《食物中的营养物质》说课稿尊敬的各位老师，亲爱的同学们，大家好！我是（）号选手，今天我说课的题目是《食物中的营养物质》，接下来我将从教什么、怎么教、为什么这样教展开我的说课。一、教材分析《食物中的营养物质》选自人教版七年级下册第二章第一节的内容，本节内容较多，计划分为两课时完成，本讲为第一课时。本节课的内容与日常生活紧密联系，所以学生生活经验的积累及营养学上的常识均能作为本节课的资源。本节课中知识和能力的养成能为第三节《合理营养与食品安全》的学习做好铺垫。学好本节课的内容有助于学生关注饮食与健康的关系，养成良好的生活习惯。二、学情分析从学生的知识基础上看：学生已经对食物有了丰富的认识，这就为本节课的学习打好了基础。从学生的心里发展特点上看七年级学生求知欲强，有了一定的自主学习能力和一定的生活经验，但记忆方式还是以形象记忆为主，所以成为本节课设计的出发点。同时，由于七年级学生自我总结能力还不强，学习方法和知识体系还不是很完善，因此教师也要在课堂上多加引导。三、教学目标根据新课标要求及学生的认知规律，我将本节课的教学目标制定如下：
《食物中的营养物质》说课稿 尊敬的各位老师，亲爱的同学们，大家好！我是（）号选手，今 天我说课的题目是《食物中的营养物质》，接下来我将从教什么、怎 么教、为什么这样教展开我的说课。 一、教材分析 《食物中的营养物质》选自人教版七年级下册第二章第一节的内 容，本节内容较多，计划分为两课时完成，本讲为第一课时。本节课 的内容与日常生活紧密联系，所以学生生活经验的积累及营养学上的 常识均能作为本节课的资源。本节课中知识和能力的养成能为第三节 《合理营养与食品安全》的学习做好铺垫。学好本节课的内容有助于 学生关注饮食与健康的关系，养成良好的生活习惯。 二、学情分析 从学生的知识基础上看：学生已经对食物有了丰富的认识，这就 为本节课的学习打好了基础。从学生的心里发展特点上看七年级学生 求知欲强，有了一定的自主学习能力和一定的生活经验，但记忆方式 还是以形象记忆为主，所以成为本节课设计的出发点。同时，由于七 年级学生自我总结能力还不强，学习方法和知识体系还不是很完善， 因此教师也要在课堂上多加引导。 三、教学目标 根据新课标要求及学生的认知规律，我将本节课的教学目标制定 如下：
1.说出人体需要的主要营养物质及糖类、脂肪、蛋白质的作用，了解食物中能量的测定方法。2.通过资料分析和参与实验，提高学生的观察能力、动手能力和交流合作能力。3.认同人类的营养物质来自生物圈中的其他生物，关注食物与健康的关系。根据以上教学目标及学生的学情分析，我将本节课的教学重难点设置如下：重点为：食物中的营养物质和营养物质的作用。根据学情分析我们知道，七年级学生对于微观抽象知识缺乏感性认知，因此我将“测定食物中能量”的探究活动设为本节课的难点。四、教学方法学习不是教师将知识直接呈现给学生的过程，而是帮助其主动建构的过程。因此“如何将探究性学习与基础知识的教学统一起来，让学生通过探究性学习来建构概念，是生物课程改革急需深入研究的问题。”基于这样的思考，针对教材特点和学生的认知规律，本节课我采用讲授法、讨论法、实验法等教学方法，为了培养学生的科学探究能力，我将采用自主学习、合作探究、观察发现等学习方法。并且在这节课的教学过程中，我将紧跟“互联网+”时代的步伐，在网络资源良募不齐的大环境下，引导学生正确的利用网络资源，更好开展本节课的学习。五、教学过程根据学生的认知规律和对本节课的分析，我设置如下教学过程：
1.说出人体需要的主要营养物质及糖类、脂肪、蛋白质的作用，了解 食物中能量的测定方法。 2.通过资料分析和参与实验，提高学生的观察能力、动手能力和交流 合作能力。 3.认同人类的营养物质来自生物圈中的其他生物，关注食物与健康的 关系。 根据以上教学目标及学生的学情分析，我将本节课的教学重难点 设置如下：重点为：食物中的营养物质和营养物质的作用。根据学情 分析我们知道，七年级学生对于微观抽象知识缺乏感性认知，因此我 将“测定食物中能量”的探究活动设为本节课的难点。 四、教学方法 学习不是教师将知识直接呈现给学生的过程，而是帮助其主动建 构的过程。因此“如何将探究性学习与基础知识的教学统一起来，让 学生通过探究性学习来建构概念，是生物课程改革急需深入研究的问 题。” 基于这样的思考，针对教材特点和学生的认知规律，本节课我 采用讲授法、讨论法、实验法等教学方法，为了培养学生的科学探究 能力，我将采用自主学习、合作探究、观察发现等学习方法。并且在 这节课的教学过程中，我将紧跟“互联网+”时代的步伐，在网络资 源良 y ǒ u 莠不齐的大环境下，引导学生正确的利用网络资源，更好开展本 节课的学习。 五、教学过程 根据学生的认知规律和对本节课的分析，我设置如下教学过程：
