教年指导 学生实训 第四周 项目六：店门迎进服务 1学时 2学时 最期三 通过本次误的学习，学生能够代表酒店为客人提供店门迎送 能力目标 服务。 通过店门迎送根务中具查案例：门童为三位欧美客人（两位男 课程引入 士和一位女士)提供开车门吸务，引起客人满验不快引入。是出作 为门童应如何正确处理服务浅范与文化传统的关系。门童应该如 何敏才能更好体现饭店形象。 如识： 1。掌据迎接宾客程序与标准 2.了解送别散客、团体客人的程序与标准 敦学目标 技能： 1。初步达到门童服务标准，能按程序要求迎送宾客 2.基本能从事门童其地日落服务项目 技能训练： 1.演示店门迎核散客 2,演示店门迎接团体客人 3.演示店门送知散客 4,演示店门送别因队客人 5.演示门童其它工作 散学置点： 1.店门迪接散客服务程序与标准 2店门运别散客服务程序与标准
项目六：店门迎送服务 教师指导 1 学时 学生实训 2 学时 第四周 星期三 能力目标 通过本次课的学习，学生能够代表酒店为客人提供店门迎送 服务。 课程引入 通过店门迎送服务中典型案例：门童为三位欧美客人（两位男 士和一位女士）提供开车门服务，引起客人满脸不快引入。提出作 为门童应如何正确处理服务规范与文化传统的关系。门童应该如 何做才能更好体现饭店形象。 教学目标 知识： 1．掌握迎接宾客程序与标准 2．了解送别散客、团体客人的程序与标准 技能： 1．初步达到门童服务标准，能按程序要求迎送宾客 2．基本能从事门童其他日常服务项目 技能训练： 1．演示店门迎接散客 2．演示店门迎接团体客人 3．演示店门送别散客 4．演示店门送别团队客人 5．演示门童其它工作 教学重点： 1. 店门迎接散客服务程序与标准 2. 店门送别散客服务程序与标准
散学难点： 【.迎接团体客人注意月圈 2店门其他日常服务 教学方法与教学手没： 1,在执信南教学清店礼宾部现场教学，观摩演练 2.让学生“学中做”、“做中学“ 3,运用以往实训的属片、录像进行教学 课后作业 】。进一步用英语训练店门接、送客人服务程序与标准 2,学习用日语问候客人 3,观看店门迎送服务录像并演示上途程序 ,拍摄店门迎送服务录像 5。浏览“前厅客房服务与管理精品课程”网站，了解实剂相关的内容 课后小结： 1.课堂时间有限，课上学习争取店门迎送团职客人很可能是不成熟和不完善的， 还需利用误余时间进一步完善： 2.学生的学习热情非常高，面这份热情也会延续至课余的实训。 教师指导内容 学生任务训练 任务一：痘接宾客程序与标准 1,首先请学生回容：本案例中，为什么 学生根据教师指导进行实训，在“学中 客人不满。 做”、“做中学”。 2.教师对接传礼仪、接待语言、客人心理 1.每个学生首先进行思考：店门迎接客人 进行实训前的教学指导：教师在学生实训过 礼仪，如何正确处理服务规范与文化传统的 程中给以足够的指导。 关系。 2,学生演示，老师给予事后提醒指导， 任务二：送则散客程序与标准 【。教师对本任务内容进行实调前事前 1,每个学生首先进行思考：送别肢客时应 提醒的教学指导。 注意满足客人螺线心理面求。 2,讨论叫车服务，送车服务的程序与标准
教学难点： 1. 迎接团体客人注意问题 2. 店门其他日常服务 教学方法与教学手段： 1．在执信南教学酒店礼宾部现场教学，观摩演练 2. 让学生“学中做”、“做中学” 3．运用以往实训的照片、录像进行教学 课后作业: 1．进一步用英语训练店门接、送客人服务程序与标准 2. 学习用日语问候客人 3. 观看店门迎送服务录像并演示上述程序 4. 拍摄店门迎送服务录像 5．浏览“前厅客房服务与管理精品课程”网站，了解实训相关的内容 课后小结: 1．课堂时间有限，课上学习争取店门迎送团队客人很可能是不成熟和不完善的， 还需利用课余时间进一步完善。 2．学生的学习热情非常高，而这份热情也会延续至课余的实训。 教师指导内容 学生任务训练 任务一：迎接宾客程序与标准 1. 首先请学生回答：本案例中，为什么 客人不满。 2.教师对接待礼仪、接待语言、客人心理 进行实训前的教学指导；教师在学生实训过 程中给以足够的指导。 学生根据教师指导进行实训，在“学中 做”、“做中学”。 1. 每个学生首先进行思考：店门迎接客人 礼仪，如何正确处理服务规范与文化传统的 关系。 2．学生演示，老师给予事后提醒指导。 任务二：送别散客程序与标准 1. 教师对本任务内容进行实训前事前 提醒的教学指导。 1. 每个学生首先进行思考：送别散客时应 注意满足客人哪些心理需求。 2．讨论叫车服务、送车服务的程序与标准
2.教师在学生讨论过程中给以足够的指 3.学生演示，老师给予事后提醒指导。 导。 任务三：送别团队客人的程序与标准 教师对有关内容进行实训前事前提醒 1.每个学生首先进行思考：送别团队客人 的教学指导，教师在学生讨论过程中给以足 容易产生的问题：送别团队客人与送别散客 够的指导。 的不同之处。 2,学生演示，老师给予事后提醒指导， 任务四：其他日常服务 1.教韩提出门童在店门应起哪些作用。 1.学生进行讨论完成上述任务。尽可能自 2.如何提供安全服务：如何回答客人间 己总结。 讯：知何调度门前交通。 2学生演示，老师给予事后提醒指导。 3.学生回答时论后，老师系统引出知 识。归钠总结。 任务五：观看店门迎送极务实训录像 1.教师播放相关的录像（包基往届学生实训 1,因时间有限课上看不完，学生根据老师 录像)。 给出的精品课程网址，课下在线观看。 2请月学点评。老师给予指导
2.教师在学生讨论过程中给以足够的指 导。 3. 学生演示，老师给予事后提醒指导。 任务三：送别团队客人的程序与标准 教师对有关内容进行实训前事前提醒 的教学指导，教师在学生讨论过程中给以足 够的指导。 1. 每个学生首先进行思考：送别团队客人 容易产生的问题；送别团队客人与送别散客 的不同之处。 2．学生演示，老师给予事后提醒指导。 任务四：其他日常服务 1.教师提出门童在店门应起哪些作用。 2.如何提供安全服务；如何回答客人问 讯；如何调度门前交通。 3.学生回答讨论后，老师系统引出知 识，归纳总结。 1. 学生进行讨论完成上述任务。尽可能自 己总结。 2. 学生演示，老师给予事后提醒指导。 任务五：观看店门迎送服务实训录像 1．教师播放相关的录像（包括往届学生实训 录像）。 2. 请同学点评，老师给予指导。 1．因时间有限课上看不完，学生根据老师 给出的精品课程网址，课下在线观看