《酒店人力资源管理》模块一、模块二自学思路及自测题： 酒店人力资源管理的概念和特点： 思路：（一）通过比较人力资源与人事管理、人力资本管理的 区别：（二）了解人力资源管理的发展：（三）比较美国和日本的 人力资源管理的不同点，加深对人力资源管理这个概念的理解。 二、 酒店人力资源管理与一般人力资源管理的区别 思路：分析酒店业的行业性质：服务业→服务性行业要想使 顾客满意，必须先把注意力对准员工，举马里奥特和霍斯特.舒尔茨 的例子来说明→酒店人力资源管理的特点，即与一般人力资源管理 的区别 三、酒店人力资源部的工作内容 思路：（一）让学生列举出酒店人力资源部的工作内容一对 列举进行总结分类→酒店人力资源部门的基本工作内容，并提 及酒店人力资源开发和管理的前提条件为工作分析：（二）比较人 力资源部门与其他部门的工作一它不是一个为公司创造出直接 的经济效益，但是为可以为公司创造出直接经济效益的部门服务 的部门→理解书上提到的人力资源部地位：人事服务部门、执行 监察部门、职能部门和酒店发展战略的核心部门
《酒店人力资源管理》模块一、模块二自学思路及自测题： 一、 酒店人力资源管理的概念和特点； 思路：（一）通过比较人力资源与人事管理、人力资本管理的 区别；（二）了解人力资源管理的发展；（三）比较美国和日本的 人力资源管理的不同点，加深对人力资源管理这个概念的理解。 二、 酒店人力资源管理与一般人力资源管理的区别 思路：分析酒店业的行业性质：服务业 服务性行业要想使 顾客满意，必须先把注意力对准员工。举马里奥特和霍斯特.舒尔茨 的例子来说明 酒店人力资源管理的特点，即与一般人力资源管理 的区别 三、 酒店人力资源部的工作内容 思路：（一）让学生列举出酒店人力资源部的工作内容 对 列举进行总结分类 酒店人力资源部门的基本工作内容，并提 及酒店人力资源开发和管理的前提条件为工作分析；（二）比较人 力资源部门与其他部门的工作 它不是一个为公司创造出直接 的经济效益，但是为可以为公司创造出直接经济效益的部门服务 的部门 理解书上提到的人力资源部地位：人事服务部门、执行 监察部门、职能部门和酒店发展战略的核心部门
四、工作分析的重要性及概念 思路：假设您现在是某酒店人力资源管理部的招聘专员去招聘 一位前厅主管，您根据什么来进行招聘？一这时需要明确前厅主 管招来是做什么工作和怎么做的？同时需要明确什么样的人才能 胜任这项工作。一这里所提及的便是工作说明书中的两个主要内 容即工作描述和工作规范一而工作说明书则是工作分析的结 果。一简单地说，工作分析就是确定该项职务的成分和胜任该职 务的条件一举例说明前厅主管的工作分析（包括调查问卷的设 计) 五、工作分析的流程、易出现的问题及设计的方法 分析案例（见附件：小张的困惑），明确工作分析第一阶段是准 备阶段并对这个阶段主要内容及应注意的问题进行讲解·请你 自己举一个前厅主管的工作分析的例子，依次给出工作分析的步 骤即准备阶段、调查阶段、分析和编写阶段及完成阶段及各阶段 应注意的问愿及在调查阶段涉及到的方法。 六、了解工作设计及设计的基本方法 通过对比工作设计和工作分析来理解工作设计一请利用工 作中的现实例子说明三种方法的优缺点。 关键术语： 酒店人力资源管理人事管理工作分析工作规范工作描述 工作说明书工作设计工作轮换工作扩大化工作丰富化 测试题：
四、 工作分析的重要性及概念 思路：假设您现在是某酒店人力资源管理部的招聘专员去招聘 一位前厅主管，您根据什么来进行招聘？ 这时需要明确前厅主 管招来是做什么工作和怎么做的？同时需要明确什么样的人才能 胜任这项工作。 这里所提及的便是工作说明书中的两个主要内 容即工作描述和工作规范 而工作说明书则是工作分析的结 果。 简单地说，工作分析就是确定该项职务的成分和胜任该职 务的条件 举例说明前厅主管的工作分析（包括调查问卷的设 计） 五、 工作分析的流程、易出现的问题及设计的方法 分析案例（见附件：小张的困惑），明确工作分析第一阶段是准 备阶段并对这个阶段主要内容及应注意的问题进行讲解 请你 自己举一个前厅主管的工作分析的例子，依次给出工作分析的步 骤即准备阶段、调查阶段、分析和编写阶段及完成阶段及各阶段 应注意的问题及在调查阶段涉及到的方法。 六、了解工作设计及设计的基本方法 通过对比工作设计和工作分析来理解工作设计 请利用工 作中的现实例子说明三种方法的优缺点。 关键术语： 酒店人力资源管理 人事管理 工作分析 工作规范 工作描述 工作说明书 工作设计 工作轮换 工作扩大化 工作丰富化 测试题：
