ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB2716-2005 代替GB2716一1988，GB/T13103一1991，GB15197-1994 食用植物油卫生标准 Hygienic standard for edible vegetable oil 2005-01-25发布 2005-10-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布
rcs 67.040 c53 ffiffi {-'+-I'R+tiltrttrtxffitE GB 2716-2005 ,ft# ce 2716-1988 ,GB/T 13103*1991,cB 1s197-1994 J A,HHWtHL*..tfiiE Hygienic standard for edible vegetable oil 2005-01-25 fr.fr 2005-10-01 *ffi ++-tr!R+f,trEIr.4.-r^ts 4J+ + trl EE a ffit'ff. tLH r4-+ Et €_! e-'ft
GB2716-2005 前言 本标准全文溪制 本标准代替并废止GB2716一1983食用植物消卫生标准).GB/T13103一1991《色拉油卫生标准) 和GB15197一1994（精旅食用植物油卫生标准》。 本标准修订时参考了国际食品法典委员会(CAC)的Codex Stan210一1pg(Vedetable Oils)(以下 简称CAC标座)，增加了植物原油的指标要求， 本标准与GB2716一1988.GB/T13103一1991和GB15197一1994相比主要变化如下， 茂照GB/T1.1一2000对标准文本的格式法行了修改， 将GB2716-1988.GB/T131c3一1991和GB15197一194合并为本标准： 增加了植物原袖分莞，将产品分类修改为植特原油，食用植物油： 取清了碳基价指标， 增加了原料，拍料要求，食品带加剂、农药戏留、生产加工过程，包装，标识，运输、贮存的卫生 要求。 本标准于2005年10月1日起实孩，过藏期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2006年9月0日止. 本标准由中华人民共和国卫生军提出并归口。 本标准起章单位：上海市卫生局卫生监督所，卫生部卫生监督中心，吉林装转预附控制中心，上海疾 病预防控脚中心，广西疾病防控制中心、国家复食局科学研究院、中华人民共和国上海出人境检验检 疫局，中华人民共和国广东出人境检险检度局，中华人民共和国天律指入境检验检疫局，中华人民共和 国宁波出入境检验检疫局，中国粮油食品进出口（集团）有限公可，农业部容物及制品爱检中心（喻尔 滨).中国食品士盔进出口商会，农北部油刺及制品质校中心。 本标虏主要起草人：额，郑云程，刘建成都看成，霏利平，翟路、张秀成。 本标准所代馨标准的历次版本发布情况为： GB2716-1981.GB2716-1985.GB2715-1938: GB/T13103-1991: GB15197-1994
GB 2716-2005 HU E +ffiE4TiEft||. AEn lE{t 6 + E JL GB 27 7 6 - re 8 8( A H +H W lfr LA.FstE ) . cB/ T 1 3 1 0 3- 1 e e 1 ( €, & # L t tn lE ) ffr GB 1 5 1 e7-1 ee4( rffi ifi Affi tfrVJtfr E+tnlE ) " $F-rlEtbif N44T EffiAffiE44EA(CAC)H! Codex Stan 210-1eee((Vedetable Oils)(D_IT ffi ffi cnc tr/E), JBin T ffi"+rJ IRtfrffifi tnF>F . ++,TlE5 GB 2TI6-re88.cB/T 13103-1ee1 fn Ce 151e2-1ee+ fg tb*FA qLtrT , GB/r 1. 