创设情境、导入新课；合作探究、获得新知；归纳总结、学以致用。创设情境，导入新课首先，我会向同学们播放，《舌尖上的中国》视频让学生感受中国食物的丰富性，观看视频之后顺势提问“同学们，今天早上你们早餐都吃了哪些东西呀？那大家知道为什么我们要吃饭吗？”等层层问题引发学生思考，启发学生思维，并激起她们探究的欲望，从学生感兴趣的视频入手，能够在课堂之处迅速吸引学生的注意力。拉近师生关系，使学生乐于探索生命的奥秘，充分调动了学生学习的积极性与主动性。合作探究，获得新知新知包括三个内容：营养物质的种类，糖类、脂肪、蛋白质的作用，食物中的能量。这样设计的目的是为了让学生明确这节课要学习什么，我们将要掌握什么，从而指导学生进行有目的的学习。新知一：营养物质的种类：课前，我会安排学生从家里带来不同种类的食物，并在课上查阅课本38页中的食物成分表，让学生将这些食物中所含有的营养物质种类总结出来，从而得出常见了六类营养物质，并让学生举例生活中其他，含糖或蛋白质较多的食物。接着对结果进行分析，可以很清楚的看出不同食物的营养物质不同。顺势提出：不同的食物所含的营养物质的种类和数量不同，所以我们在吃饭时，不能偏食、挑食。使学生关注食物与健康的关系，引导学生养成健康的生活习惯。通过查阅活动既让学生认识到食物中含有的各种营养成分，又能完善学生已有的知识结构
创设情境、导入新课；合作探究、获得新知；归纳总结、学以致用。 创设情境，导入新课 首先，我会向同学们播放，《舌尖上的中国》视频让学生感受中 国食物的丰富性，观看视频之后顺势提问 “同学们，今天早上你们 早餐都吃了哪些东西呀？那大家知道为什么我们要吃饭吗？”等层层 问题引发学生思考，启发学生思维，并激起她们探究的欲望，从学生 感兴趣的视频入手，能够在课堂之处迅速吸引学生的注意力。拉近师 生关系，使学生乐于探索生命的奥秘，充分调动了学生学习的积极性 与主动性。 合作探究，获得新知 新知包括三个内容：营养物质的种类，糖类、脂肪、蛋白质的作 用，食物中的能量。这样设计的目的是为了让学生明确这节课要学习 什么，我们将要掌握什么，从而指导学生进行有目的的学习。 新知一：营养物质的种类：课前，我会安排学生从家里带来不同 种类的食物，并在课上查阅课本 38 页中的食物成分表，让学生将这 些食物中所含有的营养物质种类总结出来，从而得出常见了六类营养 物质，并让学生举例生活中其他，含糖或蛋白质较多的食物。接着对 结果进行分析，可以很清楚的看出不同食物的营养物质不同。顺势提 出：不同的食物所含的营养物质的种类和数量不同，所以我们在吃饭 时，不能偏食、挑食。使学生关注食物与健康的关系，引导学生养成 健康的生活习惯。通过查阅活动既让学生认识到食物中含有的各种营 养成分，又能完善学生已有的知识结构
接着，我会向学生提出疑问：“细胞的生活还需要能量，那么食物中的哪些营养物质可以为细胞提供能量呢？”而引出新知二：糖类脂肪、蛋白质的作用。首先我会先让学生对以下问题进行解答，学生能够独立完成出问题（1）（2）的内容。接着阅读课本，小组讨论结合剩余的问题将营养物质的作用总结出来，由每一组的组长汇报总结情况，并由其他组的同学进行补充说明，这部分的知识我会采用阅读-讨论-归纳总结的模式让学生分组合作完成。这样设计的目的是为了培养学生的交流合作能力，提高学生分析、解决问题的能力，充分体现了学生的主体性。接着，我将以角色扮演的方式，挑选学生分别扮演3种营养物质，表演者向同学们表白自已对人体的作用，并让台下的同学进行点评。