食品学课件下载_中国高校课件下载中心

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知识点全面，有英文版本的教案可以参考。

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食品化学：指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生的化学和物理变化的科学

类型：教学课件　大小：6.4MB　下载/浏览：3/964　评论：2　评分：10　积分：10

内容包括营养学基础，烹饪原料的营养特点，特殊生理状况下人群营养与膳食，食源性疾病，食品的卫生与管理

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七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展史第三节食品化学的研究方法第三节食品化学

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七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展史第三节食品化学的研究方法第三节食品化学

类型：教学课件　大小：20.64MB　下载/浏览：5/1976　评论：3　评分：8　积分：10

七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展史第三节食品化学的研究方法第三节食品化学

类型：实验案例　大小：6MB　下载/浏览：4/1927　评论：2　评分：4.5　积分：10

七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展史第三节食品化学的研究方法第三节食品化学

类型：电子教案　大小：4.4MB　下载/浏览：10/2660　评论：6　评分：7.5　积分：10

华中农业大学食品科技学院食品工程原理电子教案，内容包括传热、非均相物系的分离、流体流动、蒸发等，内容

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制冷学电子教案，内容共包括制冷原理、制冷机械、制冷技术在食品工业中的应用和食品冷藏等，附参考书目。

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云南农业大学《乳品工艺学》ppt完整课件，李晓东老师主讲，主要分析我国乳品加工业的生产现状、技术创