（基础、专验证性专业基础证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）302实验人数每组实验人数水产科学与技术国家级实验教学示范水院新综合楼305开课实验室名称开课实验室编号中心实验目的学习碘量法测定溶解氧实验内容（含课程思碘量法测定水中的溶解氧政内容)主要实验设备滴定管、移液管、碘量瓶3.实验三：实验项目名称水中碱度的测定实验项目编号020700100305实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业基础证性、设计性、综合性、验证性业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）
2.实验二： 实验项目名称 水中溶解氧的测定 实验项目编号 020700100304 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 305 实验目的 学习碘量法测定溶解氧 实验内容（含课程思 政内容） 碘量法测定水中的溶解氧 主要实验设备 滴定管、移液管、碘量瓶 3.实验三： 实验项目名称 水中碱度的测定 实验项目编号 020700100305 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修
302实验人数每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水院新综合楼305中心实验目的掌握水中碱度测定的实验方法和分析技术1.巩固酸碱滴定法的操作技术；2.采用酸滴定法测定非浑浊、低色度地面水的碱度；实验内容（含课程思3.学习碱性化合物在水中产生碱度的五种情形，计算水中碳政内容)酸盐、重碳酸盐含量及总碱度。主要实验设备滴定管、移液管、锥形瓶4.实验四：水中化学需氧量的实验项目名称实验项目编号020700100306测定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专验证性专业基础证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）302实验人数每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称开课实验室编号水院新综合楼305家级实验教学示范中心实验目的掌握水中化学需氧量测定的实验方法和分析技术
实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 305 实验目的 掌握水中碱度测定的实验方法和分析技术 实验内容（含课程思 政内容） 1. 巩固酸碱滴定法的操作技术； 2. 采用酸滴定法测定非浑浊、低色度地面水的碱度； 3. 学习碱性化合物在水中产生碱度的五种情形，计算水中碳 酸盐、重碳酸盐含量及总碱度。 主要实验设备 滴定管、移液管、锥形瓶 4.实验四： 实验项目名称 水中化学需氧量的 测定 实验项目编号 020700100306 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 305 实验目的 掌握水中化学需氧量测定的实验方法和分析技术
1.通过实验确定水样的取样量；2.高锰酸钾溶液浓度的标定；3.清楚水样化学需氧量计算公式的推导过程；4.采用酸性高锰酸钾法测定水中化学需氧量；实验内容（含课程思5.计算水中化学需氧量。政内容)课程思政：通过学习和掌握滴定法检测水中溶解氧、碱度和化学需氧量的技术和方法，培养学生严谨认真的科学态度和求真务实科学精神。主要实验设备滴定管、移液管、锥形瓶、加热板5.实验五：水中活性磷含量的实验项目名称实验项目编号020700100307测定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专验证性专业基础证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）230实验人数每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水院新综合楼313中心实验目的掌握水中活性磷含量测定的实验方法和分析技术1.进一步熟悉分光光度计的使用方法；实验内容（含课程思2.学习工作曲线的制作；政内容)3.采用钼蓝比色法测定水中活性磷含量；4.计算水中活性磷含量
实验内容（含课程思 政内容） 1. 通过实验确定水样的取样量； 2. 高锰酸钾溶液浓度的标定； 3. 清楚水样化学需氧量计算公式的推导过程； 4. 采用酸性高锰酸钾法测定水中化学需氧量； 5. 计算水中化学需氧量。 课程思政：通过学习和掌握滴定法检测水中溶解氧、碱度和 化学需氧量的技术和方法，培养学生严谨认真的科学态度和求真 务实科学精神。 主要实验设备 滴定管、移液管、锥形瓶、加热板 5.实验五： 实验项目名称 水中活性磷含量的 测定 实验项目编号 020700100307 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 313 实验目的 掌握水中活性磷含量测定的实验方法和分析技术 实验内容（含课程思 政内容） 1. 进一步熟悉分光光度计的使用方法； 2. 学习工作曲线的制作； 3. 采用钼蓝比色法测定水中活性磷含量； 4. 计算水中活性磷含量