1_2000 xf &nlEIA B!fiFfr tr{r T Ibe\ ; GB 2776-1988.cB/T 13103-1ee1 fn Ce 1b1e7-1e9 + ##h4'tn1L; -88888ir T +E +rrIF.nhX,WP FnitFtb'hhffi"Wl?,tfr _RHtHWJtfr; TW.BUtffiFr'; - jH ln r H f| . ffi +it F rF . A ffi ffi nn itj, *t6 *,H . & p in r il ffi . @ # . trr iA . s ffi . BF ffi lt e F>F. A+6}ET zoos F' 10 E r FEqffi,dH#t-+" Bp z,,os + 10 E r Effi+.p#reAfHDf'IE 44,nlEH ++ R*fitrL&B{€HJf /r n. 4 ffi re E H + {i, t 6 fi r. & E r. & HB rF . r. 4 SS r. & H B tr,[, . H ttF fr m B fa ffi +,[. . t t& H ffi m B +a ft{{ tr,1" r E F ffi m ffi ?A fir| +,1' . E A & A,E f+ + fi fi pfr,, + + ^R Jt fi Et,L E fr H & & & E E . + + ^R J+ fi E r 6 H H &m&tr,E .tr + ,,l R J+ fi Et x B H H f,t & &8. E . + + ^R + fr EI ? W il H &&&E E . + EI & W A ffi j[ H n ( + El ) E. [R A\ r], foIT ffi ,d WJ& ftrJ ffE & +,1. ( B 6 tr) . + ElAffiH:lE S n ffiA.&jlfi{##effiJ ffi E& +,1, . 4 4fi 7E t 4 E H ,,L rn rfr., XF a M. itJ e,EI . ff A FI . * frJ +, E W,* ft Fl, " ++,n W Fn ft # hn rE ffJ E tkffi,+ nfr ,F n r, -cB 2776-1981 _GB 2776-1985.cB 2? 76_1.988 : -GB/T 13103-1991; -cB 75797-1994 ^ titl
GB2716-2005 食用植物油卫生标准 1范围 本标准规定了植物原油，食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品聚加剂，包装，标识，贮存，蹈 输的卫生要求。 本标准适用干植物原泊，食用植物油，不适用于氢化油和人造奶油， 2舰范性引用文件 下列文件中的条然通过本标准的习引用面成为本标准的条款。凡是注日期的引用文作，其随后所有 的修政单〔不包括曲误的内容)或修订板均不适用于本标准，然面，戴尉根据本标座达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新密本，凡是不注日期的引用文件，其悬新质本适用于本标准。 GB2?60食品餐加剂使用卫生标衡 GB2?63食品中农药最大残留限量 GB/T5009,11食品中总碑及无机弹的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/Ts009,22食品中黄曲莓寿素B,的测定 GB/T009.27食品中菜并(a)连的测定 GB/T5009,7食用植物油卫生标准的分析方法 GB8955食用植物泊厂卫生规范 GB166296号抽提溶剂消 GB/T17374食用植物油前售包装 GB19641植物油料卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 植物原油virgin vegetable ol 以植物油料为原料材取的原料油。 32 食用植物油dible vegetable oil 以植物油料藏植物原油为原料利成的食用植物泊霜 4掏标要求 4.1原料、辅料要求 4.1.1单料应符合GB19541的规定。 4,1,2浸出使用的拍提溶剂应符合GB16629的要求及其他规定 4.2略官要求 具有产品正常的色泽，透明度，气候和滋账，无携具、酸败及其他异味 4.3建化指标 理化指标应符合表1的规定。 1
cB 2716-2005 'AE +H,WJifr r.ttFiE rfiH + 4,5 18 fl, 8 T ffi WJ IF.W. A H iH +2 iH Ht L 4, ffi +,i ffi & & i E DJ &. A ffi ffi ln fiU .E, # . tn i,X, . E F . ia ffi89144*. 44'''''N }E iE H T TE+'I IHIfr .A H iH % iH, A JE H T A {-L fr fi E'IJ # . 