课后作业 1.样品为什么要用0.1mol/L的 NaOH浸泡？ 2.所得滤液中加入10mL浓盐 酸的目的？ 3.淀粉指示液的浓度是多少？ 4.空白实验是怎么做的？
课 后 作 业 1. 样品为什么要用0.1mol/L的 NaOH浸泡？ 2. 所得滤液中加入10mL浓盐 酸的目的？ 3. 淀粉指示液的浓度是多少？ 4. 空白实验是怎么做的？
模块六水产品理化检验
模块六 水产品理化检验
1. 理论知识 2.水产品中亚硫酸盐的测定 3. 盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头中明矾的测定 4.虾皮中盐分的测定 5.虾皮的质量检验
2.水产品中亚硫酸盐的测定 3.盐渍海蜇皮或盐渍海蜇头中明矾的测定 1.理论知识 4.虾皮中盐分的测定 5.虾皮的质量检验
教学目标 1.样品的捣碎 2.样品放入烧杯内加水煮沸的操 作 3.第一次变红的操作 4.第一次变红后煮沸的操作 5.第二次变红的操作 6.滴定操作
1. 样品的捣碎 2. 样品放入烧杯内加水煮沸的操 作 3. 第一次变红的操作 4. 第一次变红后煮沸的操作 5. 第二次变红的操作 6. 滴定操作 教 学 目 标
教学重点与难点 第一次变红的操作，第一 重点 次变红后煮沸的操作，第 二次变红的操作，滴定操 作 难点 第一次变红的操作，第 次变红后煮沸的操作，第 二次变红的操作，滴定操 作
教学重点与难点 重点 难点 第一次变红的操作，第一 次变红后煮沸的操作，第 二次变红的操作，滴定操 作 第一次变红的操作，第一 次变红后煮沸的操作，第 二次变红的操作，滴定操 作
实验原理 在酸性溶液中，加入定量的EDTA 标准溶液，EDTA与铝离子形成稳 定的络合物，再调节溶液的PH值 为5.5，用锌标准溶液滴定多余的 EDTA,从而测得样品中铝的含量
实验原理 在酸性溶液中，加入定量的EDTA 标准溶液，EDTA与铝离子形成稳 定的络合物，再调节溶液的PH值 为5.5，用锌标准溶液滴定多余的 EDTA，从而测得样品中铝的含量
仪器 酸式滴定管 维形瓶
仪 器 酸式滴定管 锥形瓶
样品 盐渍海蜇皮 盐渍海蜇头
样 品 盐渍海蜇皮 盐渍海蜇头
样品测定 称取20g混匀捣碎的样品，放入 烧杯内加水煮沸，过滤于500ml 容量瓶中，冷却到室温，用水稀 释到刻度
样品测定 称取20g混匀捣碎的样品，放入 烧杯内加水煮沸，过滤于500ml 容量瓶中，冷却到室温，用水稀 释到刻度
样品测定 吸取样品溶液100ml于 250ml三角瓶中，准确加入 EDTA溶液4ml,加二甲酚橙 指示剂1滴，滴加1：1氨水至 溶液变红（刚刚变红即可)
样品测定 吸取样品溶液100ml于 250ml三角瓶中，准确加入 EDTA溶液4ml，加二甲酚橙 指示剂1滴，滴加1：1氨水至 溶液变红（刚刚变红即可）