主要实验设备比色管、分光光度计6.实验六：水中亚硝酸氮的测实验项目名称实验项目编号020700100308定实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业基础验证性证性、设计性、综合性、业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）实验人数302每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称家级实验教学示范开课实验室编号水院新综合楼313中心实验目的掌握水中亚硝酸氮含量测定的实验方法和分析技术1.进一步熟悉分光光度计的使用方法；2.学习工作曲线的制作；实验内容（含课程思3.采用重氮偶氮法测定水中亚硝酸氮；政内容)4.计算水中亚硝酸氮含量。主要实验设备比色管、分光光度计
主要实验设备 比色管、分光光度计 6.实验六： 实验项目名称 水中亚硝酸氮的测 定 实验项目编号 020700100308 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 313 实验目的 掌握水中亚硝酸氮含量测定的实验方法和分析技术 实验内容（含课程思 政内容） 1. 进一步熟悉分光光度计的使用方法； 2. 学习工作曲线的制作； 3. 采用重氮偶氮法测定水中亚硝酸氮； 4. 计算水中亚硝酸氮含量。 主要实验设备 比色管、分光光度计
7.实验七：水中氨态氮的测定实验项目名称实验项目编号020700100310方法比较实验类型（演示性、验实验类别（基础、专专业基础证性、设计性、综合性、验证性业基础、专业、其他）创新性等）实验要求水产必修实验所属学科（必修、选修、其他）302实验人数每组实验人数水产科学与技术国开课实验室名称开课实验室编号水院新综合楼313家级实验教学示范中心实验目的掌握水中氨态氮含量测定的实验方法和分析技术1.进一步熟悉分光光度计的使用方法；2.学习工作曲线的制作；3.分别采用纳氏试剂法和靛酚蓝法测定水中氨态氮；4.比较和评价纳氏试剂法、靛酚蓝法的适用范围和操作差实验内容（含课程思异。政内容)课程思政：通过学习和掌握比色法检测水中氨态氮的技术和方法，结合生产实践中常用的快速检测试剂盒的检测原理，培养学生独立思考、理论联系实际和严谨认真的科学态度。比色管、分光光度计主要实验设备
7.实验七： 实验项目名称 水中氨态氮的测定 方法比较 实验项目编号 020700100310 实验类别（基础、专 业基础、专业、其他） 专业基础 实验类型（演示性、验 证性、设计性、综合性、 创新性等） 验证性 实验所属学科 水产 实验要求 （必修、选修、其他） 必修 实验人数 30 每组实验人数 2 开课实验室名称 水产科学与技术国 家级实验教学示范 中心 开课实验室编号 水院新综合楼 313 实验目的 掌握水中氨态氮含量测定的实验方法和分析技术 实验内容（含课程思 政内容） 1. 进一步熟悉分光光度计的使用方法； 2. 学习工作曲线的制作； 3. 分别采用纳氏试剂法和靛酚蓝法测定水中氨态氮； 4. 比较和评价纳氏试剂法、靛酚蓝法的适用范围和操作差 异。 课程思政：通过学习和掌握比色法检测水中氨态氮的技术和 方法，结合生产实践中常用的快速检测试剂盒的检测原理，培养 学生独立思考、理论联系实际和严谨认真的科学态度。 主要实验设备 比色管、分光光度计
三、学时分配及课程目标支撑情况实验实验支撑的课程序号学时比重实验项目名称性质类型目标1310%必开综合实验一、水样的采集1、2、32验证实验二、水中溶解氧的测定4必开13. 3%1、2、33实验三、水中碱度的测定413. 3%必开验证1、2、34N必开验证实验四、水中化学需氧量的测定13. 3%1、2、35必开验证实验五、水中活性磷含量的测定413.3%1、2、3必开验证6实验六、水中亚硝酸氮的测定413. 3%1、2、3实验八、水中氨态氮的测定方法比7综合7必开23. 3%1、2、3较四、课程考核与达成评价方法（一）考核方式考核方式权重支撑的课程目标课堂表现课程目标30. 1操作技能课程目标20.4实验报告课程目标10. 5（二）评价标准本课程成绩由实验课堂表现成绩、实验操作技能成绩、实验报告成绩等组成，各考核方式所占的比重如下：权考核方式重实验课堂表现实验操作技能实验报告实验项目实验一0. 10. 40.5实验二0. 10. 40. 5实验三0. 10.40. 5实验四0. 10. 40. 5实验五0. 10. 40. 5实验六0. 10. 40.5实验七0.10. 40.5