2 flfiftEt E t.l+ T tUU I{+ + ffi *ffi iE il Afin ffi ffi 5 | H m fr } 4 +6t8ffi R#. .F1 EE H H H! 5 l,H I {+, NWtr tfr H W Mrh H (6@ ffi B, iF H! fr E ) fi,lb ir ffi }€ 6 i6 H T 4 &f IE, f* m' # Fr & ffi 4 &n 7E *ffiVr' iyffJ & n EI ^, E 66 trI{FH 8B4 I{+ B! R ffi ffi+",FLEA iI E H H! E I H t I+, H&,ffi ffiAiEH T4f6 }E " GB 2760 AffiffiINfiU&HIEffi}E cB 2263 Hfl,+l<frf /t&g pp€ GB/T sooe. 11 Affi +,H.r+e,tilLrFffiUIIE GB/T sooe.12 AftF+FffiUllE GB/T 5ooe.22 Affi+Hfi€E* B, ftlulE GB/T sooe.27 Affi +#+(a)ffi B!ilUE cB/r s00e. 37 A'Hffif2mL&ffrIEBt tlffifrl* GB 8955 EHffiVJIfrTI.&*I,YE cB i66ze 6 €ffiEl#i[ifi GB/r 17374 EBt{WJlfrffitr@# cB 1e641 +H4n WHL +-h:"W' 3 f ijFfEEy Tr|J^isfi€xi6HT4tmlE. 3. 1 €ryrIFffi virgin vegetable oil uffi"VJ tfr tq*t tr ft trrJ Bffi tr Fl W . 3.2 AHHMTH edible vegetable oil t\ tE +rr tfr #l&+H+rr IFtA h tr Ft fttJ fiBt A H iH 42 ffi fl H . 4 tF&iE* 4.1 F#t.ffif4E* 4. 1. 1 trFlDffiA GB 1e641 Wf],E" 4. j.2 ieS&,HB!fiFW+rJDffiA cB 1662e H!F:ReHlMfl,E. 4.2 trEe* FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFA P f E H' B! € t . 6 EE H . -i. f f i*f f ' f R F,WW.eH 4f'*W . 4.3 rE,fttFfs wttffitrufr.ffiAt 1 ffi*4,8
GB2716-2005 表1理化指标 情标 目 植物家油 ★用植物油 酸价”(KO阳)/mg/e G 4 3 过氧化值g/10 0.25 0.25 受出油箱剂残量/《mg/g) 180 50 曾离相酚/(%) 棉好油 a.2 总醉（以As计）/(mg/kg CHINA 0.1 01 里(P%)/(mg/kg】 0.1 黄薄毒素马/(g/kg 花生油，玉米压的 20 20 其抛油 10 10 苯并(a)花/(/ka 10 10 0 农药残解 按GB7的起执行 ·老内项目神 压的结制性国家标雅中作规定，麦已规定的指标执行. 5食品添如剂 0 51食品带加剂D 符合相应的与液和美规厅 5.2食品举加剂 其使用量废准合B2760电规摩. 6生产加工过程 应符合GB8955 7包装 >a千. 7,1应使用符合卫生要求的色 7.2销售包装应希合GB/T173的规定。 B标识 8,1前售包装标肌要求应符合有关规是 8.2由转基因原料加工而成的产品，应符合国家有关规定。 9贮存，远输 9,1不得与丰食月植物油混存，皮有防雨.防晒，防污，防墨精随 9.2储袖容器的内壁和阁不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充入氯气或二氧化碳气体，不得 通人空气授拌。 ⑨.3贮存成品油的专用容器必须明确怀记，定期清洗成清理，干操后才能灌油
frr E.ftffiffi Ifi H tE ai EWIRIh EHlfiryJifr &df . (KoH) /(me/d ilfi,f&€. /G/roo d 0.25 0.25 ES#WilJ& E / (me/kd 100 50 -- wqffiw/(%) ffiFiH 0.02 ,H.ffi(trt Asif)r(mezke) /y - - - N'\ 0. 1 #tPbr,(mgi kg) /-.tY / \ \ \ 0. 