一、酒店人力资源部门的基本内容包括： 和 其 中， 是酒店人力资源管理的前提条件。 二、 判断改错：喜来登酒店集团创始人翰德森先生认为酒店最有 效的管理工具应该是客人对服务质量的监督和评定，这体现 了酒店人力资源管理的局外性。 三、工作分析的四个阶段为一、 四、工作说明书包括的两部分内容是 测试题反馈： 一、工作分析、招聘与录用、培训与开发、绩效考核、设计薪酬 与福利、劳动关系管理。工作分析 二、正确 三、准备阶段、调查阶段、分析阶段、完成阶段 四、工作描述和工作规范 附案例：（请同学们先自行分析，给出自己的建议，下次辅导老师将 附上一个参考答案) 小张的困惑 小王进入某酒店后有点找不到北。遇到需要解决的问题时，A部门说 “归B部门管”，B部门称不知道，让他找C部门。总经理觉得有必
一、 酒店人力资源部门的基本内容包括： 、 、 、 、 和 。其 中， 是酒店人力资源管理的前提条件。 二、 判断改错：喜来登酒店集团创始人翰德森先生认为酒店最有 效的管理工具应该是客人对服务质量的监督和评定，这体现 了酒店人力资源管理的局外性。 三、 工作分析的四个阶段为 、 、 和 。 四、 工作说明书包括的两部分内容是 和 。 测试题反馈： 一、 工作分析、招聘与录用、培训与开发、绩效考核、设计薪酬 与福利、劳动关系管理。工作分析 二、 正确 三、 准备阶段、调查阶段、分析阶段、完成阶段 四、工作描述和工作规范 附案例：（请同学们先自行分析，给出自己的建议，下次辅导老师将 附上一个参考答案） 小张的困惑 小王进入某酒店后有点找不到北。遇到需要解决的问题时，A 部门说 “归 B 部门管”，B 部门称不知道，让他找 C 部门。总经理觉得有必
要对岗位和责任进行梳理，建议人力资源部进行部们工作分析。人力 资源部经理却掘摇头告诉他，员工对此发怵，不配合，工作分析很难 进行。 人力资源专员小张接到指示，酒店在这个月将开展工作分析。人 力资源部的每个成员自然成为工作分析小组成员，小李要负责销售部 门各个岗位的工作分析。他决定先从普通的销售员开始，从下往上分 析，把销售经理摆在最后。事实上，普通员工的态度并没有小张预期 的那样配合。“工作分析？干嘛用的？你们人力资源部还真是吃饱了 没事干。”资历深厚的直接质疑小张。“哦，是不是要裁人啦？怎么突 然要工作分析了呢？”胆小者支支吾吾，疑心重重，“真抱款，手头 忙，等过一阵再谈吧。”态度冷淡不配合的更不在少数。一周下来， 小张精疲力竭，却收获宴塞。 小张为什么精废力竭却收获寥寥？试分析案例中主要存在的问 题。针对问题，请你给出合理化的建议
要对岗位和责任进行梳理，建议人力资源部进行部门工作分析。人力 资源部经理却摇摇头告诉他，员工对此发怵，不配合，工作分析很难 进行。 人力资源专员小张接到指示，酒店在这个月将开展工作分析。人 力资源部的每个成员自然成为工作分析小组成员，小李要负责销售部 门各个岗位的工作分析。他决定先从普通的销售员开始，从下往上分 析，把销售经理摆在最后。事实上，普通员工的态度并没有小张预期 的那样配合。“工作分析？干嘛用的？你们人力资源部还真是吃饱了 没事干。”资历深厚的直接质疑小张。“哦，是不是要裁人啦？怎么突 然要工作分析了呢？”胆小者支支吾吾，疑心重重。“真抱歉，手头 忙，等过一阵再谈吧。”态度冷淡不配合的更不在少数。一周下来， 小张精疲力竭，却收获寥寥。 小张为什么精疲力竭却收获寥寥？试分析案例中主要存在的问 题。针对问题，请你给出合理化的建议