三、学时分配及课程目标支撑情况 序号 实验项目名称 学时 比重 实验 性质 实验 类型 支撑的课程 目标 1 实验一、水样的采集 3 10% 必开 综合 1、2、3 2 实验二、水中溶解氧的测定 4 13.3% 必开 验证 1、2、3 3 实验三、水中碱度的测定 4 13.3% 必开 验证 1、2、3 4 实验四、水中化学需氧量的测定 4 13.3% 必开 验证 1、2、3 5 实验五、水中活性磷含量的测定 4 13.3% 必开 验证 1、2、3 6 实验六、水中亚硝酸氮的测定 4 13.3% 必开 验证 1、2、3 7 实验八、水中氨态氮的测定方法比 较 7 23.3% 必开 综合 1、2、3 四、课程考核与达成评价方法 （一）考核方式 考核方式 支撑的课程目标 权重 课堂表现 课程目标3 0.1 操作技能 课程目标2 0.4 实验报告 课程目标1 0.5 （二）评价标准 本课程成绩由实验课堂表现成绩、实验操作技能成绩、实验报告成绩等组成，各考 核方式所占的比重如下： 权 考核方式 重 实验项目 实验课堂表现 实验操作技能 实验报告 实验一 0.1 0.4 0.5 实验二 0.1 0.4 0.5 实验三 0.1 0.4 0.5 实验四 0.1 0.4 0.5 实验五 0.1 0.4 0.5 实验六 0.1 0.4 0.5 实验七 0.1 0.4 0.5
1.实验课堂表现实验课堂表现主要考核学生的课堂表现与实验态度等，包括学生的出勤率、课堂参与的积极性、问题回答情况、实验态度等，具体评分标准如下：优秀良好中等合格不合格（90-100分）（80-89分）（70-79分）（60-69分）（0-59分）全勤，课堂表全勤，课堂表现迟到不超过2迟到不超过3缺勤1次及以上现活跃，实验次，课堂表现活次，课堂表现活或迟到超过5次，较活跃，互动性步骤清晰，操较好，实验步骤跃性一般，互动跃性较差，互动课堂表现不活作规范，无安较清晰，态度认性一般，实验步性较差，实验步跃，互动性差，全隐患。真，操作规范，骤较清晰，态度骤不够清晰，态实验步骤不清无安全隐患。较认真，操作较度不够认真，操晰，态度不认真，规范，无安全隐操作不规范，有作不够规范，有患。一定安全隐患。安全隐惠。2.实验操作技能实验操作技能主要考核学生实验操作能力，包括规范性、准确性、流畅性、自主性、创新性、协作能力、知识掌握情况等，具体评分标准如下：中等优秀良好合格不合格（90-100分）（80-89分）（70-79分）（60-69分）（0-59分）实验操作规范，实验操作规范，实验操作较规实验操作规范实验操作不规范，实验过程安性一般，实验过能科学设计和能合理安排实范，实验过程安合理安排实验验过程，实验完排较合理，实验程安排不够合排不合理，实验过程，实验完成成顺利，结果准完成较顺利，结理，实验完成不完成不顺利或顺利，结果准确，实验操作自果准确性一般，够顺利，结果准失败，结果不准确，实验操作自主性较强，协作实验操作自主确性较差，实验确，实验操作自主性强，协作能性和协作能力操作自主性和主性差，协作能能力较好，具有力好，具有较强一般，基本掌握协作能力较差，一定的创新意力差，未掌握实的创新意识，牢识，已掌握实验实验相关知识对实验相关知验相关知识和固掌握实验相相关知识和技和技能。识和技能的掌技能。握较差。关知识和技能。能。3.实验报告实验报告主要考核报告撰写情况，包括规范性、完整性、结果分析、实验总结和反思等，具体评分标准如下：
1. 实验课堂表现 实验课堂表现主要考核学生的课堂表现与实验态度等，包括学生的出勤率、课堂参 与的积极性、问题回答情况、实验态度等，具体评分标准如下： 优秀 （90-100 分） 良好 （80-89 分） 中等 （70-79 分） 合格 （60-69 分） 不合格 （0-59 分） 全勤，课堂表 现活跃，实验 步骤清晰，操 作规范，无安 全隐患。 全勤，课堂表现 较活跃，互动性 较好，实验步骤 较清晰，态度认 真，操作规范， 无安全隐患。 迟到不超过 2 次，课堂表现活 跃性一般，互动 性一般，实验步 骤较清晰，态度 较认真，操作较 规范，无安全隐 患。 迟到不超过 3 次，课堂表现活 跃性较差，互动 性较差，实验步 骤不够清晰，态 度不够认真，操 作不够规范，有 一定安全隐患。 缺勤 1 次及以上 或迟到超过5次， 课 堂 表 现 不 活 跃，互动性差， 实 验 步 骤 不 清 晰，态度不认真， 操作不规范，有 安全隐患。 2. 实验操作技能 实验操作技能主要考核学生实验操作能力，包括规范性、准确性、流畅性、自主性、 创新性、协作能力、知识掌握情况等，具体评分标准如下： 优秀 （90-100 分） 良好 （80-89 分） 中等 （70-79 分） 合格 （60-69 分） 不合格 （0-59 分） 实验操作规范， 能科学设计和 合理安排实验 过程，实验完成 顺利，结果准 确，实验操作自 主性强，协作能 力好，具有较强 的创新意识，牢 固掌握实验相 关知识和技能。 实验操作规范， 能合理安排实 验过程，实验完 成顺利，结果准 确，实验操作自 主性较强，协作 能力较好，具有 一定的创新意 识，已掌握实验 相关知识和技 能。 实验操作较规 范，实验过程安 排较合理，实验 完成较顺利，结 果准确性一般， 实验操作自主 性和协作能力 一般，基本掌握 实验相关知识 和技能。 实验操作规范 性一般，实验过 程安排不够合 理，实验完成不 够顺利，结果准 确性较差，实验 操作自主性和 协作能力较差， 对实验相关知 识和技能的掌 握较差。 实验操作不规 范，实验过程安 排不合理，实验 完成不顺利或 失败，结果不准 确，实验操作自 主性差，协作能 力差，未掌握实 验相关知识和 技能。 3. 实验报告 实验报告主要考核报告撰写情况，包括规范性、完整性、结果分析、实验总结和反 思等，具体评分标准如下：