1s67.100.10 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB19644-2005 乳粉卫生标准 Hygienic standard for milk powders 2005-01-25发布 2005-10-01实施 中华人民共和国卫生部 、017 中国国家标准化管理委员会 发布
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GB19844-2005 前 言 本标准全文强制。 本标准与民际食品法典委员会(CAC)号素Codex Stan207一]9S9(乳粉和奶泊粉(Milk Powders and Cream Powder).的一致性程度为非等效， 本标准于2005年10月1日起实迄，过度期为一华。即2005年10月1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2005年9月30日止， 本标准由中华人民共和国卫生部挺出并归口。 本标准起草单位：属龙江省卫生监存乐，北京市疾期顶做控制中心，江萃省疾莉预防控制中心，杭州 市卫生监餐所，辽宁省卫生监督所， 本标准主要起草人：范葆荣、丁秀英，数置粘，襄延平，李江平，题振华、旧明程
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GB19644-2005 乳粉卫生标准 1范国 本标准规定了乳松卫生指标和检验方法以及食品帮加剂、生产加工过程，标识，包装，运输，贮存的 卫生要求， 本标在适用于以生解华（羊）乳为原料，都加或不帮都辅料制成的翰校产品。 本标准也适用于以乳粉为原料，茶加桶料制成的粉状产品， 本标准不适用于婴幼儿配方翰及工业用乳粉， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标南的条数。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修放单（不包哲曲误的内容）或修订重均不适用于本标准，然面，拔封根禁本标准达度协汉的各方研究 是否可使用这些文件的最新做本。凡是不注日期的引用文件，其量新板本适用于本标准， GB2760食品极如剂使用卫生标准 GB/T4789.18食品卫生微生物学检验乳与乳制品检险 GB/T5009,3食品中水分的糊定 GB/T5009.5食品中蛋自质的测定 GB/T5009,8食品中想籍的割定 GB/T5009,1】食品中8胖及无机阵的测定 GB/T5009,12食品中铅的测定 GB/T5009.24食品中黄由等毒素M与品的商定 GB/T5009,33食品中亚萌酸盐与硝酸盐的测定 GB/T5000,48一2003乳与乳利品卫生标准的分析方法 GB5410全脂乳粉，税脂乳粉，全斯如精乳粉和调味乳粉 GB/T5413.28乳粉演定度的图定 GB7118预包装食品标签道则 GB12693乳制品企业夏好生产规范 3术语和定文 GB410确立的术酒和完义适用于本标准。 4稻标要求 4.1原料要术 原料应符合相应的卫生标准和有关规定， 4.2感官要求 无异物，无异味，无结块。 4.3理化指标 理化招标应符合表1的规定
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GB19644-2005 表】理化幡标 指 际 项日 都分取 全皆知 周味乳粉 全超乳自 脱酯乳稻 密孔好 精乳船 全斯 民路 胞防 蛋白质 核G用410的规定共行 西相 复聊乳程度T 1核0 20.0 16.0 本分/g/100d 6 5.0 (Pb)/(mg/kg) 0.5 无相醉/《g/g) 或 0,25 亚n整盐(aN》/(mgg) G 2 黄曲霉客素M(新草为年乳计)/(g/kg》≤ 0,5 4.4微生物指标 最生物指标应符合表2的规定， 表2微生物指标 项 日 指帮 葡落a数/(ct/a 6 5×1时 大所离群/(3MPN/103 90 我将情（抄门氏菌，金黄色餐霉檬药） 不裤枪出 5食品添加剂 5.1食品添如剂质量应符合相应的标准和有关规定. 5.2食品举如剂品种及其使用量应符合GB270的规定， 6生产加工过程 应符合GB12G93的规定. 7包装 产品的包装容县与材料应符合相应的卫生标牵和有关规定。 8标识 81标识要求按GB7718的规定执行， 82产备名称也可以标为“××奶粉”。 9贮存及运输 9.1贮存 产品皮贮存在干操，通风庭好的场所。不得与有车，有害，有异味，易挥发，易腐生的物品同处贮存。 9.2远输 近输产品时应避免日听.丽淋。不得与有毒，有害，有异非成影响产品质量的物品就装蹈输， 2
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GB19644-2005 10检盼方法 10.1感官拉标 10,1,1色泽和相凯状态：将适量试样故在自色平登中，在自然光下碳靠色释和阻织状老， 10,1,2世和气味，将适量试样置手平盘中，先隔气味，用温开水微口后，再品台样品的选珠 10,2理化指标 10.2.1蛋白质：按GB/T5009.5规定的方法测定. 10,2,2腊防：技GB/T5009.48一2003中10.6规定的方法测定. 10.2.3糖：按GB/T5009.8规定的方法测定， 10.2.4复原乳酸度：按GB/T5413.28泉定的方法测定. 10.2.5水分：按GB/T5009.3规定的方法爵定. 10.2.6铅：按GB/T5009.12舰定的方法灣定. 10.27无杭钟：按GB/T6009,11规定的方法测定， 10.28亚硝酸盐：按GB/T5009.33规定的方法测定， 10.29黄由霉卷M:按G/T5009.24规定的方法测定. 10.3散生物指标 按GB/T4789.18规定的方法粒验
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4000 -4495014 中作人民共和国 国家标准 乳粉卫生标准 G819644-2005 中国都霍出服社出服发行 北京复兴门外三易阀北街16号 邮发编码：100045 网挂www.bxcbs.com 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印制厂印脚 各地暂华书店经销 开本90×12301/1。印张0.5字数7千学 805年6月第一板2005年6月第一次印到 GB19644-2005
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