通过游戏的模式使学生充分掌握新知二的内容：活跃课堂气氛新知三：食物中的能量，这部分的知识我会采用实验的模式，充分体现生物科学的科学本质，为了节省课堂上的时间，课前，我会让学生对这部分内容充分预习，并将自已的实验的设计发送给我，在学生设计的基础上我会再一次更改，在了解了过程与方法之后，将班级的同学分为三大组，第一组依据课本上的实验装置，第二组使用同学们设计的实验装置，第三组则使用我更改过后的装置，记录数据并分析实验结果。实验后将后两种实验装置进行对比，让学生考：“两种装置有什么不同？这样设计有哪些好处？。”小组讨论后，自由回答问题，并由我进行补充说明，接着继续引导学生思考：“你认为在操作过程中有哪些注意事项来减少误差？你对这个实验装置还有哪
接着，我会向学生提出疑问：“细胞的生活还需要能量，那么食 物中的哪些营养物质可以为细胞提供能量呢？”而引出新知二：糖类、 脂肪、蛋白质的作用。首先我会先让学生对以下问题进行解答，学生 能够独立完成出问题（1）（2）的内容。接着阅读课本，小组讨论， 结合剩余的问题将营养物质的作用总结出来，由每一组的组长汇报总 结情况，并由其他组的同学进行补充说明，这部分的知识我会采用阅 读-讨论-归纳总结的模式让学生分组合作完成。这样设计的目的是为 了培养学生的交流合作能力，提高学生分析、解决问题的能力，充分 体现了学生的主体性。接着，我将以角色扮演的方式，挑选学生分别 扮演 3 种营养物质，表演者向同学们表白自己对人体的作用，并让台 下的同学进行点评。通过游戏的模式使学生充分掌握新知二的内容， 活跃课堂气氛 新知三：食物中的能量，这部分的知识我会采用实验的模式，充 分体现生物科学的科学本质，为了节省课堂上的时间，课前，我会让 学生对这部分内容充分预习，并将自己的实验的设计发送给我，在学 生设计的基础上我会再一次更改，在了解了过程与方法之后，将班级 的同学分为三大组，第一组依据课本上的实验装置，第二组使用同学 们设计的实验装置，第三组则使用我更改过后的装置，记录数据并分 析实验结果。实验后将后两种实验装置进行对比，让学生思考：“两 种装置有什么不同？这样设计有哪些好处？。”小组讨论后，自由回 答问题，并由我进行补充说明，接着继续引导学生思考：“你认为在 操作过程中有哪些注意事项来减少误差？你对这个实验装置还有哪
些改进的意见？”讨论后将学生的意见统一整理，鼓励学生课下设计更加合理的实验装置，以此激发学生的科学探究能力，培养学生严谨求实的科学态度，使学生明白，实践是检验真理的唯一标准。接下来，我会同学们展示几张非洲食物短缺的图片，引导学生珍惜粮食，将我国的光盘行动进行到底。归纳总结，学以致用为了进一步构建知识结构，我将指导学生总结归纳以上三个知识点。围绕本节重难点，进行随堂检测，设计几道生活中常见的现象练习题，让学生联系生活实际，使对本节知识有更好的把握。为了引导学生自主预习下节课的内容，我将为学生布置课下作业，以小组为单位，在网上查阅资料，通过社交软件发给我，充分利用网络既体现了我与时俱进的教学理念，又减轻了学生课堂上的学习负担。六、板书设计说课的最后则是我的板书设计，我采用提纲式，力求简单明了，清晰直观，使学生更容易把握本节课的重难点。我的说课到此结束，有不足之处还请评委老师批评指正！谢谢大家！
些改进的意见？”讨论后将学生的意见统一整理，鼓励学生课下设计 更加合理的实验装置，以此激发学生的科学探究能力，培养学生严谨 求实的科学态度，使学生明白，实践是检验真理的唯一标准。接下来， 我会同学们展示几张非洲食物短缺的图片，引导学生珍惜粮食，将我 国的光盘行动进行到底。 归纳总结，学以致用 为了进一步构建知识结构，我将指导学生总结归纳以上三个知识 点。围绕本节重难点，进行随堂检测，设计几道生活中常见的现象练 习题，让学生联系生活实际，使对本节知识有更好的把握。为了引导 学生自主预习下节课的内容，我将为学生布置课下作业，以小组为单 位，在网上查阅资料，通过社交软件发给我，充分利用网络既体现了 我与时俱进的教学理念，又减轻了学生课堂上的学习负担。 六、板书设计 说课的最后则是我的板书设计，我采用提纲式，力求简单明 了，清晰直观，使学生更容易把握本节课的重难点。我的说课到 此结束，有不足之处还请评委老师批评指正！谢谢大家！