■■ 课后作业 1.饮料按酒精含量分为哪几种？ 2.什么叫软饮料？举例说明。 3.饮料按商品分类分为哪些类？ 4什么叫天然着色剂？举例说明。 5.什么叫合成着色剂？举例说明
课 后 作 业 1.饮料按酒精含量分为哪几种？ 2.什么叫软饮料？举例说明。 3.饮料按商品分类分为哪些类？ 4.什么叫天然着色剂？举例说明。 5.什么叫合成着色剂？举例说明
模块一饮料理化检验
模块一 饮料理化检验
1.理论知识 2.谷物类饮料总固形物测定 3.浓缩果汁中乙醇的测定
1.理论知识 2.谷物类饮料总固形物测定 3.浓缩果汁中乙醇的测定
教学目标 1.谷物类饮料总固形物测定 方法与步骤 2.水浴蒸干操作 3烘干至恒重的操作技巧 4.烘干后样品的冷却
1.谷物类饮料总固形物测定 方法与步骤 2.水浴蒸干操作 3.烘干至恒重的操作技巧 4. 烘干后样品的冷却 教 学 目 标
教学重点与难，点 谷物类饮料总固形物测定方 重点 法与步骤，水浴蒸干操作 ，烘干至恒重，样品的冷却 谷物类饮料总固形物测定方 难点 法与步骤，水浴蒸干操作 ,烘干至恒重，样品的冷却
教学重点与难点 重点 难点 谷物类饮料总固形物测定方 法与步骤，水浴蒸干操作 ，烘干至恒重，样品的冷却 谷物类饮料总固形物测定方 法与步骤，水浴蒸干操作 ，烘干至恒重，样品的冷却
实验原理 定量的样品，经过水浴干燥和 恒温烘箱干燥，样品中的水分充分 挥发，所剩余的物质为总固形物
实验原理 一定量的样品，经过水浴干燥和 恒温烘箱干燥，样品中的水分充分 挥发，所剩余的物质为总固形物
仪器 专 XYDZKW-D-6
仪 器
样品 doledy.com
样 品
水浴蒸干 取一称量瓶，在其中 加一定量的石英砂 10.0g饮料样品 称量瓶和石英砂的 ◆ ，放入称量瓶 重量计为m1 不断用玻璃棒搅 拌 称量瓶在水浴上 蒸干
取一称量瓶，在其中 加一定量的石英砂 称量瓶和石英砂的 重量计为m1 10.0g饮料样品 ，放入称量瓶 称量瓶在水浴上 蒸干 不断用玻璃棒搅 拌 水 浴 蒸 干
烘箱烘干 取出称量瓶，擦干表 恒温烘箱内， 面的水分 105℃下烘干2h 30min后称量 取出移入干燥器 内冷却 烘干后称量瓶、样 品、石英砂的重量 合计为m2
取出称量瓶，擦干表 面的水分 30min后称量 取出移入干燥器 内冷却 烘干后称量瓶、样 品、石英砂的重量 合计为m2 烘 箱 烘 干 恒温烘箱内， 105℃下烘干2h