1 ..T1n:ifw 7 \ 7 ,,:\ \ 20 10 #*G)#,/Qs/ke) ,fr 10 10 B6*,W - Ftffifi,4T " HA4FI ' ff B! g&fi'J & E *ffitq+ d ff*48, & B fl,E Fg+Ftnfr,4? " 5 Ap?iffiinfiJ o-l L - AB 2760 I ffHstr1 w ,/ * B! AWtt f{-drF#, €, *6-{F D E# 5.2 6 Affiffilrill frFfiI.dE DffiA GB S 7 €# 7. I D&HffiA s u&g .2 ffie=@,Wifr.ree 8 &niA B/T 173\.ft,fl8. GB 2716-2005 8. I fHeA#{6U,F*D6AA Xfr},E. 8. 2 H ++# EtrFlfi Iffi fi ffi F ffi , fv?.t# BXAJQ*LE 9 FIE.Effi e. 1 fWBmF,D€'H'f.frt.Di5.fFff" s. 2 f f 66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666+F f n Eg fr a! 6ts&f f EflFt, t4 t r9 E # D a q EEf, ^F"t f : €,ft f.<w, 6 4,+ jE Aftffi#. 9. 3 EFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFf f f f €f 6+$'Y,,MWffiE, EH iHYhdHE, + Wt t BEE# . 2
GB2716-2005 9,4运输时皮有防污染指葡，不得与有市、有害物品混运， 10检验方法 10.1略言 按GB/T009,37规定的方法测定. 10.2理化指标 10.2.1酸价，过氧化值，浸出油溶剂发留、等离棉图：按G书/T509,37规定的方法测定， 10.之，2总神：按GB/T5009.11规定的方法测定. 10.2.3船，按GB/T5309.12规定的方法测定. 10.2.4黄业霉春素B:按GB/T5009.22规定的方法测定， 10.2.5苯并(a)能，按GB/T5009.2?规定的方法测定
t I GB 2716-2005 e. 4 trffir'JD€.'ffil6*ffiffi ,6f+5E,,€ .HEWJ Fsl&E " t0 i&bt'tt 10.'t H E & GB/T 500e.37 fl,Effin-Eu|lE. 10.2 rs,{t+Fti 10. 2. 1 W6l,fr.F,'LH. E S lH W iflJffi,W,ffi Bffi M : & cB/T 500e. 37 #n E Ft f *iltlE " 10.2.2 ,H.fi+,& cB/T 500e.11 fl,€F0iEWE. 10.2.3 #3& GB/T 500e.12 *L€B!z-*il{E. 10.2.4 Hffi€#F 81:& cB/T ioos.22 fl,Ergi-EulE" 10.2.5 #*G)#,:& cB/T 500e.27 *4,88!z-EU{8
中华人民共和国 国家标准 食用植物油卫生标准 G用2716一2005 中国标准出数社出版发行 术本复兴门外三里河北衡18号 部政编两：100045 网址www,bCbs.cgm 电话，6552304648517548 中国标准色版社案皇岛印制厂甲侧 各地新华书店竖睛 开本0×1201/16印张0.5字数7千字 2005年6月第一蟹205年6月第一次印别 书号，15506码1-2541定价&0元 如有印装差错由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 GB2716-2005 华报电话，(010)68533533
I I |il lilililtllillilillil llt il | lil GB 2716-2005 + + /\ R J+ ffi E EXfdI& AHEM'HT.*ffi8 GB 2716-2005 * +86GSfin4Lfrffi.h.41 JTHFXlltt=gtEJJL616 g frFWffiH:1ooo45 FNll www. bzcbs. com €iF:68523946 68517548 +EAn#Sffi&*e$Errffi|| rwftl &tu#+#rE%ffi ++ 88oxr23o r/16 4:1K 0.5 ?fr 7 ++ 2oo5+6 EH-ffi. 2oo5+6 Effi_Wqdfttr * s€: 155066 .7-22541 Eri 8.00 7E fi €'EF### H6&Afi +,L.iHlft ftF+x€€ .lF+x,2,4 +tEBif;: (010)68533533